花椒栽培及病虫害防治技术

石志芳 安晓顺 王秀娣 朱星运

摘    要：花椒有很高的经济价值和药用价值，用途广泛，市场需求量大。为了确保花椒的产量和质量，应该做好花椒的栽培管理和病虫害防治工作，满足市场的供销需求。文章主要论述了花椒栽培技术以及病虫害防治技术，以期为花椒的栽培提供参考。

关键词：花椒；栽培技术；病虫害防治

文章编号：1005-2690（2023）06-0063-03       中国图书分类号：S435.73；S573.9       文献标志码：B

1 花椒的生物学特性和价值

1.1 生物学特性

花椒的植株比较小，喜光照，不耐涝，耐干旱、耐贫瘠，对外界温度的要求不高。花椒的耐干旱能力比较强，对水分的要求不高。花椒的根部比较浅，主要分布在地下40～80 cm的土层。花椒具有耐贫瘠的特点，对土壤的要求不高，在pH值为6.5～8.0的环境下能够种植，在pH值为7.0～7.5的环境下生长最好。

1.2 种植价值

花椒在我国的栽培历史悠久，种植范围广泛，我国许多地区都有种植。花椒是人们日常餐桌的调味品之一，在肉类烹饪中发挥着重要作用，能够去除腥味，提高肉类食品的口感。花椒能够促进唾液分泌，提升食欲，在降低血压方面发挥着重要作用。花椒可以作为中药，在祛寒和止痛除湿方面作用显著。花椒叶能制作肥皂，市场需求量比较大。种植花椒能够保障种植户的经济收入，促进经济发展。

2 花椒栽培技术

2.1 种子的选择和处理

1）种子的选择。花椒种子的选择非常关键，科学选种能够保证花椒的产量和质量。结合当地的气候条件和土壤条件选择适合的花椒母树品种。选择生长健壮和没有病虫害的母树品种，最好选择盛果期树进行采种，选择人工采摘，避免机械采收。脱粒后自然晾晒，忌暴晒或堆沤，否则会损坏花椒种子。

2）种子的处理。包括以下3种方法。一是牛粪搅拌法。将花椒和种子按照一定比例均匀搅拌，两者之间的比例为4∶1，将其平铺在地面上进行晾晒，厚度在8 cm以下，保证种子能够均匀受光。二是浸泡法。将准备好的种子放在盛满开水的容器中，不断搅拌种子，在水温下降到50 ℃左右之后可以加入洗衣粉。通常情况下，1 kg的水中加入2 g的洗衣粉，浸泡时间为6～12 h，然后将种子用清水冲洗干净。也可以选择开水烫种进行催芽处理，将种子放在盛有开水的盆中，均匀搅拌，经过几分钟之后再加入冷水，水温下降到30 ℃左右，5 h之后要更换干净的凉水，继续浸泡24 h，之后将种子取出放在温暖湿润的环境下，每天喷水2～3次，保证种子的湿润度，提高发芽率。三是湿沙层积法。选择该种方法应该保证土壤的透水性。挖深度为80 cm左右的坑，之后将种子均匀平铺在坑内，铺一层种子之后铺一层沙子，最后距离地面15 cm完成封土即可。经过上述操作之后将花椒种子储藏，以备播种[1]。

2.2 种植地的选择和土壤的管理

1）选择种植地。花椒种植地选择非常关键，最好选择地势平坦和背风向阳的地区，保证充足的光照和通风。此外，选择土层深厚、土壤肥沃、疏松、透气和保水保肥能力强的土壤。种植地区应远离交通要道和污染区，最好选择pH值为6.5～8.0的地块。

2）土壤的管理。种植户应该加强土壤的深翻管理，深度控制在25～30 cm，保证土壤得到阳光暴晒，灭杀病原菌和虫卵，降低病虫害的发生概率，同时提高土壤的保水保墒能力。在整地的过程中要做好杂物的清理工作，确保底肥充足，最好选择有机肥，辅助使用化肥。通常情况下，要选择充分腐熟的发酵有机肥料，用量为15 000～45 000 kg/hm2，氮肥的用量为300 kg/hm2，磷肥的用量为150 kg/hm2，钾肥的用量为150 kg/hm2，保证底肥充足，为花椒后期生长营造良好的土壤环境。

2.3 育苗技术

1）播种育苗技术。一般选择在春季播种以及秋季播种，春季播种集中在3月，秋季播种集中在9—10月。在沙质土壤中能够保证花椒幼苗生长。最好选择有一定种植坡度的地块，保证花椒幼苗光照充足。为了保证种子更快发芽，得到充足的营养，一般选择撒播或者条播两种方式。条播是采取开沟的方式播种，播种的行距控制在20～25 cm，播種量为225 kg/hm2即可。花椒的种子比较小，为了保证成活率，通常采取浅播的方式，播种的深度控制在2～3 cm。在完成播种工作后，可以覆盖一层薄膜，起到保水保肥作用。当幼苗长到4～5片真叶时，应对幼苗进行移植。在移植中要做好幼苗管理工作，提高移栽的成活率。

2）嫁接育苗技术。一是砧木苗的培育。花椒培育嫁接砧木苗的株行距在50 cm×10 cm，种植密度为19.5万～21万株/hm2。二是采集接穗。应该选择树龄在5～10年生的母树，在发芽前20～30 d进行采集，接穗的粗度应控制在0.8～1.2 cm。三是嫁接处理。将接穗的末端保留1 cm叶柄，剪除多余的复叶，放在盛有少量清水的桶中，选择在每年3月或者8—9月嫁接。四是嫁接完成之后还要做好管理工作。在嫁接25～30 d后萌芽，然后将薄膜挑破让接芽露出即可。

2.4 幼苗期的管理

在花椒幼苗长到10 cm左右时，要随时观察出苗情况，如果缺苗要及时补苗，苗多的地方要及时间苗。做好苗间距的控制工作，间距控制在10 cm左右，保证幼苗能够获得充足的养分和水分。在幼苗生长中要做好除草和施肥管理工作，正常情况下，

1个月应该除草1次。如果杂草比较集中，将杂草转移到苗圃外统一处理。在幼苗快速生长时期要做好施肥工作，氮肥的施用量为75～150 kg/hm2。在每年7月上旬要做好施肥工作，进行苗圃地的第2次施肥，选择硫酸铵，用量为225 kg/hm2左右。在9月下旬进行第3次施肥，选择肥料为0.3％磷酸二氢钾溶液，将其均匀喷洒在幼苗的叶片部位即可[2]。

2.5 栽植技术

花椒对外界环境的要求不高，具有很强的外部适应能力。合理选择移栽时间，选择在春季萌芽萌动时或者秋季落叶之前进行移栽，在雨季进行栽植，坚持随起随栽原则，提高成活率。将株行距控制在2.5 m×4 m～2.5 m×5 m之间，如果土壤的肥力比较高，可以适当缩小株行距；如果肥力不足，应该适当扩大株行距。在移栽之前还要做好修剪工作，减少叶片水分蒸发，提高移栽的成活率。此外，要控制好栽植坑的深度，最好选择深度为60 cm的坑，表层土回填30 cm，然后踏实浇水，待水充分渗透之后将幼苗放入坑中，覆土之后将幼苗轻轻上提，让根部充分舒展。

2.6 修剪工作

为了保证花椒健康生长，需要做好日常的修剪工作，主要有冬季修剪和夏季修剪。夏季修剪要做好枝条角度的调整工作，保证透光性和采光性。夏季修剪还需要进行摘心处理，促进花椒开发和结果。冬季修剪的主要工作是及时清除病虫害枝条和细弱枝条，保证花椒健康生长，降低病虫害的发生概率。此外，种植户还要做好压条工作。选择适合的方向压条，不仅能够提高树木的光合能力，还能增强树势，加快花芽的分化，保证花椒的产量和质量。

2.7 水肥管理

科学的施肥工作非常关键，能够保证花椒健康生长，包括基肥和追肥两种方式。基肥能够很好地促进花芽分化，保证叶片的光合作用，提高花椒的产量和质量，主要选择有机肥料。冬季还要做好清理工作，结合施肥工作进行清理，保证施肥质量。在花椒树周围应该挖掘施肥沟，控制在40 cm左右。幼龄树和成年花椒树的施肥量不同。幼龄树施入有机肥料5～10 kg/株，并且配合使用过磷酸钙。成年花椒树施入有机肥30 kg/株，配合使用过磷酸钙1 kg/株，将准备好的肥料施入事先挖好的坑内，然后进行覆土。正常情况下，在果实膨大时期还要进行追肥工作，可以使用尿素和磷酸二氢钾叶面喷肥，并且控制好用量，浓度掌握在0.1％～0.5％，可适当加入0.2％硼酸，促进花椒新梢生长，提高坐果率，保证花椒的产量和质量。除了要做好施肥管理工作之外，还要进行水分管理。在花椒休眠阶段可以浇灌封冻水，满足花椒的水分需求。采取小水漫灌的方法，否则影响地表的温度和湿度。在花椒地坐果期间，应加强肥水管理，保证花椒产量和质量。

2.8 采收

在每年的6—7月，花椒进入到成熟期，要适时做好花椒的采收工作，否则会影响第2年花椒的产量和质量。通常选择在上午进行花椒的采收工作，直接将果穗摘下，轻轻放到筐内，坚持轻拿轻放原则，否则会影响花椒的品质和质量。选择雨天采摘花椒会造成花椒变质。在采摘完成后要做好贮藏工作，可以选择保鲜入库或将花椒晾干储存，最好1 d內完成晾晒工作，保证花椒的产量和质量。完成晾晒工作之后应该将种子和果皮分开保存。

3 花椒病虫害防治技术

3.1 综合病虫害防治技术

1）防治原则。在花椒病虫害防治中，应该坚持预防为主和综合防控原则，并且采取多种防控技术，包括农业防治技术、物理防治技术、生物防治技术和化学防治技术等。

2）做好植物的检疫工作。针对种植中使用的苗木和种子，应做好严格的检疫工作，最好不要从疫区调运苗木或者种子。发现染病苗木或种子之后要立即销毁，避免病虫害扩散和蔓延。

3）做好监测预警工作。应了解病虫害的发生特点和发生规律，做好病虫害的全面监测工作，掌握病虫害的发生动态。相关工作部门要做好预报工作，及时发布病虫害的监测预警信息，提高防控效果[3]。

4）农业防治技术。在花椒园管理中要做好水肥管理工作，应该适当增施有机肥料，并且配合施入磷肥和钾肥，提高树木的生长态势。有条件的花椒园应该做好灌溉工作，或者对树体进行喷水。此外，在冬季要做好花椒园的清理工作，及时整形修剪，将病虫枝和枯枝修剪干净，改善花椒园内的通风透光条件。将修剪的枝条和落叶及时消杀深埋、清除干净或带离花椒园外统一销毁处理，减少菌源的数量。冬季深翻土壤，可以消灭土壤中的越冬害虫。

5）物理防治技术。利用害虫的趋光性进行诱杀，在花椒园内安装太阳能杀虫灯能够灭杀窄吉丁虫和小卷叶蛾等害虫。利用害虫的趋黄性在花椒园内放置粘虫黄板，能够灭杀叶蝉和蚜虫等害虫。也可采取人工捕捉害虫的方式，发现虫卵后及时清理。

6）生物防治技术。花椒园内害虫的天敌包括瓢虫、草蛉、螳螂和寄生蜂等，应该加强对天敌的保护和利用，能够起到以虫治虫的作用。此外，如果花椒园内的害虫达到一定的防治指标，可以人工释放肿腿蜂，能够有效控制花椒天牛。针对一些害虫可以选择生物源农药，如苏云金杆菌和阿维菌素等。

7）化学防治。在做好病虫害监测的基础上应该安全选择农药，选择高效低毒、低残留的农药，控制好农药用量，尽量减少化学农药的使用次数。

3.2 主要病虫害防治方法

1）锈病。锈病主要为害花椒的叶片部位，在发病初期，叶片会出现水渍状褪绿色病斑，严重时会为害叶柄和嫩枝，产生夏孢子堆和冬孢子堆。做好防治工作很关键，在每年6—7月，选择25％丙环唑乳油1 500倍液、15％三唑酮可湿性粉剂1 200倍液，每间隔7～10 d用药1次，连续用药2次。

2）干腐病。干腐病也被称为流胶病，主要为害花椒的枝干部位，传播媒介是天牛等害虫，发病之后会造成树干腐败，严重影响树木的健康生长。发现患病部位之后及时刮除，并且选择45％石硫合剂100倍液进行涂抹处理，或选择50％多菌灵600倍液进行喷雾处理。

3）介壳虫。介壳虫主要为害果实和叶片，发现之后可以采取人工清除的方法，将受害的枝条修理干净，并且在幼虫盛发期选择药剂喷洒防治，避免虫害进一步扩散和蔓延。

4）天牛。天牛主要为害花椒的枝干，直接导致花椒的枝干参差不齐，影响植株的健康生长。天牛还能直接钻入到树干内部，造成树木枯死，引起花椒减产。在天牛成虫交尾产卵时要做好人工捕捉工作，能够降低害虫的基数。在发现虫害之后，注射80％敌敌畏500倍液，或者用泥土封口，能够取得良好的效果。

5）红蜘蛛。红蜘蛛在花椒发芽阶段出现，在盛花期为害最严重。在芽体膨大之前喷洒石硫合剂，做好越冬成虫的消灭工作，在成虫产卵之前进行灭杀。在红蜘蛛的高发时期，选择药剂喷洒防治，可使用25％杀螨剂或者73％克螨特。

6）蚜虫。蚜虫主要为害嫩梢和嫩芽部位，直接吸食叶片的汁液，受害的叶片卷曲或皱缩，严重影响花椒产量。在每年蚜虫初发阶段，可选择吡虫啉分散性粒剂，或3％啶虫脒乳油1 000倍液，应用超微量均匀喷雾防治技术。

4 结束语

为了确保花椒的产量和质量，满足消费者对花椒的需求，除了选择高产栽培技术外，还应做好花椒的无害化管理工作、花椒有机化生产和病虫害防控工作，减少病虫害。在用药的过程中要严格控制好药量和使用次数，降低农药残留，进一步保证花椒的品质和产量。

参考文献：

［1］李晓梅.花椒栽培要点及病虫害防治技术［J］.农家参谋，2022（6）：120-122.

［2］连向丽.花椒优质高产栽培技术推广要点［J］.新农业，2022（14）：41.

［3］刁容.花椒高产栽培及病虫害防治技术［J］.南方农业，2019（3）：16-17.