有机蔬菜种植技术要点及发展对策探析

黎啟媛

摘    要：有机农业和现代农业的发展背景下，有机蔬菜被大众所认可，有机蔬菜种植产业迅速发展。现阶段，我国有机蔬菜种植积累了较多成熟技术及经验，可达到优质高产的目标。为促进有机蔬菜种植产业的进一步发展，有必要明确和掌握有机蔬菜种植技术要点。文章从选定种植基地、选择种子和种苗、消毒土壤和种植棚、施用肥料4个方面分析论述了有机蔬菜种植技术要点，并提出了有力防治有机蔬菜种植中病虫草害的措施，探究了有机蔬菜种植产业发展的对策。

关键词：有机蔬菜；种植技术；有机农业

文章编号：1005-2690（2023）06-0081-03       中国图书分类号：S63       文献标志码：B

有机蔬菜是按照有机农业生产标准所生产出的蔬菜。在有机蔬菜种植过程中，有明确且严格的生产标准，比如整个生产过程中不施用化肥、农药、生长调节剂，防治病虫草害时坚持使用物理方法、农业方法、人工方法、生物方法[1]。正因如此，有机蔬菜具备一些显著特点，主要包括口感佳、无污染、营养水平高等，得到大众的一致认可。

目前，有机蔬菜种植产业已经获得良好发展。通过科学应用种植技术手段，能确保有机蔬菜的产量与品质，对有机农业和现代农业的发展均有十分大的裨益。在促进有机蔬菜种植产业进一步发展的过程中，应掌握其中的种植技术要点，同时还应大力推广有机蔬菜种植技术。

1 有机蔬菜种植技术要点

1.1 选定种植基地

在有机蔬菜种植过程中，应选择适宜的种植基地，为有机蔬菜的种植提供良好条件。选定有机蔬菜种植基地时，应重点把握以下方面的要点。有机蔬菜的种植基地必须远离工矿区、工业污染区、城区、生活垃圾场所、交通主干线[2]；确保种植基地是完整的地块，中间不应夹杂种植其他农作物的地块；在常规地块和有机蔬菜的种植基地之间标记处理，可以设置隔离带；如果有机蔬菜种植基地的周围存在污染源，应设置缓冲带或物理障碍物，避免影响到有机蔬菜种植基地的安全；在有机蔬菜种植基地的周边为天敌提供栖息地，保证天敌的活动，有效防治各类病虫害。

1.2 选择种子和种苗

在选择种子和种苗的环节中，必须选择有机蔬菜种子和种苗，不能选用包衣种子或转基因种子，同时要确保种子和种苗具备良好的抗病害能力。另外，选择蔬菜品种时，要综合考虑有机蔬菜种植基地的土壤条件与气候温度。

1.3 消毒土壤和种植棚

应将土壤和种植棚的消毒工作视为重点。种植有机蔬菜前，按照要求消毒土壤和种植棚，不能使用化学药剂，应使用天然物质。在苗床播种前3～5 d，结合实际情况进行消毒处理，可以在苗床上喷洒木醋稀释液，再盖上准备好的薄膜。

1.4 施用肥料

在有机蔬菜的种植过程中，必须严格遵照有机农业的生产标准施肥。在对有机蔬菜进行施肥时，要重点把握好4个方面的要点。

1.4.1 施肥原则

在施肥过程中，应遵循“系统内部物质循环”原则，采取土壤有机质和养分的回收、再生、补充方式。目前来看，在有机蔬菜的生长过程中，主要采取“有机肥+生物肥料”的施肥模式，有效维持土壤的肥力及生物活性。

1.4.2 施肥种类

有机蔬菜种植过程中，主要施用有机肥和生物肥料。有机肥主要为作物秸秆、堆肥、绿肥、饼肥、沼气肥；生物肥料主要为复合微生物肥料、腐殖酸类肥料、根瘤菌肥料。如果在有机蔬菜种植过程中遇到特殊情况，有机蔬菜生长中需要特殊养分，此时可以考虑购买基地外的肥料，但必须经认证机构许可，目前常用的是氯化钙、钾矿粉、磷矿粉[3]。

1.4.3 施肥技术

一是有机肥通常需要进行堆制处理，這一过程中允许加入自然界的微生物，但不能加入转基因生物。二是按照有机农业的要求，系统中营养循环的替代物应做到科学控制，不能使用生物肥料、天然矿物肥料。以天然矿物肥料为例，只能作为长效肥料施用，并确保天然矿物肥料的天然组合，在提高溶解性时不能用化学处理方法。三是施肥时禁止施用化学合成肥料。四是有机蔬菜的施肥过程中，应严格限制施用人粪尿，如果必须施用，需进行无害化处理，确保充分腐熟。施用无害化处理的人粪尿时，不能与有机蔬菜的食用部分接触，块茎类蔬菜、叶菜类蔬菜都不能施用无害化处理的人粪尿。五是有机肥施用量控制在45 000～60 000 kg/hm2，如果追施专用有机肥，施用量为1 500 kg/hm2。六是必须施足底肥，通常是将施肥总量的80％用作底肥。在施底肥时，要将肥料通过耕地均匀地混入耕作层内，确保底肥被有效吸收。七是如果有机蔬菜的种植密度较大，且有机蔬菜的根系浅，要结合实际情况追肥。当有机蔬菜长至3～4片叶时追肥，将已经制作完成的肥料均匀播撒，同时浇水。如果有机蔬菜的种植行距较大，且根系较为集中，可以采用开沟条施方法，避免伤害有机蔬菜的根系。追肥完成后及时浇水。

1.4.4 施肥的注意要点

施肥主要注意以下4方面。一是如果通过沼气池获得有机肥料，要控制好发酵时间，最大限度发挥沼气池的作用，获得的沼液或沼渣检测达标后方可施用。二是在播种或移栽有机蔬菜前，做好挖穴作业，施入肥料后填满土，按照5～10 cm的施肥深度开展施肥作业。三是对有机蔬菜的种植土壤进行追肥时，要做好浇水、培土工作，施肥时主要用生物肥或粪便[4]。四是在促进有机蔬菜生长时，可以喷施生物有机叶面肥，每隔7 d喷施1次，连续使用2～3次，可以取得良好的成效。

1.5 其他技术要点

除了把握好施肥原则和施肥技术中的相关要点外，还应把握好相关技术要点。一是认真做好田间清理工作，严格执行轮作制度，避免同一地块长时间种植一种有机蔬菜。二是综合分析种植基地的温度条件、湿度条件，坚持做到合理密植、地膜覆盖处理，提高有机蔬菜的种植产量[5]。三是确保土壤中水分充足，可以采用深沟高垄方式解决种植基地的排水问题。确保有机蔬菜种植棚的温度、湿度在合理范围内，同时保持通风良好。在发现生长不良的有机蔬菜后，要及时清理和集中掩埋，避免浪费土壤肥力，最大程度降低病虫害的发生概率。

2 有机蔬菜种植中的病虫草害防治

2.1 病虫害防治策略

在有机蔬菜种植过程中，病虫害的危害性较大，必须采取有机农业允许的方式积极防治，最大程度降低病虫害对有机蔬菜产量与品质的影响。在防治有机蔬菜病虫害的过程中，可以重点从5个方面入手。一是选用抗虫抗病品种，可以对种子和种苗进行处理，处理时必须用非化学药剂方法，以达到培育壮苗的目的。二是合理轮作，当有机蔬菜连作时，会提高病虫害发生风险，可以在有机蔬菜种植过程中推行“水旱轮作”模式，最大程度降低病虫害的发生概率，对减少或控制病虫害有十分大的裨益[6]。三是在有机蔬菜种植过程中，应按照要求实施科学管理措施，比如在秋季进行深翻晒土处理，同时做好中耕除草和田间清理工作，达到防治病虫害的目的。四是如果有机蔬菜种植基地是位于雨水较多且地下水位高的环境中，可以推行“深沟高畦”模式，促进排灌。当有机蔬菜种植基地的土壤条件、空气湿度处于适当状态时，可以有效降低病虫害的发生概率。五是防治病虫害时，优先使用生物措施和物理措施，比如使用生物农药、防虫网及利用害虫天敌等方法。

2.2 草害防治策略

除了认真做好病虫害防治工作，还需要做好草害防治，可以从以下3个方面入手。一是当有机蔬菜种植基地出现杂草时，要及时开展人工清除工作或采用黑色地膜覆盖的方法。二是如果施用含有杂草的有机肥，必须进行充分腐熟处理，确保有效灭杀杂草种子，最大程度减少田地中的杂草种子数量。三是在控制杂草时主要采用限制杂草生长的栽培技术，常用种植绿肥、轮作等方式。可以采用电热除草法、机械除草法，禁止使用化学除草剂。

3 有机蔬菜种植技术的推广与创新

在有机农业发展过程中，有机蔬菜种植产业必然会获得良好发展，有必要进行有机蔬菜种植技术的推广与创新，助力有机蔬菜种植产业的健康发展。从有机蔬菜种植技术的推广方面而言，当前的一个重要路径是拓宽技术推广渠道。比如，农业部门应强化自身职能，结合实际情况建立和完善有机蔬菜推广体系，并进行技术示范，帮助有机蔬菜种植人员提高技术应用能力。

在进行有机蔬菜种植技术的推广时，应重点关注以下4点。一是农业部门和当地政府应加强合作，共同建立科学适用的有机蔬菜种植技术的宣传机制，利用各种平台进行有机蔬菜种植技术的宣传推广。在此过程中应不断加大研究力度，研究有机蔬菜品种，掌握不同品种的特性，制订针对性强的有机蔬菜种植技术宣传推广方案。二是当地的农业工作站要意识到有机蔬菜种植产业的发展潜力，积极建立有机蔬菜种植的宣传体系，派技术人员为有机蔬菜种植人员提供一对一指导[7]。技术人员应充分利用好各种信息技术手段，进行线上有机蔬菜种植宣传，有效扩大宣传范围和提高影响力，吸引更多种植户参与到有机蔬菜种植产业中。三是有机蔬菜种植过程中，病虫害防治是一大重点，也是一大难点，应将病虫害防治技术的宣传推广放在重要位置。相关技术人员可以在现场讲解病虫害防治技术，帮助有机蔬菜种植人员充分掌握病虫害防治技术手段。四是必须打开销售渠道，让市场更好地接受有机蔬菜，吸引更多农民种植有机蔬菜。当地要积极打造有机蔬菜的品牌文化，提高当地有机蔬菜种植产业的知名度，以获得更大的经济效益，形成有机蔬菜种植产业园。可以考虑面向市场发布招商信息，吸引更多的社会企业和有志人士前来合作，比如签订有机蔬菜的购销协议，有效扩展有机蔬菜的销售范围。在电子商务获得良好发展的背景下，当地农业企业应利用网上交易或电子商务，提高配送服务水平。比如，农业企业可以和实体超市、学校等建立良好的合作关系，提供配送服务，将线上和线下有机结合，进一步拓宽销售渠道。

从有机蔬菜种植技术的创新这一方面来说，可以重点从以下4个方面入手。一是有机蔬菜种植技术还有较大的创新空间，农业科研人员应进一步加大研究力度，探究更多实用的有机蔬菜种植技术。在此过程中，应充分利用高等院校、农业科学院的人才优势，建立专业化的农业科研人才队伍，在有机蔬菜种植技术方面攻坚克难。二是在有机蔬菜种植过程中，从事一线种植作业的农民往往会积累一些个人经验，并且在实践过程中会有所创新。基于此，在促进有机蔬菜种植技术创新过程中可以利用社会力量，让农民参与到各种科研实践活动中贡献力量，助推有机蔬菜种植产业健康发展。三是促进有机蔬菜种植技术创新时，应紧紧依托农业机械现代化和智能化，切实发挥好现代化机械设备的优势，帮助有机蔬菜种植实现优质高产。目前，有机蔬菜种植过程中已经使用较多成熟的现代化机械设备，贯穿在有机蔬菜的播种、施肥、浇水、病虫害防治、采摘等过程中，对促进有机蔬菜种植产业的健康发展有很大的帮助。后续在发展现代化机械设备时，应坚持利用智能传感器技术、人工智能技术，提高现代化机械设备的智能水平，更好地服务有机蔬菜种植产业[8-11]。四是在有机蔬菜种植作业中，应逐渐实现精细化管理和全过程管理，确保有机蔬菜的产量与品质。可以利用当前已有的信息技术手段，比如遥感技术、GIS技术、全程监测技术等，全面收集有机蔬菜种植过程中的信息，通过整合分析可以发现存在的问题并及时处理。

4 结束语

有机蔬菜种植产业是未来发展趋势，应重视有机蔬菜种植技术的推广及创新，助推有机蔬菜种植产业的发展。当前我国在有机蔬菜种植过程中所积累的经验和技术均值得肯定，后续要进一步做好相关技术的推广应用，同时加大研究力度，探究有机蔬菜种植过程中的技术要点，尤其是探究病虫害防治方法和有机蔬菜种植模式，切实发展有机蔬菜种植产业。

参考文献：

［1］常建鳳.有机蔬菜种植技术［J］.乡村科技，2022，13（4）：58-60.

［2］刘丽丽.有机蔬菜种植技术及病虫害防治方法探索［J］.种子科技，2021，39（18）：54-55.

［3］华贝贝，刘媛，蒋振.有机蔬菜种植技术要点及其发展对策［J］.乡村科技，2021，12（17）：43-44.

［4］马坤.畜禽粪便有效处理   促进有机蔬菜种植发展［J］.中国畜禽种业，2021，17（10）：97.

［5］闫彬.物联网与生态农业技术在有机蔬菜种植中的应用［J］.种子科技，2022，40（13）：60-62.

［6］戴玲.关于有机蔬菜无土栽培技术的探讨［J］.现代农业研究，2022，28（3）：133-135.

［7］李世清.有机蔬菜种植模式要点及生态农业技术发展策略探讨［J］.种子科技，2022，40（10）：61-63.

［8］王兵，杨航.肥城有机蔬菜产业优质发展的思考［J］.基层农技推广，2021，9（4）：82-84.

［9］晏芳.有机蔬菜种植技术要点及发展对策探析[J].黑龙江粮食，2021（10）：100-101.

［10］李丽媛.有机蔬菜种植技术要点及发展对策[J].农业开发与装备，2019（11）：201.

［11］周晓丽.有机蔬菜种植技术要点及发展对策[J].农家参谋，2019（15）：46.