不同树形对桃树生长和果实品质的影响

尚霄丽 张建鹏 翟晓巧

（1.濮阳职业技术学院 河南濮阳 457000；2.河南省林业科学研究院 河南郑州 450008）

科学的整形是使果树形成负荷合理、 营养物质分配均衡的树体结构， 既有良好光照体系的牢固骨架，又具备高效稳产的侧生部分[1]。 不同树形直接影响树冠内的光照、 光合能力及枝叶等器官的生理状态, 进而影响果实的品质和产量。 因此，研究不同树形对叶片生长、果实品质和产量的影响，将适宜的树形及相关栽培技术措施进行综合运用， 从而对提高果实品质和产量、增加经济收益具有重要意义。

桃树为喜光树种， 有关不同树形对桃生产和产量的影响的报道较多，有结果表明，树形与果实的产量和品质密切相关[2-5]。 传统栽培中常用树形为自然开心形，此树形符合桃树喜光的特点，产量较高，但其缺点是株行距大，不宜密植栽培。 随着果树集约化栽培的发展，矮化密植是获得早结果、早丰产、高效益的重要栽培措施。 目前，桃生产中主要推广的树形为Y 形和主干形等。 经查阅文献，已报道的相关的研究多集中在传统树形开心形与纺锤形、Y 形的比较分析，以及对桃生长与果实品质的影响，未见Y 形与主干形比较研究方面的相关报道。

本研究以晚熟桃品种秋甜为试验材料， 比较了不同树形（Y 形和主干形）对树体冠层结构、光合特性及果实品质等方面的影响， 以期筛选出晚熟桃简约化栽培适宜树形， 为豫北地区桃生产模式的改良提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验园概况

试验于2022 年在濮阳市清丰县大屯乡试验园进行， 该地位于北纬35°45′～36°05′、 东经114°47′～115°23′。清丰县年平均气温13.4℃，7 月最热，平均为27℃，1 月最低为-2.1℃，极端高温42.2℃，极端低温-21.0℃。 清丰县土壤系黄河冲积而成，地势平坦，土层深厚，土质良好，属潮土土类。

1.2 试验材料

供试材料为桃品种秋甜（别名：99 特大），为3 年生不同树形。

本研究设置主干形和Y 形2 种树形， 主干形株行距1.5 m×3.0 m，Y 形株行距1.5 m×4.0 m： 主干形具有明显的中心干， 中心干上均衡着生10～15 个主枝，树冠尖塔状；Y 形为明显双主枝结构，两主枝基本对生，向两侧延伸，主枝夹角50°～60°。 通过撑、拉、吊、甩等修剪方式，按照不同树形的定干整形要求进行枝组调整、矫正。 每种树形随机区组排列，每个处理20 株树，3 次重复，其他管理水平一致。

1.3 试验方法

1.3.1 树体冠层结构指标的测定 于枝条停止生长时，调查3 年生秋甜桃树的树体结构参数。 2 种树形各选10 株有代表性的桃树，重复3 次。 调查的指标有树高、干高、冠幅、干径和枝类组成等。 树高为树干基部至树干顶部的垂直距离， 用卷尺和标杆进行测定； 冠径即在同株树下对东西和南北两垂直交叉线测量其树冠的直径；干径，测量距离地面20 cm 处的东西方向的干径和南北方向的干径；对结果枝进行分类，短果枝（5＜SS＜15 cm）、中果枝（15 cm＜MS＜30 cm）、长果枝（30 cm＜LS＜60 cm）。 每株随机调查长、中、短果枝各20 条，分别用游标卡尺和米尺测定统计各类枝条的长度、粗度。

1.3.2 光合特性的测定 叶片光合速率测定， 以树干为中心，用竹竿将树冠分成不同层次，树冠沿垂直方向分成上层（距树干基部大于2.0 m）、中部（距树干基部1.0～2.0 m）、下层（距树干基部小于1.0 m），选择晴天的9:00-17:00 用便携式光合测定仪测定2 种树形的上层、中层、下层叶幕的光合特性相关指标。测定指标主要有净光合速率（Pn）、气孔导度（Gs）、细胞间二氧化碳浓度（Ci）、蒸腾速率（Tr）等。

1.3.3 叶片指标的测定 每处理随机选取10 株试验树，采集不同树形的不同叶幕层的代表性叶片（从上向下数第6～8 片叶）20 片，共计200 片，进行叶片质量、叶片长度、宽度、叶绿素a、b 含量。 叶片叶绿素含量测定采用分光光度法。

1.3.4 果实品质的测定 果实成熟时采集果实，每处理随机采集树冠外围中部果实10 个， 共计50 个果实，调查果实单果重、纵径、横径、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C 含量等指标。 单果重使用电子天平测定，果实纵横径使用游标卡尺测定，可溶性固形物、维生素C、可滴定酸含量分别采用国标NY/T 2637-2014、GB 5009.86-2016、GB/T 12456-2008 方法测定。

1.4 数据处理

采用Excel 2007 和DPS 软件进行数据分析。

2 结果与分析

2.1 不同树形对桃树冠层结构的影响

由表1 可知，不同树形桃树高、干高、冠幅等生长指标差异显著，Y 形的秋甜桃树高、冠幅均高于主干形，其中树高差异不显著，分别为2.97 m、2.94 m，冠幅较大为2.25 m×2.01 m； 主干形干高较高为49.8 cm。由些可见，不同树形对冠层结构的影响差异较显著，以Y 形桃树株高和冠幅较大。

表1 不同树形对桃树冠层结构的影响

2.2 不同树形对桃树枝条生长的影响

树冠内枝条的生长情况是反映树体营养状况的一个重要指标， 不同的树形处理对桃树的枝条生长数量、长度和粗度有明显的影响。由表2 可知，Y 形桃树长果枝、中果枝的长度、粗度均较高，其中长、中果枝长度分别为75.12 cm、39.8 cm，短果枝数量较少且较短；主干形短果枝较多，且长度、粗度较高。 由此可见，Y 形桃树长果枝、中果枝较长、较粗。

表2 不同树形对桃树枝条生长的影响

2.3 不同树形对桃树光合作用的影响

由表3可知，不同树形对桃树的光合作用影响显著，其中Y形上部净光合速率较高为24.29 μmol/（m2·s），且与其他处理差异显著。 Y 形、 主干形净光合速率随着垂直方向向下逐渐下降， 下部最低分别为8.09 μmol/（m2·s）、13.72μmol/（m2·s）； 气孔是CO2进入植物体、水蒸气逸出植物体的主要通道，并根据环境条件的变化来调节张开程度影响植物的光合作用，Y 形上部气孔导度较高为0.219 mmol/（m2·s），Y 形、主干形下部气孔导度较低， 分 别为0.03 mmol/（m2·s）、0.06 mmol/（m2·s）；蒸腾速率能反映出叶片散失水分的速率，Y形上部蒸腾速率较高为5.50 mmol/（m2·s），Y形、主干形下部蒸腾速率较低， 分别为1.85 mmol/（m2·s）、2.23 mmol/（m2·s）； Y 形下部胞 间CO2浓度较高为97.34 μmol/mol，Y 形、 主干形上部胞间CO2浓度较低，分别为183.01 μmol/mol、192.63 μmol/mol。

表3 不同树形对桃树光合作用的影响

由此可见，桃树不同树形、部位净光合速率、气孔导度、蒸腾速率的变化趋势一致，均表现为Y 形上部最高，且与其他处理差异显著；胞间CO2浓度与其他指标不一致，以Y 形下部最高，且与其他处理差异显著。

2.4 不同树形对桃树叶片生长的影响

叶绿素含量反映树体吸收光能及光合作用积累碳水化合物的含量。 由表4 可知，不同树形对叶片生长有一定影响，Y 形叶绿素a、b 含量均较高， 分别为2.46 mg/g、0.64 mg/g， 且不同树形叶片叶绿素a 含量差异显著，叶绿素b 含量和叶面积指数差异不显著。由此可见，桃树Y 形叶片叶绿素含量较高。

2.5 不同树形对桃树果实品质的影响

由表5 可知，不同树形对桃树果实品质的影响明显，从果实大小来看，Y 形的桃果实平均单果重、果实纵径、横径较高，分别为453.42 g、99.79 mm、96.94 mm；从营养价值来看，Y 形的桃果实可溶性固形物含量较高为14%， 主干形的桃果实可滴定酸和维生素C 含量较高，分别为3.24 g/kg、9.11 mg/100 g。 由此可见，从外观品质和可溶性固形物含量来看，Y 形秋甜桃果实体积较大，可溶性固形物含量较高。

表5 不同树形对桃树果实品质的影响

3 讨论与结论

大多数落叶果树的生产实践和试验结果表明，在同样的栽培条件下， 果树产量和品质的提高取决于早期的整形。 桃为速生、早果的树种，并且有效的经济栽培年限较短， 因此如何提高桃树早期单位面积产量和经济效益至关重要。

本研究以秋甜桃为试验材料，研究了Y 形、主干形对桃树冠层结构、光合特性及果实品质的影响。 综合比较2 种树形的树体结构、光合特性及果实品质，结果表明，Y 形总体树体较大，结果枝较粗壮，具有更强的光合能力。 但郭瑞[6]以中桃5 号为材料测定了桃新梢长度、粗度、树高、冠幅、透光率等指标，结果表明，改良主干形优于Y 形和开心形，这可能与不同品种和不同栽培密度有关。 本研究结果表明，Y 形光合能力较强，果实品质较好，这与牛茹萱[7]的Y 形与主干形比较研究得出的Y 形果实品质较好的结论一致。 由此可见，Y 形是简约化栽培模式桃园较理想的树形。