两杆秤

符浩勇

稍上年岁的本埠人都记得，水巷口那条窄窄长长的小街路口，曾经有一家姚记海南粉店。那个写在竹筛上的招牌虽然消逝在岁月里，却留在人们的心上。

当年，姚发爹租下两间青砖瓦顶的铺面，打通中墙，撑起店铺，专卖海南粉。半间为厨，一间半为堂。由他掌勺，女儿跑堂。每个墟集，天刚蒙蒙见光，父女俩就起来了，摆好六七张圆木桌，十多张巴掌宽、两米长的凳子，每张桌上又摆上用糨糊空瓶装的竹筷子，接着吆喝两声，就开市了。姚发爹焗做的粉条又嫩又软，还费尽心机地弄出香喷喷的花样，千方百计去讨好吃客的口味，可每天20多斤的粉就是很难卖完。经常老半天不见一个腰包鼓的吃客，一天赚不了几个钱，因此姚发爹干了半辈子都没发起来。

年深月累地，两间铺面受风雨日月的侵蚀破旧了，姚发爹却掏不出装点粉饰的钱。

海南建省那年，小街上忽然来了天南地北的客人，他们也喜欢吃海南粉，不仅早餐吃，午饭也吃，夜宵还来吃。可姚发爹年岁大了，越发体力不济，常常闹些小病。他想让唯一的女婿宽财来接管粉店，可愁的是，宽财是个大老粗，又憨又实又莽直，一看就不是做生意的料。但他实在不愿两间粉店就这样关门，况且这时候凭借粉店也可安身度日了，于是姚发爹一咬牙，将粉店交给了女婿。交接的那天晚上，姚发爹让女儿把女婿请来。说妥交接事宜，翁婿俩对盅起来，姚发爹喝得酩酊大醉，两眼灼灼的，神秘地压低嗓音说：“我老了，做买卖赚不了大钱，没有什么可以留给你，但有两杆大小秤。你去收米粉时，用小秤大砣，你卖粉时，用大秤小砣，这么一来……”宽财也喝得懵懵熏醉，却一个劲地点头，点了又点，仿佛真的领悟到了什么真经。

三年过去，没想到宽财接手两间粉铺后，一下子就发起来了。据说是宽财无师自通练就了一手调配料的招数，不咸不淡、不腻不清、又滑又脆、爽口香醇，吃客爱吃什么，他就能调出什么味道来。店铺里五六张大圆桌每天都围得拥拥挤挤的，宽财又赶做了几张桌凳，晴天，就直接在门外用油毡纸遮出一块小天地。女人一个人跑堂走不赢，就招了三个村姑做帮手。为了配着吃粉，店铺兼卖香烟、啤酒、牛肉干之类的。以往姚发爹卖粉时，吃客都是些路过的赶脚人，日午了，就叫一碗半勺的粉权当充饥，匆匆地吃完匆匆地走。而今的吃客都是贵贬不分，宽绰人家或外来商贾来吃个新鲜，而吃力卖气的赶脚人照样吃得十分惬意。吃了去，去了来，去的凳上热未退，来的又续上了。来得迟的，没位子了，就站着或蹲着吃。时而一碗干拌的不过瘾，再叫一碗淋汤的。兼有三五个悠闲没事者慢慢抿着啤酒嘬……宽财先是每天做30斤粉，后来增加到50、80直至120斤粉还是不够销。好在乡下和城里的米粉客都争相卖粉给他，他总是照收不误，日子日渐好起来。

买来米粉，卖去粉条，周而复始。转眼间，十多年过去了。宽财的腰包鼓了，手头宽裕了，似乎对钱不甚看重。政府筹建体育馆，筹建科学馆，他总是慷慨解囊，出手就是上萬元。前些年，他看到街上不少阔起来的人家齐刷刷地重新装修了店铺，而自家的两间店铺窄小，前檐破败，后顶剥蚀。再加上政府倡导建设文明城市，不让在店铺门口摆摊了，他就比照毗邻人家的铺面，修造了一个三层的楼面。有人猜说，那恐怕无百万元垒不起来。粉店门前那块金字招牌，伴着客人的南腔北调，在光影里闪闪发光。

粉店重新开张的那个夜晚，宽财宴请宾客，煞是热闹。客人散去后，宽财让岳父姚发爹坐到正位上，好一阵孝敬他。姚发爹满脸亮光，喜不自抑。酒过三巡，菜入五味之际，姚发爹悠然捻着两撇八字胡须对宽财说：“还是你行呀！一脸福相，命带财运，我那么多年终是发不起来，没想到，你一接手就发了。你没有忘记我对你说过的话吧，买时小秤大砣，卖时大秤小砣……”

宽财虽已半酣，头脑却醒着，忽一怔，悠地站了起来，连连摆手，说：“爹，爹呀，错了错了，我可把你的话全记倒了！”姚发爹惊愕地瞪大眼睛，张着嘴，不敢相信……原来诚信才是做生意成功的“法宝”。