四川省稻渔综合种养产业发展现状及建议

刘 亚,周 剑,吴晓雲,刘光迅,杜 军,郑 维,魏 震,李青芝,龚 全*

(1.四川省农业科学院水产研究所,成都 611731;2.四川省珍稀特有鱼类保护与利用中心,成都 611230)

诸多历史遗迹及文字记载证明早在2000多年前,我国陕西和四川部分地区便出现了稻田养鱼。我国考古工作者在四川新津、绵阳、新都、郫县等地,都发现了稻田有鱼的场景,如四川新津宝子山水田模型,田中沟渠有游鱼。绵阳新皂水田模型,田中有鱼和泥鳅。新都出土的画像砖中农夫在田间,脚下有鱼儿游动的场景。另据《魏武四时食制》记载:“郫县子鱼,黄鳞赤尾,出稻田,可以为酱”。这些考古发掘和历史文献[1-2],都反映出四川省稻田养鱼具有悠久历史。新中国成立后,四川省稻田养鱼也得到了蓬勃的发展,成都市 “六五”期间开展各种类型的稻田养鱼面积10.13×104hm2,共收获鱼9.09×106kg,占水产品总产量的30.28%,为全国提供诸多成功经验。随着稻田养鱼的发展,其内涵、养殖模式、技术及特点都有了新的内涵,传统的稻田养鱼逐渐发展为稻渔综合种养。

稻渔综合种养是为适应新时代现代农业农村发展要求,在传统稻田养鱼的基础上,继承并创新发展的一种生态循环农业发展模式。这种模式是利用了稻田浅水生态环境,进行田间工程改造,通过种养结合,在保障水稻稳产的前提下,既产出水稻又产出水产品,充分发挥“一田多用、一水多用、一季多收”的效果,提高资源利用效率。当前,在供给侧结构性改革、保障粮食安全和促进乡村振兴的大背景下,通过稻渔综合种养,利用该模式中生物互惠和资源互补,减少农药和化肥的使用,实现“稳粮增收、渔稻互促、绿色生态”[3-5]。

1 产业发展现状

随着稻渔综合种养产业的发展,各地种养技术发展参差不齐,为了确保综合种养发展稳粮增收、提质增效和绿色生态的发展目标,全国水产技术推广总站牵头组织编写了《稻渔综合种养技术规范 第1部分:通则》,该行业标准于2017年发布。2019年,农业农村部办公厅发布了《关于规范稻渔综合种养产业发展的通知》,各地要加强对稻渔综合种养主体的管理,按照《稻渔综合种养技术规范 通则》中的技术指标和要求摸底调查和加强指导、监督。随后《稻渔综合种养技术规范 第2部分:稻鲤(梯田型)》《稻渔综合种养技术规范 第3部分:稻蟹》等6个水产行业标准于2020～2022年陆续发布。为推进四川省稻渔综合种养有序、规范的发展,结合宜渔稻田资源和气候特点等,制颁了多个稻渔综合种养相关的四川省地方标准,包括《稻田综合种养技术 通则》《稻田综合种养技术 稻虾》等。这些标准结合不同种养模式的特点,对田间工程、水产养殖、水稻种植等环节进行了描述,为四川省稻渔综合种养技术提供了参考。在推动稻田综合种养方面提出了多项政策举措,包括《四川省渔业发展第十三个五年规划》,明确了“加大稻渔基地建设力度,建设一批千斤粮万元钱的稻渔基地”“加大财政项目资金扶持力度,鼓励和支持水产专业合作社、家庭农场等新型经营主体作为申报实施主体参与水产项目建设,积极建立财政投入形成资产转交专业合作社持有并量化到合作社成员。落实渔业用水、用电、用地等方面的优惠政策”等。

近年来,四川省各级农业部门抢抓机遇力促稻田养鱼加快发展,在科研、推广单位、新型经营主体等多方合作的基础上,共同推进稻渔综合种养科技的创新,促进产业规模和发展水平提升。目前省内已打造多个现代农业园区,如开江县稻渔现代农业园区、成都市新津区稻渔现代农业园区、营山县稻渔现代农业园区等。2021年启动了四川省首批稻渔种养循环园区,2022年继续推动鱼米之乡建设工作,为稻渔产业的发展提供了样板和参考。

随着四川地区稻渔综合种养的大力推广,四川省稻渔综合种养面积和水产品产量均稳定发展[6-10](表1)。2021年四川省稻田养殖产量达46.56×104t,稻田养殖面积32×104hm2。目前,四川稻渔综合种养的发展以稻虾和稻鱼为主,稻鳖、稻蛙、稻鳅、稻蟹分布较少。稻渔综合种养田间工程模式也出现了多样化的发展,包括平板式、沟凼式、稻渔高位池种养循环模式、稻田内循环模式等,在山区、丘陵和平原地区因地制宜地发展。在产业发展特点上,稻渔综合种养产业功能不断拓展,“稻渔+旅游”“稻渔+文化体验”等在一定区域发展,促进了产业融合发展。

表1 2017～2021年四川与全国稻田养殖产量及面积统计情况

目前四川省稻渔综合种养取得了一定的成效,积极培育新型经营主体,推进稻田养鱼适度规模经营。在品种选择方面,各地根据当地的气候和地貌特征采用了不同的水稻和水产品种,结合省内外调研数据及文献资料,提供以下稻渔种养模式供参考(表2)。

表2 稻渔种养模式

在水产方面,克氏原螯虾是稻虾主要推行品种,如隆昌、武胜、大竹等地该模式推行较广。其他品种如罗氏沼虾、澳洲淡水龙虾、青虾等也在探索性地进行综合种养,如安岳、隆昌利用“稻田+罗氏沼虾”模式进行尝试,当年投放的虾苗可以在9月下旬上市,养殖经济效益明显。各地在稻渔品种筛选和养殖技术集成方面得到了发展,产品品牌建设也得到推进,如发展了“黄金甲有机鳖”“贯福香稻”“稻田蟹”“稻渔香米”“川中蟹田米”等稻渔品牌,提高了产品价值。同时在产业融合方面,各地因地制宜地结合稻渔综合种养举办了一些钓鱼节、农耕体验等,将一三产业融合,带动乡村旅游业和休闲渔业的发展。经过多地调研,在生产实践中,稻渔综合种养地区的种养户减少了农药和化肥的使用量,水稻产量与单一种植水稻的产量相当,单位面积稻田的效益增加,实现了 “稳粮增收、渔稻互促、绿色生态”功能。以下将崇州案例进行说明分析。

2 崇州稻渔综合种养案例

崇州市一养殖户在2014年开展稻渔综合种养,养殖模式有“稻鱼”“稻蟹”和“稻鳖”,其中“稻鱼”模式主要养殖瓯江彩鲤,有一定的养殖经验,多年为周边农户提供稻渔综合种养示范。养殖时间节点在当年6月秧苗返青后投放苗种,其后根据养殖标准进行水稻和养殖的管理,完善生物防控措施,当年9月水稻收割后进行水产品的销售。具体技术要点根据当地提供的《稻田综合种养技术规程》进行,在产品收获季节通过开展田间捕捉及垂钓,在田边销售水产品。同时通过加工包装、培育品牌,线上线下销售稻米。

该养殖户通过稻渔综合种养,实现了增产增收,水稻和鱼种放养情况见表3,经济效益见表4。利用稻渔模式在的稻渔综合种养区实现了总利润为63756元,利润为3.16元/m2,其中水稻利润900元以上,水产品利润1100元以上。发展经验如下。

2.1 控制生产流程

严格按照《稻田综合种养技术规程》组织生产,做到“四个统一”(水产苗种、投喂饵料、技术标准、质量监控),把好每一个环节的质量关。

2.2 创新销售方式

开展捕鱼节、垂钓节,进行垂钓和捕捉田鱼体验活动,提高了水产品价值。

2.3 注重品牌培育

以“蜀州香”有机米和“陆翁牌”富硒米品牌进行线上线下销售,销售批发价9元/kg,水稻增收900元/667m2以上。

表3 崇州市某养殖户稻田综合基地放鱼和收获情况

表4 崇州市某养殖户稻田综合基地经济效益分析

3 存在的问题

3.1 规模化、产业化配套不完善

小生产的经营体制,束缚了种养技术的发展。稻渔综合种养产业的发展离不开规模化发展和产业配套。可以通过土地流转,将分散的土地集中起来,统筹区域化布局、进行规模化开发、开展标准化生产、产业化经营,采用现代经营模式,不断提高农业综合生产能力。然而目前多数农村还是小生产的经营体制,限制了稻渔种养技术的发展。

基础设施较差,产业化不配套。在一些稻渔种养区,田间基础设施差,无防洪沟,防逃设施不完善,当遇暴雨或洪水时,田埂易倒塌,漫水逃逸现象严重,影响了稻渔综合种养的产量和效益。

3.2 交叉学科科技支撑不足,技术服务不配套

由于各行业缺乏相互支持和协调(如渔农矛盾、渔业与水利的矛盾、渔业与旅游业的互补等),缺乏多行业、多学科的相互渗透,待加强交叉学科和产业的沟通和互补。目前,稻渔综合种养产业的生产实践较多,模式也得到创新发展,但一些创新的模式其相关科研理论还没有匹配。

3.3 品牌创建周期长,产业融合度较低

当前,在稻渔种养产业发展中,品牌的打造、田间工程的建设、产业融合等都需要足够的资金,各地发展层次不齐,部分地方已体现出缺乏资金支持带来的瓶颈效应,造成品牌打造难且品牌创建的周期较长,产品未真正体现优质优价。

4 建议

稻渔综合种养促进了农村经济的发展和乡村振兴,提高了土地资源利用率,把“种”和“养”有机结合,对稳定我国粮食生产、保供给、调整食物结构、促增收起到了积极地促进作用,稻渔综合种养在四川乃至全国发展潜力大,基于现存的问题,对未来该产业的发展提出以下建议。

4.1 合理规划稻田综合种养布局

根据四川省稻田宜渔稻田面积较大、较广,地貌、气候、经济等条件的不同,因地制宜地合理规划项目推广区域和模式布局,采用多种模式、多个品种、多种配套技术同时推广。

4.2 切实加强科技支撑能力建设

开展配套技术研究,不断优化田间工程改造技术;统筹建立苗种培育基地、保证苗种质量降低苗种成本;不断进行技术创新与优化,更加合理利用稻田资源。

4.3 加快品牌建设步伐

重视以市场为导向,注重稻渔综合种养特色,着力抓好标准化生产和质量监管;引导和扶持品牌打造,充分运用“互联网+”等各种手段,将分散的千家万户联合成利益共同体,实现品牌化经营,提高大米和水产品规模效益及市场化水平。

4.4 充分挖掘稻渔特色,促进产业融合发展

在发展稻渔综合种养的同时,以“渔”为载体,充分挖掘稻渔综合种养特色文化,促进产业融合发展,助力乡村振兴。