日光温室春茬茄果类蔬菜栽培关键技术
2023-04-16刘树云赵丽丽
刘树云 赵丽丽
刘树云：山东省农业技术推广中心高级农艺师，主要从事农业技术推广、宣传等工作。
赵丽丽：辽宁省农业科学院蔬菜研究所博士，副研究员，从事蔬菜无土栽培、高品质栽培和种苗发育调控技术研究。
近年来，茄果类蔬菜生产面积逐步扩大，已达到周年生产，具有集约化、规模化、产业化的特点，经济效益和社会效益显著提升。日光温室秋冬茬茄果类蔬菜在9月份定植，11月至翌年1月末或2月初上市销售，春季茬口在12月中下旬育苗，2月初定植，5月开始采收。本文介绍了温室春茬茄果类蔬菜栽培关键技术，包括品种选择、整地定植、苗期管理、定植后栽培管理、病虫害防治等。
一、生产特点
（一）产量高，品质好，经济效益高
春季是气温逐渐升高、光照时数逐渐延长的时期，对于保温性能好的日光温室来说，内部设施栽培环境条件对于蔬菜作物生长是十分有利的，从而促进开花、坐果，保证果实品质形成，提高产量。
（二）连作栽培，土壤易发生连作障碍
生产上，通常冬春茬与春茬连续生产，大部分生产者不注重土壤消毒或空茬，同科作物连作栽培，导致土壤中有些养分消耗严重，土壤生态环境被破坏，对作物根系和植株生长极为不利，从而影响品质和产量。
二、栽培关键要点
（一）品种选择
日光温室茄果类蔬菜春茬生产对品种要求较高，宜选择耐低温、耐弱光、抗病性强、不易徒长、结果集中、连续坐果能力强的品种，如选择具有早熟、中熟的番茄品种，同时还要求茄果类蔬菜具有丰产、优质的特性，对于需要进行外部销售的，还应该选择耐储藏、能够适应运输的品种。
（二）播种育苗
茄果类蔬菜育苗是很重要的一个环节，苗子质量的好坏直接影响植株生长和坐果，以及后期的经济效益。可选择育苗厂进行育苗，这样保证育苗环境条件和秧苗良好的质量。采用72孔穴盘装填专用育苗有机基质进行育苗。播种前，务必对种子和育苗穴盘进行消毒处理，可用10%磷酸三钠溶液浸种子20分钟后取出，用清水洗净后继续浸泡4～5小时，放置催芽室中待出芽后播种。出苗60%左右时，及时揭除地膜，促进幼苗生长。此时须注意，做到不干不浇水，不要在中午温度高的时候浇水，以免伤到苗子。幼苗出土后，就要考虑防治病虫害的发生，每7天喷药1次防治蚜虫，每半个月喷施防病毒病的药剂。幼苗长到4～5片叶时即可定植。
（三）整地定植
日光温室春茬茄果类秧苗与其他蔬菜作物有明显不同，对早定植特别敏感，甚至早定植2天就能看出明显差别，尤其是已经现蕾的秧苗，因此，要提早做好定植的准备。将温室内地面上的垃圾、杂草等及时清除，进行熏棚消灭棚室内的病菌和虫害。深翻土壤，深度达到20cm以上，对于根系较长的番茄而言，翻耕还应该更深，施足底肥，浇足底水。定植时间根据温室内的小气候来定，棚内土壤10cm处温度在15℃ 、最低气温10℃ 的环境条件下，保持5～7天，即可定植。定植密度要根据茄果类蔬菜品种的特点、整枝方式等，在晴天进行定植。定植时把第1穗花朝同一个方向，这样受光好，长得整齐便于管理。根据最近三年调查发现，番茄高产农户温室定植时间是2月10日前后，苗高23cm左右，5片真叶，刚刚现蕾。
三、定植后管理
（一）缓苗期
茄果类蔬菜定植后，秧苗进入缓苗期，这阶段白天的温度应控制在28℃～30℃，晚上的温度要控制在17℃～20℃，缓苗期尽可能提高地温。保持5～6天密闭保温，温度超过30℃时再适当通风，空气相对湿度低于70%。定植前浇足底水，定植后再浇1次水，10天后晴天浇第2次水，随水施入生根肥和生物菌肥，有利于促进生根。
（二）开花坐果期
当进入开花坐果期时，白天温度控制在25℃～28℃，夜间温度为15℃～18℃，适当通风，空气相对湿度小于或者等于70%。第一穗花现蕾后，喷施磷酸二氢钾、硼、木霉菌等叶面肥，每15天喷施1次，连续喷3次。当果实坐住后，开始浇大水，番茄每穗果核桃大小时浇1次水，随水滴灌高氮、高磷的三元复合肥和钙肥。结果盛期，随水施入低氮、高磷、高钾的三元复合肥和钙肥。浇水施肥宜在早上进行，此时水温和室温比较接近，不会伤根。
（三）保花保果
为了提高坐果率和果实品质，应采用熊蜂授粉。当第1果穗或花序达到20%开花时放入蜂箱，将蜂箱放在温室中部区域，离地1m高度，巢门朝北，每亩用熊蜂1箱，一般1箱里40～60头。可以采用生长激素喷花，可在喷花药液中加入防止灰霉病发生的药剂，因为在喷第1穗至第2穗花的时候，此时期是灰霉病的高发期，可在0.5kg喷花药液中加入1mL施乐时。每个花穗要1次处理完，切忌反复喷施，为了防止重复，可在药液中加些红色颜料，同时避免中午强光时进行处理。
四、病虫害防治
春茬茄果类蔬菜病虫害防治应以农业防治、物理防治和生物防治为主，化学药剂防治为辅，采取综合防治技术，做到有效科学、安全高效、降低成本、提高果实品质。
（一）农业防治
前茬作物收获后及时翻耕土壤，晾地3天。施入充分腐熟的有机肥，减少地下害虫滋生。清除残株和落叶，运到温室外进行集中销毁，保持田园清洁。施入秸秆、菇渣、麦秸等有机物料，提高土壤有机质含量，改善土壤生态环境，减轻根部病害发生。加强温室内通风透光，控制温度，降低湿度。补充多种微量元素，提高作物抗逆性。在温室内南部种植芹菜，趋避白粉虱。
（二）物理防治
在通风口处设置40目防虫网。利用黄板和蓝板诱杀蚜虫或粉虱，将诱虫板挂在植株上部，高出植株顶部5cm，随着植株生长而调整位置，每亩挂30～40块（40cm×25cm），粘满蚜虫和粉虱更换新的黄板。地面铺设黑色地膜以防止杂草，铺设银灰色地膜防止杂草生长和蓟马等虫害。温室内挂杀虫灯防治害虫。
（三）生物防治
当每株有1头白粉虱时，每亩释放丽蚜小蜂5000～10000头，每7～10天释放1次，连续释放3～4次为宜。用0.3%的苦参碱植物杀虫剂800～1000倍液等防治蚜虫、粉虱等害虫。用2%夷菌素水剂150倍液和47%春雷霉素600倍液交替喷施防治叶霉病。用10%小檗碱800～1000倍液防治灰霉病。
（四）化学防治
按照GB/T8321.10-2018的规定执行，使用高效、低毒、低残留的化学农药，优先选用粉尘剂、烟熏剂防治，晴天选择喷雾防治，尽可能减少农药使用次数及使用量。不能长期应用同一种药物，应几种不同的药物交替进行使用，避免病菌和害虫对药物产生抗药性。并且针对病虫害的种类进行药物选择，根据实际情况确定药物使用药量。还要提高通风率，及时除潮，对患病的植株进行及时处理，可以使用焚烧的方法进行处理，避免其他健康植株受到感染。近些年，茄果类蔬菜根部病害日趋严重，为了预防根部病害，采用物理防治，在定植期和坐果初期进行根部给药，可施用多菌灵、敌克松、硫酸铜等药剂。病毒病的防治，除种子用磷酸三钠消毒外，在播种后幼苗期、定植初期和发病初期，喷施病毒A、盐酸吗啉胍或植病灵防治，同时喷施提高植株抗性的木霉菌和磷酸二氢钾。
五、适时采收
茄果类蔬菜采收期的确定要考虑多种因素，包括品种类型、果实成熟度、外观品质、风味口感、市场需求、运输情况、包装条件、贮藏条件、天气状况、环境条件等。对于采收和包装人员也需要经过技术培训，确定标准后统一进行，避免由于人为因素造成的果实品质损伤。对于番茄而言，果实有绿熟、变色、成熟、完熟4个时期。贮存保鲜的果实，可在绿熟期采收，远距离运输的果实，可在变色期（1/3果实变红）时采摘，就地出售或自食的果实，应在成熟期（1/3以上果实变红）时采摘。采收时应轻拿轻放，用剪刀剪掉果蒂，以防装运过程中相互刺伤。果实后熟期不宜用激素促进果实着色，精选后根据销售对象进行包装。
