领班妈妈

■湖北省钟祥市石牌镇初级中学/黄依然

灯，晶莹璀璨；地板，一尘不染；服务员，面带微笑……我拘谨地跟在母亲身后，东瞅瞅，西看看。酒店里富丽堂皇，到处悬挂着五星红旗，更增添了节日气氛。

母亲召集了传菜部的员工，给大家做简单的安排——今天中午有四个厅举行宴会，有近两百桌需要上菜，老员工有八人，临时聘请的有八人，一老带一新。她们都是清一色的白衣黑裤，年龄都比母亲大一些，母亲称她们为“大姐”。她们看见我都笑着说：“小才女今天不上课，到这儿来体验生活啊。”我不好意思地低下头：“来玩玩，也随时听候指令。”母亲摸摸我的头：“好，你待会儿也搭把手。”

十点左右，母亲通知大家到员工食堂就餐。食堂的伙食很好，饭菜虽没有宴席上的那么精美，但也是荤素搭配，有菜有汤，还有各种饮品。大家都“埋头苦干”，小食堂里只听得到吃饭时的碗筷碰撞声和饭后的洗碗声。

以前在我的想象中，母亲的工作应该只是动动嘴，这儿检查一下、那儿看一下，布置场地这种小事让别人去做就行了。而且母亲吃工作餐肯定也是坐在高级餐厅里。小伙伴莹莹常说：“你妈妈在那么大的酒店里工作，每天还穿着高跟鞋，工作一定很轻松吧。”说实话，我还真不知道母亲的工作是不是轻松，所以这个假期才缠着母亲，想来她工作的地方亲眼瞧瞧。

看着大伙儿像要迎接一场战斗的样子，我也紧张起来。虽然还不饿，但担心待会儿没力气了，我也匆匆吃了起来。

母亲换上了平底鞋，她像一位指挥官一样守在餐饮部操作间的出口。对讲机里不时传出各种声音：“桂花厅提前上菜，他们的客人已到齐。”“梅花厅还要等会儿，约定的时间往后推一下。”“菊花厅要求换一道菜……”母亲盯着操作间，瞅了下手表，右手拿起一支笔，看着四个厅的菜品清单说：“大家要跟着老员工，看指示牌，记住每个厅所在的楼层。菜品到厅后，记住每个区域各放多少份，便于餐厅服务员就近上菜。”操作间里，师傅们干得热火朝天，有的在洗，有的在切，有的在起锅烧油。菜入锅的声音、抽油烟机的嗡嗡声、火锅的烹煮声，都像冲锋的号角。

几个阿姨拉来了传菜车，候在出口。时间一分一秒过去，母亲看了一眼手表，说：“各厅先上凉菜。”操作间已将凉菜按订单备好，每样菜各多少份都有单可查。母亲先看单，再看菜、打钩，说：“来，王姐，这个送桂花厅。”再来一辆车，母亲仍是看单、看菜、打钩。“李姐，带着刚来的苏姐一起去，这个送菊花厅。”

母亲脸开始变红，额上透出细微的汗。她仔细地核对菜品名称和数量，一个厅又一个厅，一道菜又一道菜，唯恐出错。出发送餐的人员一个个返回，再拉第二趟、第三趟……我站在旁边，什么忙也帮不上。窄窄的方寸之间，仿佛只有我是多余的。我几次望向母亲，希望她能给我安排一个活。嘿，机会来了，操作间端出了一道菜，但旁边一个人都没有，母亲将目光投向了我：“这道菜要送到二楼的一个包间，你能送去吗？”“能，这个包间我去过，服务员金阿姨我也认识。”我连忙接过托盘，菜盘下压有一张订单，上面印着菜品名称和房间号。

送餐电梯口，一辆辆送餐车挤在一起，大家都在焦急地等着。一个阿姨看了一眼我的单子，说：“这是送包间的，我带你走另一部电梯吧。”我顺着阿姨的指引，顺利将菜送给了金阿姨。金阿姨说：“嘿，你还不错啊，可帮忙了。”

菜品逐渐上齐，大家都舒了一口气，这个擦汗，那个喝水，母亲也直了直腰，又将各厅的菜全核了一遍，说：“辛苦大家了。”休息了一会儿，大家又去收盘子，母亲也上阵忙碌起来。看着母亲忙得马不停蹄的样子，我不禁想，原来一切光鲜的背后都是汗水，哪有那么多岁月静好，只是有人在默默付出罢了。

中午是最忙的，晚上稍好些。一天结束，走出酒店大厅，望着流光溢彩的街道，再回头看看温馨气派的酒店，我的心中涌起一股自豪感。