不同贮藏方法对藜麦种子活力的影响

陈月姮

（甘肃省天祝藏族自治县种业中心 甘肃 天祝 733299）

藜麦是藜科1年生双子叶草本植物，原产南美洲安第斯山区，富含氨基酸、矿物质等多种人体所需营养，被誉为“超级稻谷”。藜麦耐盐碱、耐瘠薄、耐干旱，在光照充足、气候冷凉条件下生长尤为旺盛，是干旱半干旱区旱涝保收的铁秆庄稼之一。自20 世纪90年代我国成功引种后，在内蒙、甘肃、青海等地大面积示范推广。藜麦籽小、皮厚，在外观形态和植物学分类上与传统小麦、玉米、水稻、大豆等作物差异较大，给人们选种、留种和贮藏带来一定困惑。本试验采用塑料袋、棉布袋、彩钢粮囤、砖体粮仓和塑料编织袋来贮藏藜麦种子，研究了不同贮藏方法对藜麦种子发芽能力、幼胚生长量和a-淀粉酶活性的影响，以期筛选出最佳贮藏方法，为藜麦种子保存提供技术指导。

1 材料与方法

1.1 试验地概况。试验地选在甘肃省天祝藏族自治县松山镇达秀村天祝藜麦产业园，该地位于祁连山东段北麓浅山区向河西走廊绿洲过渡地带，地势平坦，海拔2 450 m。大陆性高原季风气候，光照充足，气候冷凉，全年晴朗天数260 ～ 280 d，年均气温2.8 ℃，≥10 ℃积温2 400 ℃，年降雨量300～360 mm。土壤类型为栗钙土，土层深厚，蓄水保肥能力强。自2015年以来产业园已辐射带动周边地区种植藜麦2 000 hm2，建成占地面积30 hm2的藜麦仓储、加工物流园，2018年天祝县已成功申报高原藜麦之都。

1.2 试验材料。供试藜麦品种为陇藜1 号，2020年10月下旬收获，经晾晒、脱粒、风选后获得纯净种子备用，纯净种子千粒重4.02 g，初始含水量5.25%，初始发芽率97.3%。

1.3 贮藏方法。备用藜麦种子分别采用聚乙烯塑料袋、棉布袋、彩钢粮囤、砖体粮仓和塑料编织袋贮藏。处理1：聚乙烯塑料袋贮藏，用宽50 cm、长80 cm聚乙烯塑料袋盛装种子，每袋盛装15 kg，装满后用热塑机封口，按“井”字形堆放，堆放高度5 层。处理2：棉布袋贮藏，用宽50 cm、长80 cm 棉布袋盛装种子，每袋盛装15 kg，装满后用针线缝口，按“井”字形堆放，堆放高度5 层。处理3：彩钢粮囤贮藏，用国家粮食部门监制的直径1 m 圆柱体锥形顶彩钢粮囤(圆柱体部分高1.5 m，锥形顶部分高30 cm)盛装种子，每囤盛装235 kg。处理4：砖体粮仓贮藏，用砖块砌成长2 m、宽1.2 m、高1.5 m 长方体粮仓盛装种子，粮仓砖墙厚24 cm，水泥砂浆抹面，顶部盖厚5 cm 木质盖板，每仓盛装675 kg。处理5： 塑料编织袋贮藏，用宽50 cm、长80 cm 塑料编织袋盛装种子，每袋盛装15 kg，装满后用针线缝口，按“井”字形堆放，堆放高度5 层，此处理设为对照(CK)。所有贮藏设施(聚乙烯塑料袋、棉布袋、彩钢粮囤、砖体粮仓和塑料编织袋)均修建或摆放在试验地砖墙体混泥土屋顶室内，室内保持通风遮光，防鼠防潮，贮藏环境温度和湿度随外界大气温度和湿度的变化而变化。

1.4 测定内容及方法。2021年5月上旬藜麦播种前，从聚乙烯塑料袋、棉布袋和塑料编织袋处理中随机抽取种子1 kg，从彩钢粮囤和砖体粮仓内部上、中、下部位各抽取种子1 kg，将同一处理的抽样种子均匀混合，从每个混合堆中随机抽取种子900 粒，分成3 等份进行发芽试验。试验时将种子整齐摆放在铺有2 层湿润纱布的方形塑料盘中，加盖，在25 ℃黑暗条件下培养，每隔12 h 观察并记录种子发芽情况，2 d 后统计发芽势，5 d 后统计发芽率，计算发芽指数，10 d后测定胚根长度和a-淀粉酶活性[1]，计算活力指数。发芽势、发芽率(%)=(n/N) ×100，n 为2 d 内或5 d内全部发芽种子数，N 为培养种子总数；发芽指数=∑(n/t)，n 为第t 天内新增发芽种子数，t 为对应的发芽天数；活力指数= 发芽率×胚根长。利用Excel 2007 和DPS6.05 软件对试验数据进行差异显著性分析。

2 结果与分析

2.1 不同贮藏方法对藜麦种子萌发能力的影响。由表1 可以看出，不同贮藏方法的发芽势、发芽率和发芽指数差异较大，采用塑料袋、彩钢粮囤和砖体粮仓贮藏的发芽势、发芽率和发芽指数均高于对照(CK)塑料编织袋贮藏，采用棉布袋贮藏的发芽势、发芽率和发芽指数均低于对照(CK)塑料编织袋贮藏。采用塑料袋贮藏的发芽势、发芽率和发芽指数均最高，分别为57.02%、83.63%和21.35，较对照(CK)塑料编织袋贮藏分别提高了38.03%、16.93%和35.13%；采用彩钢粮囤贮藏的发芽势、发芽率和发芽指数次之，分别为52.78%、79.87%和17.68，较对照(CK)塑料编织袋贮藏分别提高了27.77%、11.68%和17.97%。不同贮藏方法发芽势、发芽率和发芽指数由高到低的排序均为塑料袋＞彩钢粮囤＞砖体粮仓＞塑料编织袋＞棉布袋。

表1 不同贮藏方法的种子发芽能力

2.2 不同贮藏方法对藜麦种子活力指数和a-淀粉酶活性的影响。由表2 可以看出，不同贮藏方法的胚根长度、活力指数和a- 淀粉酶活性差异较大，采用塑料袋、彩钢粮囤和砖体粮仓贮藏的胚根长度、活力指数和a-淀粉酶活性均高于对照(CK)塑料编织袋贮藏，采用棉布袋贮藏的胚根长度、活力指数和a-淀粉酶活性均低于对照(CK)塑料编织袋贮藏。采用塑料袋贮藏的胚根长度、活力指数和a- 淀粉酶活性均最高，分别为2.56 cm、2.14 和86.46 mg/g·min，较对照(CK)塑料编织袋贮藏分别提高了34.74%、57.35%和37.68%；采用彩钢粮囤贮藏的胚根长度、活力指数和a- 淀粉酶活性次之，分别为2.48 cm、1.98 和81.25 mg/g·min，较对照(CK)塑料编织袋贮藏分别提高了30.53%、45.59%和29.38%。不同贮藏方法胚根长度、活力指数和a- 淀粉酶活性由高到低的排序均为塑料袋＞彩钢粮囤＞砖体粮仓＞塑料编织袋＞棉布袋。

表2 不同贮藏方法的种子活力指数和a-淀粉酶活性

3 结论与讨论

发芽势、发芽率和胚根生长量是种子发芽能力最直观的外在衡量指标，a- 淀粉酶活性是种子萌发过程中内部物质转化和能量供应的内在衡量指标。本试验结果表明：聚乙烯塑料袋贮藏藜麦种子的发芽率、胚根长度和a- 淀粉酶活性最高，彩钢粮囤次之，建议在生产中首选聚乙烯塑料袋和彩钢粮囤贮藏藜麦种子。在一定条件下，种子从完全成熟到丧失生活力所经历的时间称为种子的寿命，在生产中种子的寿命以达到60%以上发芽率的贮藏时间为依据，而并非指全部种子丧失生活力的贮藏时间[2]。种子的寿命不仅与其遗传性有关，而且受贮藏条件温度、水分、氧气、仓虫和微生物的影响，试验表明，温度在0 ℃～ 50 ℃范围内，每降低5 ℃可使种子寿命延长1 倍。种子含水量在4% ～ 14%范围内，每降低1%种子寿命延长1 倍。空气中的成分亦影响种子寿命，水稻种子贮于不同气体中，2年后检测发芽率，结果表明在纯氧中发芽率不到1%，在空气中为21%，在纯二氧化碳中为84%，在纯氮中为95%。温度、水分和氧气等因素通过影响种子的呼吸作用而左右种子的寿命[3]。本试验中塑料袋和彩钢粮囤贮藏藜麦种子后发芽率较高，种子活力较强，可能是因为塑料袋和彩钢粮囤较密闭，在种子呼吸过程中逐渐降低了贮藏环境氧含量和提高了二氧化碳含量，降低了种子呼吸作用和有机物质消耗。除此之外密闭的环境有利于保持干燥，防止水分进入后返潮。