2022年德宏州水稻产业调查报告

陈志雄　肖光秀　张全启　罗怀宇

摘要：优质稻生产是德宏粮食最大和最响亮的名片。2021年全州水稻播种面积5.78万hm，产量36.47万t，平均单产420.7kg，占粮食总产量的52.3%。其中，优质稻（含加工型稻）种植面积4.164万hm，优质率72.05%；全州应用的水稻品种131个；生产常规优质稻种子的企业有7户；2018年德优12号、8号、16号在缅甸已获得登记，每年在缅甸种植超3.33万hm，是中国在缅甸推广应用比较大的品种。

关键词：德宏州；水稻产业；品牌；中缅农业

1 发展现状

1.1 种植面积

德宏是云南省唯一以优质稻著名的“滇西粮仓”，也是唯一的粮食净调出州。优质稻生产是德宏粮食最大和最响亮的名片。自古就有“芒市谷子、遮放米”的美誉。

2021年全州水稻播种面积5.78万hm，产量36.47万t，平均单产420.7kg，占粮食总产量的52.3%。其中，优质稻（含加工型稻）种植面积4.164万hm，优质率72.05%；产量26.15万t，占水稻总产的71.7%；产值10亿元，

占水稻总产值的78%。全州以常规优质软米为主的优质稻基地13个，面积共0.5万hm，产量3.33万t。

德宏地区种植德宏州农科所选育常规优质稻“德优”系列品种2.09万hm，占德宏水稻面积的36.15%，优质稻面积的49.9%。“遮放贡”米品牌主要品种之一滇屯502种植面积2833.33hm。

“德优”系列优质软米、滇屯502、滇陇201、盈香1号、德泰88等已成为支撑优质稻产业的主要品种。2018年德优12号、8号、16号在缅甸已获得登记，每年在缅甸种植超3.33万hm，是中国在缅甸推广应用比较大的品种。

国家商品粮基地县：芒市水稻种植面积1.63万hm，产量11.49万t。盈江县水稻种植面积2.00万hm，产量12.44万t，产值4.85亿元。每年向县外销售大米近5万t。

省级粮食基地：陇川县水稻种植面积0.95万hm，产量5.075万t。瑞丽市是对种植面积4773.33hm，产量2.94万t。

梁河縣水稻种植面积7200hm，总产量4.53万t。

1.2 种植品种

2021年全州籼稻面积5.14万hm，产量33.41万t；粳稻面积4706.67hm²，产量2.03万t；糯稻面积1686.67hm，产量1.03万t。

全州应用的水稻品种131个（杂交稻119个、常规稻12个），其中，米质达国标三级以上的杂交稻品种共38个（一级6个、二级12个、三级20个），面积共7820hm；以遮放贡米（滇屯502、滇陇201、软88等）为代表的香软米和“德优”（德优8、16、11、12号，双多5、6号）、盈香1号等优质软米品种共12个，面积共28133.33hm；全州以企业或合作社为主体自建优质稻核心基地累计面积5000hm，总产3.33万t。其中，以遮放贡米公司为主体建立了省级基地1个，面积3266.67hm，产量达2.2万t。

芒市水稻种植品种96个，种植面积较大的5个为滇屯502面积2833.33hm，产量1.8万t；泰优390面积1466.67hm，产量1.3万t；B优268面积733.33hm，产量0.68万t；德优8号面积533.33hm产量0.35万t；Q优12面积500hm产量0.48万t。省级基地2个，面积3466.67hm。

盈江县杂交稻种植面积13346.67hm，主要品种为Q优3000hm、晶两优系列3333.33hm、B优系列2000hm、韵两优800hm、荃优系列1133.33hm，其他3080hm；推广品种共120余个，产量8.84万t，平均销售价格3.7元/kg，实现产值3.27亿元；常规优质稻种植面积4366.67hm，主要品种为德优系列1866.67hm、盈香1号1666.67hm、德盈系列333.33hm、滇陇200hm，其他300hm；推广品种共10余个，产量2.63万t，平均销售价格4.49元/kg，实现产值1.18亿元。粳稻品种种植面积1080hm，实现总产量0.69万t，平均销售价格3.86/kg，实现产值0.27亿元。

陇川县水稻品种主要有德优8号面积2066.67hm，产量1.24万t；德优16号面积1600hm，产量0.96万t；本地小软米面积1000hm，产量0.53万t；滇陇201等常规优质稻和C两优华占面积1000hm，产量0.53万t；荃优丝苗面积466.67hm，产量0.46万t；天优华占等杂交稻为主。

瑞丽市杂交水稻面积2666.67hm，单产429kg，总产1.72万t；主要品种有冈8优316、冈8优361，15000，C两优华占；优质稻面积2093.33hm，主要品种有德优8号，德优16号，德盈418和德盈168四个品种，单产386kg，总产1.21万t。

梁河水稻主要品种“德优8号”、“德优16号”等系列常規品种4533.33hm，其它2666.67hm水稻主要种植宜香优2115、宜优673、天优华占、B优840号、晶两优1125、泰优390、C两优华占、宜香3003、明两优829、滇优35、滇禾优615等杂交稻品种。其中：优质稻6033.33hm，平均产429kg，总产量3.88万t。

1.3 种子企业情况

我州辖区内现有8户种子生产经营企业，其中1户为省级种子企业分公司（玉米）。生产常规优质稻种子的企业有7户，无杂交稻种子生产企业。2021年种子生产备案面积226.67hm，预计产种130多万kg，除能满足本州需要外，还能辐射供给周边地州及缅甸市场；在种子经营方面，以8户种子企业为经营龙头，还有种子经销户1000多户，经营网点覆盖5个县（市）50个乡镇，经营范围包括：杂交水稻、常规优质稻、杂交玉米、马铃薯、油菜等农作物种子。种子商品化程度和质量大幅提高，经营范围逐步增加，经营规模不断扩大，服务意识普遍增强，种子产业化经营基本形成。

芒市有德宏州农业产业化经营州级重点龙头企业1家。年生产水稻良种40万kg。常年生产常规品种十余个。种子企业3家。

盈江县有1家水稻种子生产企业，是德宏州比较健全的常规优质稻原（良）种生产单位。2015年被云南省科技厅列为“云南省优质种业基地”。建成稳定的常规优质水稻良种繁育基地。2021生产优质水稻良种面积133.33hm，生产良种65万kg。

梁河县有1家水稻种子生产企业，生产良种8万kg。

陇川县无水稻种子生产企业，有4经营企业，外调杂交稻品种52个。

瑞丽市无水稻种子生产企业，有1经营企业，外调40个品种。

1.4 大米加工情况

2021年，全州注册水稻收购加工销售企业共132户，日加工精米能力达5000t以上。除“遮放贡”这一最具影响力的传统贡米品牌外，还先后创立“小毕朗”、“小匡”、“福睿”、“古粟”、“边花”等多个初具影响力的大米品牌，市场上不同档次、不同包装规格的大米均有销售，满足了不同人群的消费需求。

芒市有大米加工销售企业41家，其中，SC大米加工企业34家，专职销售的有7家。农业产业化龙头企业9家，其中国家级1家、省级2家、州级6家。大米加工企业日加工生产能力2300t，仓库存量达14.562万t，年收购稻谷6万余t。年生产稻谷9.51万t，外销6.2万t。

盈江县有SC大米加工企业27家，其中，省级龙头企业1家、州级龙头企业6家、县级龙头企业5个。

陇川县有SC省级龙头企业1家、州级龙头企业5家，年产精米1.47万t，年产值6000万元。

瑞丽大米SC加工企业4家，年产值5000万元。

梁河县有SC认证的省级龙头企业1家，年产1.5万t大米。现有注册商标“边花”“益坤”两个品牌。2021年度实现营业收入为5000万元，销售大米9030t，（茶）菜籽油102t。

1.5 三品一标

全州获有机食品认证品种共5个，分别是芒市遮放贡米有限责任公司稻谷、大米2个；芒市德源粮油有限公司稻谷、大米2个；云南诗密农业科技开发有限公司稻谷1个。获绿色食品认证的产品共 14个，分别是芒市遮放贡米有限责任公司遮放贡米、紫糯米2个；芒市小匡粮油食品有限公司小匡印象贡米、小匡遮放原汁贡米、小匡软粑粑贡米3个；陇川县绿野粮业有限公司绿野软米（一级、二级）、绿野香软米（一级、二级）共4个；陇川县福睿粮油有限公司的户撒米、阿昌红贡2个；梁河县益坤粮油工业有限责任公司边花红软米、边花香软米、益坤1号香米3个。全州绿色有机生产面积共5466.67hm。芒市遮放贡米公司建立认证了4000hm绿色食品基地、133.33hm有机水稻种植基地；建立了1.33万hm遮放贡米国家地理标志产品保护区。

1.6 绿色高效技术模式推广情况

近年，随着农资价格上涨，劳动力成本增加，水稻种植效益较低，种植面积逐年下滑。为了增加农民种田收益，耕作模式主要以水旱轮作周年高效生产为主，其中，“稻—菜”轮作模式10666.67hm，平均产值4500元/667m左右；“稻—薯”轮作模式28万亩，平均亩产值5500元左右、“稻—鲜食玉米”轮作模式18666.67hm，产值5000元/667m左右；“稻—烟”轮作模式6666.67hm，产值5000元/667m。为提高水稻综合效益，还积极推广了“水稻+”综合种养模式技术，其中“水稻+鱼”模式全州7333.33hm左右，产值2500～3500元/667m；“水稻+虾”模式6.67hm，产值5000～6500元/667m。推广机插秧技术7793.33hm。

1.7 生产效益

近年，随着稻谷收购实行优质优价，优质米价格坚挺，所以优质稻种植面积保持比较大的比重。全州各稻谷收购加工企业、合作社等优质稻订单生产面积为25066.67hm，收购单价为3.6～4.5元/kg，比普通稻谷价格高0.8～1.6元/kg。全州水稻种植“十里不同天”种植品种、类型多样、收益差异巨大，农户自家田地和劳动力不计入成本，估计平均可获得收益790元/667m左右。

2 存在的问题

2.1 缺乏突破性强的“贡米”品牌米替接性品种

由于育种科研单位及种业企业的创新质量不高，新选育的品种突破性不强，近年新选育的品种虽然多达20余个，但都达不到“遮放贡米”品种要求。而滇屯502、滇陇201、德優系列等主推品种作为德宏主要种植品种，至今已30余年。由于种植时间长，种性退化严重，抗病性减弱，急需科研部门选育出符合品质要求的替接性品种。

2.2 品种提纯复壮及良种繁育体系不健全

德宏州种植的优质软米品种均属于常规稻品种，一是由于种子销售利润较杂交稻种子低，种子企业在品种提纯复壮及良种繁育方面经费投入不足，对品种提纯复壮要求不严，不按品种原有的特性去选择，甚至不同种子企业生产的同一品种种子，在产量、品质等方面都存在很大的差异；二是农户自身观念上一直以来都存在着常规稻可以留种的意识，生产中自留、相互串换种子等现象十分突出，导致出现品种种性退化、种子混杂等频频发生，种植后品种本身潜力产量没能得到充分发挥，总体产量偏低。

2.3 化肥农药施用量大，绿色发展不足

一是由于近年来德宏产业结构的调整，大力开发冬季甜脆玉米、冬马铃薯、冬春烤烟等施肥量较大的经济作物，部分区域甚至在水稻收获后连续种植二季，追求更大的经济效益，导致冬季作物收获后土壤中残留肥料较多，种植常规优质软米过程中，农户仍采用重施基蘖肥的传统施肥方式，造成水稻前期肥料过剩，大量肥料流失，化肥利用率不高，增产增效不明显；二是由于主要品种种植时间长，抗病性较弱，易感稻瘟病，喷药不科学。

2.4 龙头企业少，品牌的影响力小

目前，德宏州大米加工企业多达100余家，但除了少数几家公司规模较大，产品品牌知名度较高，影响力较大一些，而且开始探索稻米深加工工艺，综合利用谷壳、米糠、碎米等副产品，提高加工综合效益外，其余加工企业相对规模较小，产品主要仅以加工大米为主，稻米副产品综合利用率不高，效益低下。虽然也新增了多个品牌，但品质参差不齐，影响度有限，市场竞争力弱，对优质软米产业发展不利。

3 发展思路与对策

全州水稻生产要继续坚定水稻优质化、产业化的发展方向，以绿色高质量发展为目标，突出优质高效生产、规模经营驱动、产业集群放大，推进水稻产业转型升级，增强稳粮保供能力。

贯彻新发展理念，构建新发展格局，打造“滇西粮仓”高质量发展稻米产业。推动基地、加工、品牌全产业链发展，力争水稻种植面积稳定在5.8万hm以上，产量达到50万t，农业产值15亿元；力争5年内打造出5个省级基地、10个州级基地、10个县级基地，产业基地化率达到80％以上，水稻单产提高到500kg左右。成为云南优质大米的重要外销基地。大力推广绿色有机种植方式，力争5年内认证绿色水稻产品10个以上、绿色有机生产面积达到50万亩以上。延伸产业链后端，规划布局好稻米智能化仓储、低温粮库、精深加工、在线配送等重要环节。做好“遮放贡米”品牌宣传策划，打响中国最好吃的有机大米品牌。

“十四五”期间我国水稻综合生产能力稳步提升，品质结构不断改善，人民群众对稻米消费需求由“吃得饱”向“吃得好”“吃得精”“吃名品”转变。水稻发展要稳定面积、优化结构、改善品质，要着眼重点规划布局，重点做好“四个强化、四个带动”。一是强化优质丰产、多抗广适、市场欢迎的优质稻品种选育推广，带动生产布局优化。二是强化水稻区域技术集成配套，带动生产能力提升。三是强化优质稻米基地建设，着力培育适度规模的新型经营主体，壮大市场开拓能力强的精深加工企业，引导企业、基地和农户建立紧密的利益联结机制，带动全产业链协同。四是强化优质品牌培育打造，规范准入门槛，提高品牌集中度，带动产业集群发展。

参考文献

[1] 余选礼.德宏州水稻产业发展现状及对策[J].云南农业，2015（6）：52-54.

[2] 李生考，赵家满，董诗龙，等.德宏州水稻推广品种现状分析及发展建议[J].云南农业，2017（2）：56-59.