有机苹果种植比例对农户增收水平的影响研究

霍雨欣

(西北农林科技大学，陕西 咸阳 712100)

1 引言

苹果是中国主要经济作物，但近年来由于产能过剩，卖难现象持续发酵，可持续发展受到严峻挑战。借鉴国际苹果产业发展经验，苹果产业只有走高端化发展的路子，才能实现困境突围，而有机生产是苹果高端生产的主要措施之一。进行有机生产可促进中国苹果产业高质量发展，提高国际市场竞争力，促使中国苹果销售国际化，从根本上化解产能过剩。

烟台市牟平区东山北头村以前种植的普通苹果售卖的价格很低，农民辛苦种植一年，一斤才几毛钱。近年全村发展种植有机苹果，有机苹果的售卖价格相当于10多斤普通苹果的价钱，有机苹果生产模式实现高利润，比一般常规果品收益提高30%～40%，全村农民人均纯收入的70%以上来自有机苹果，不少农户亩均收入超过2万元，全村有机苹果栽植总面积稳定在万亩以上，果农人均纯收入10000元以上。

2 文献综述

彭志勇、王金政、佟国光等(2006)认为我国农产品质量低下，不能完全适应市场需求的变化趋势，从发达国家有机农产品发展角度阐述成功经验，提出我国应大力发展有机农业，从而提高农产品质量以增加农户收入；靳明等 (2007)发现浙江有机农产品的平均溢价在20%～30%；王欢、梅立新(2017)认为随着社会经济发展水平的不断提高，有机农产品需求快速增长，对当前苹果生产技术提出了更高的要求。为适应现代市场发展形势，通过建立和完善陕北子洲有机山地苹果生产基地绿色农产品认证体系，发展建设有机苹果生产基地提高苹果产量和质量，增强陕北山地苹果国内外市场竞争力核心保障，进而提升苹果产业的综合生产效益，实现农民增收；周绪宝等(2019)提出经济收益是生产者的第一追求，当农民和农业企业实行有机的生产方式，生产的产品质量能够大幅提高，从而形成优质优价的市场激励机制，实现高产高收益；张春玲(2019)提出农民需要提供更加优质、符合需求的农产品，通过种植高质量的有机农产品来促进经济效益的提高，通过农作物的合理种植结构，提高农作物的质量和产量，进而增加农民的收入。

3 模型和变量

3.1 门限模型

门限效应是指当某一变量达到特定临界值后引发其他变量阶段性变化的现象，临界值即为门限值。由于农户收入与有机苹果和普通苹果种植比例存在阶段性特征，具有门限效应，文章应用门限回归模型检验是否存在门限收入。若存在门限收入，则以此有机苹果和普通苹果种植比例作为建立有机苹果和普通苹果种植比例与收入水平模型分组的依据。

3.2 变量选取

门限回归的被解释变量选用log_农户收入增长率，核心解释变量为普通苹果与有机苹果种植比例，控制变量的选取主要依据参考文献和文章调研地区的特点分为三个方面：一是农户收入；二是每亩有机苹果增长率(同去年相比)；三是政府宣传程度。最终控制变量选取为log_农户收入水平、每亩有机苹果生产增长率和政府宣传力度。

4 结果分析与讨论

4.1 门槛效应检验

表1为门槛效应检验结果。

表1 门槛效应检验结果

4.2 门槛回归结果分析

从表2可以看出门槛值为0.539，在95%的水平上，置信区间为[0.46，0.59]。当普通苹果是有机苹果的53.9%的时候，log_农户收入增长率达到最大。

表2 门槛值

4.2.1 第一段分析

从表3可以看出，随着农户种植普通苹果的比例增加，log_农户收入明显增加，至普通苹果比例为有机苹果比例的53.9%达到农户收入最大，若全种植有机苹果会使有机苹果供给过多而廉价；农户收入增加但收入增长率下降说明农户收入增长速度放缓；每亩有机苹果增长率增加使农户收入增加，提高每亩有机苹果产量有助于提高农户收入；政府宣传有机苹果并没有使农户收入增加。

表3 第一段运行结果

4.2.2 第二段分析

从表4可以看出，随着农户种植普通苹果的比例增加，log_农户收入增加速度放缓，约为第一阶段增速的1/4；log_农户收入增加与log_农户收入增长率呈负相关关系，且第二阶段弹性系数的绝对值大于第一阶段弹性系数的绝对值，表明普通苹果比例过多导致农户增收速度放缓；每亩有机苹果的增长率与log_农户收入呈负相关关系，表明有机苹果供给数量增加使有机苹果价格下降，导致农户收入减少；政府宣传程度和log_农户收入呈负相关关系，政府宣传有机苹果并没有使农户收入增加。

表4 第二段运行结果

5 结论与政策建议

5.1 结论

5.1.1 有机苹果种植比例为53.9%时，收入效果最佳

有机苹果的种植比例对农户收入的影响具有门限效应，弹性系数表现为两阶段特点，门限种植比例可为现阶段农户种植结构提供参考依据。

5.1.2 控制变量对农户增收的影响

第一，每亩有机苹果生产率的提高有助于提高农户收入。单位面积的土地能够生产更多的有机苹果，同样的成本下可收获更多的有机苹果，从而降低生产成本。

第二，政府的宣传没有明显促进农户增收。政府的过度宣传会促使更多的农户盲目偏向于大面积种植有机苹果，种植结构不合理，使有机苹果供给量过多，产量过剩，造成单价下降，且生产有机苹果成本较高，农户收入降低。

第三，近年农民收入虽增加但增长速度减慢。一是有机苹果种植结构不合理，不能适应市场需求；二是苹果价格下降，由于近几年的疫情及自然灾害，有机苹果的生产成本上升幅度大于农户收入上升的幅度。

5.2 政策建议

5.2.1 优化有机苹果种植结构

明确有机苹果市场定位，合理优化有机苹果种植结构，普通苹果与有机苹果的面积相比，约占53.9%时农户增收效果最佳。若有机苹果种植比例过少，由于较高的有机苹果的认证费用、生产中的管理费用等，会导致有机苹果单位生产成本增加，投入的成本大于销售的收入，造成损失。

5.2.2 提高有机苹果生产率，转向高质量发展

扩大有机苹果新品种的选育范围，促进作物品种改良，提高每亩有机苹果生产率，可以由政府及各农业部门牵头，协调生产有机苹果的农户、科研机构及高校密切合作，建立“产、学、研”三位一体的有机苹果教育与科研协同创新体系，从而实现有机苹果的高质量发展。