多吃水果和蔬菜对肾脏有益

美国弗吉尼亚大学医学院一项新的研究显示，患有慢性肾脏疾病的成年人通常比没有疾病的成年人吃更少的水果和蔬菜。

研究人员分析了1988年至2018年进行的三个周期的全国健康和营养调查的水果和蔬菜的饮食模式数据。在对调查参与者的人口统计、腰围和糖尿病和高血压进行调整后，研究人员发现，患有慢性肾病的患者在饮食中摄入的水果和蔬菜更少。

更好地了解慢性肾脏疾病的可能风险因素是至关重要的，因为这种疾病在美国人中广泛存在，并具有重大的健康风险。据美国疾病控制和预防中心的数据，约有3700万美国成年人患有慢性肾脏疾病，当肾脏受损，无法有效地过滤血液中的废物时，就会发生这种疾病，可能会导致高血压、心脏病和中风。

研究人员建议，不仅要进行更多的研究，以更好地理解水果和蔬菜消费与慢性肾病之间的联系，而且要弄清楚如何让所有美国人吃更多的水果和蔬菜。

研究人員指出，希望通过这项研究和类似的研究，能够鼓励健康的人和慢性肾病患者重新考虑他们的水果和蔬菜摄入量，将更多种类和数量的未加工或加工程度最低的水果和蔬菜纳入他们的日常饮食。