7个澳洲坚果品种特性及高效栽培技术

2023-04-06林玉虹蔡元保崔明勇黄勇锋曾黎明

果树资源学报 2023年1期

林玉虹,蔡元保*,崔明勇,黄勇锋,曾黎明

(1.广西壮族自治区亚热带作物研究所，广西南宁 530001;2.广西岑溪市绿马农业发展有限公司，广西岑溪 543200)

澳洲坚果(Macadamiaspp.)原产于澳大利亚昆士兰东南部和新南威尔士东部的亚热带雨林，为山龙眼科(Proteaceae)澳洲坚果属(MacadamiaF.Muell)常绿乔木果树，至今仅有160多年的栽培历史，因最先在美国夏威夷开展商业化大规模种植，故又称为夏威夷果。因果仁香酥可口，营养价值高，澳洲坚果素有“干果皇后 ”的美称，在国际市场上极受青睐，越来越多宜植区的国家和地区正积极引种试种或扩大种植面积[1-2]。据农业农村部统计，截止 2018 年底，我国澳洲坚果种植面积占全球种植面积的60%，位居全球第一[3]。由于澳洲坚果是外来物种，在我国引进种植的时间较短，国内种质资源匮乏，不同品种的产量和质量表现差异很大[4-6]。本文针对我国现阶段澳洲坚果种质资源匮乏、品种良莠不齐的现状，综合介绍当前我国澳洲坚果主产区推广种植的7个高产优质澳洲坚果品种特性及高效栽培技术要点，为种植户提供参考。

1 品种特性

1.1 JW

从澳大利亚引进的新品种，属光壳种(Macadamiaintegrifoli)。该品种在广西表现早果，丰产，适应性强，无严重病虫害，果实成串珠状排列，采收十分方便。

1.1.1 植物学特性

树形阔圆形，树势较强，枝条生长量较长，分枝量中等；叶片深绿色、倒披针形，叶长20.51 cm，叶宽4.48 cm，叶形指数4.58，叶面积54.82 cm2；小花乳白色，花序长29.68 cm，小花数量255.9朵。

1.1.2 果实经济性状

果实球形，大小均匀，外果皮绿色，质地光滑，腹缝线较明显，种子球形，种壳斑纹分布较少；单果质量21.10 g，出种率47.39%，出仁率27.16%，果仁质量2.20 g，脂肪含量75.15%，一级果仁率98.7%。

1.1.3 丰产性

5龄树株产约6 kg，盛产期(12～15年龄树)株产可达50 kg左右，亩(667 m2)产600 kg以上。

1.2 桂热引3号

广西亚热带作物研究所选育品种，品种登记号[桂]登[果]2008002，属光壳种(M.integrifoli)。该品种在广西表现为中、晚熟，果实很少自然脱落，一般要人工或机械采收。

1.2.1 植物学特性

树形圆形，树势中等，枝条生长量中等，较柔软；3叶轮生，嫩叶嫩梢鲜绿色、有光泽，老熟叶片绿色，椭圆形，叶缘反转，叶缘刺少，叶长12.98 cm，叶宽4.66 cm，叶形指数2.79，叶面积47.97 cm2；小花乳黄色，花序长21.36 cm，小花数量237.1朵。

1.2.2 果实经济性状

果实卵圆形，大小均匀，外果皮墨绿色，光滑，腹缝线较明显，种子卵圆形，种壳斑纹分布较多，集中在萌发孔附近，单果质量20.10 g，出种率44.37%，出仁率39.98%，果仁质量2.83 g，乳白色，脂肪含量 76.81%，一级果仁率98.7%。

1.2.3 丰产性

5龄树株产约4.5 kg，盛产期(12～15年龄树)亩(667 m2)产400 kg以上，产量稳定。

1.3 南亚3号

中国热带农业科学院育成品种，品种审定号(粤审果2011003)，属光壳种(M.integrifoli)。该品种在广西表现为中晚熟，果实大小均匀。

1.3.1 植物学特性

树形圆锥形，树势较强，枝条生长量中等，分支量中等；叶片绿色，新梢黄绿色，长椭圆形，叶长17.0 cm，叶宽4.90 cm，叶形指数3.44，叶面积73.17 cm2；小花乳白色，花序长21.5 cm，小花数量178.6朵。

1.3.2 果实经济性状

果实卵圆形，果顶乳头状突起极明显，外果皮绿色，质地光滑，腹缝线较明显，种子球形，种壳斑纹分布较少；单果质量20.40 g，出种率56.15%，出仁率33.2%，果仁质量3.07 g，脂肪含量75.80%，一级种仁率99.2%。

1.3.3 丰产性

5龄树株产约5 kg，盛产期(12～15年龄树)亩(667 m2)产400 kg以上。

1.4 桂热5号

广西亚热带作物研究所选育品种，品种登记号[桂]登[果]2010018，属光壳种(M.integrifoli)。

1.4.1 植物学特性

树形圆锥形，树势较弱，枝条生长量中等，分枝多，柔软；三叶轮生，新梢绿色，老熟叶片绿色、椭圆形，叶缘波浪形，叶缘刺少，叶片长11.74 cm，叶宽3.25 cm，叶形指数3.61，叶面积35.72 cm2；小花乳白色，花序长15.04 cm，小花数量192.5朵，花期较长(长达20多d)。

1.4.2 果实经济性状

果大皮薄，果实卵圆形，墨绿色，质地光滑，腹缝线不明显，果顶突起很明显，种壳斑纹分布多，多集中在萌发孔附近，单果质量20.59 g，出种率44.85%，出仁率36.04%，果仁质量2.62 g，乳白色，质量好，脂肪含量75.15%，一级果仁率98.7%。

1.4.3 丰产性

10龄树株产约12 kg，盛产期(12～15年龄树)亩(667 m2)产400 kg以上。该品种内膛枝容易丛生、过密，需要修剪使其树体通风透光，以提高坐果率和产量，果实成熟时间跨度较长，果实大小不够均匀，滞留果多，需要人工或机械采收。

1.5 桂热6号

广西亚热带作物研究所选育品种，品种登记号[桂]登[果]2010019，属粗壳种(Macadamiatetraphylla)。

1.5.1 植物学特性

树冠开张，树形丛状形，树势旺，新梢粉红色，枝条生长量大，分枝量中等；叶片4叶或3叶轮生，长椭圆形，成熟叶片深绿色，叶缘波浪形状极明显，叶缘刺密，叶长17.70 cm，叶宽3.71 cm，叶形指数4.77，叶面积71.12 cm2；小花粉红色，花序长17.44 cm，小花数量275.2朵，花期短(仅1～2 d)。

1.5.2 果实经济性状

果实卵圆形，腹缝线较明显，果皮粗糙、墨绿色，果顶突起明显；种子球形，种壳斑纹分布较多，多集中在中部，种皮凹凸明显，单果质量22.41 g，出种率52.35%，出仁率28.79%，果仁质量2.44 g，乳白色，脂肪含量76.53%，一级种仁率98.94%。

1.5.3 丰产性

10龄树株产约20 kg，盛产期(12～15龄树)亩(667 m2)产500 kg以上。

1.6 桂热7号

广西亚热带作物研究所选育品种，品种登记号[桂]登[果]2010020，属粗壳种(M.tetraphylla)。新梢、小花粉红色，树形自然美观，叶缘刺多可防人攀爬，是做绿化的好品种。

1.6.1 植物学特性

树型窄圆形，树势中等，枝条生长量中等，分枝量中等，叶片4叶或3叶轮生，椭圆形，深绿色，叶缘波浪形翻转，叶长11.79 cm，叶宽4.01 cm，叶形指数2.94，叶面积63.02 cm2。花序长24.92 cm，小花数量309.0朵，花期短(仅1～2 d)。

1.6.2 果实经济性状

果实卵圆形，果皮绿色，粗糙，腹缝线较明显，果顶突起明显，种子球形，种壳斑纹分布少，颜色较暗，种皮凹凸明显，单果质量18.26 g，出种率48.7%，出仁率32.89%，果仁质量2.55 g，乳白色，脂肪含量79.63%，一级种仁率98.5%。

1.6.3 丰产性

早结高产，10龄树株产约27 kg，盛产期(12～15年龄树)亩(667 m2)产650 kg以上。

1.7 桂热1号

广西南亚热带农业科学研究所选育品种，品种登记号[桂]登[果]2005003，属光壳种(M.integrifoli)。

1.7.1 植物学特性

树姿较直立、紧凑，树形窄圆形，新梢颜色鲜绿、有光泽，枝条生长量较长，分枝量较多，树势较旺；叶片长椭圆形，波浪形翻转明显，叶缘刺少，叶长18.74 cm，叶宽4.73 cm，叶形指数3.96，叶面积72.30 cm2；小花乳白色，花序长18.04 cm，小花数量218.33朵。

1.7.2 果实经济性状

果实球形，腹缝线明显，果皮绿色，质地光滑，果实大小均匀，排列紧密显串状，采收十分方便；种子球形，种壳斑纹分布少，单果质量20.52 g，出种率54.97%，出仁率35%，果仁质量3.08 g，脂肪含量79.34%，一级种仁率99.8%。

1.7.3 丰产性

早结高产，5龄树株产约5 kg，盛产期(12～15年龄树)亩(667 m2)产500 kg以上。

2 高效栽培技术要点

2.1 品种搭配

澳洲坚果具有自交不孕性[7]，需搭配至少2个品种混种来获得高产，主栽和配置品种比例按3∶1左右混种，多品种时也可按需设定比例进行混种[8]。

2.2 种植规格、时间

选择茎粗大于1 cm、高度80 cm左右的营养袋苗，按株行距5 m × 6 m或5 m × 7 m，冬初和春、秋季种植。

2.3 定植

种植穴深0.8 m，宽0.8～1.0 m ,长0.8～1.0 m；基肥以有机肥为主，每穴放入腐熟农家肥15～20 kg，复合肥1 kg、磷肥1 kg、石灰1 kg等，并和表土一起混匀待用。种植深度以泥团高出地面5 cm左右为宜，回土高度以高于树干基部2～5 cm为佳，压紧树蔸周围泥土，筑好水盘之后，淋足定根水，最后用杂草或除草地膜覆盖(撒入5% 特叮灵防虫，在树冠滴水线 30 cm以内至主干外10 cm的范围覆盖地膜，覆盖面积约4 m×4 m)，树盘保水保湿、防止杂草滋生，提高肥料利用率[9]。

2.4 幼树管理

苗木种植后要经常淋水，保持土壤湿润；2个月后待苗木第1次新梢抽生老熟后就可以进行施肥管理，每1～3个月结合浇水施速效水溶性复合肥一次，勤施薄施。澳洲坚果的整形修剪从幼树开始注意只留一条中央领导主干，逐层培养很容易形成合理的树形，尽量保留骨干侧枝以及各级分枝上的弱小分枝，因为这类分枝也是结果母枝[10]。

2.5 投产树管理

澳洲坚果4～5年进入投产期，有条件的可进行水肥一体化等轻简栽培技术管理[11]。每年结合冬季清园进行压青，并且每株施腐熟农家肥20～30 kg、磷肥0.5 kg、石灰0.5 kg，5月每株施复合肥 0.5～1.2 kg，随着树龄不断增加，肥料用量也随之增大。修剪时以回缩徒长枝和剪除低垂枝为主，同时疏剪过密枝和病虫枝，保持树体通风透光[12]。澳洲坚果由于落花落果严重[13]，成年结果树的保花保果技术是栽培管理的重点，可通过喷洒防落素和爱增美、爱多收等保果剂[14]，或养殖蜜蜂和采用人工授粉提高坐果率；澳洲坚果落果前期必须保证树体营养的供应，特别是水分和氮肥；施用保果肥和叶面肥应在谢花后尽快进行(尤其是落果前期)；在落果中、后期施用壮果肥，保证果实蛋白质和脂肪的快速积累，减少落果，提高产量[15]。

2.6 间套种

一般澳洲坚果种植后3～4年开花结果，第8～10年进入盛果期，经济寿命长；间作以不影响其生长为原则，幼龄期至盛果期，可在果园间套种咖啡[16]、菠萝[17]、小饭豆[18]等矮秆作物，以短养长，降低成本，增加收益。

2.7 病虫害防治

澳洲坚果常见的虫害有蝽象、蛾类、天牛、蚜虫、斑点广翅蜡蝉等[19-20]。澳洲坚果常见的虫害有钻心虫、蚜虫、螨类、蛾类、毛虫等。可在晴朗的下午用有机磷杀虫剂如乐果、敌敌畏等500～1 000倍液，菊酯类如2.5%溴氰菊酯2 500倍液，杀螨剂如20%三氯杀螨进行防治，黄色粘虫板对广翅蜡蝉具有良好的诱集效果[21]。澳洲坚果常见的病害主要以炭疽病和灰霉病为主。可选常用的杀菌剂有多菌灵、百菌清、甲基托布津等按使用说明施用，并保持树体空气流通来加以防治。此外，每年采果后最好能全面清园，扫除果树下面的枯枝败叶，可有效减少病虫害。