软枣猕猴桃土肥水管理技术

2023-04-06董永旭高圣淇魏丽红李恒嵬翟秋喜

果树资源学报 2023年1期

董永旭，高圣淇，魏丽红，李恒嵬，翟秋喜*

(1.辽宁农业职业技术学院，辽宁营口 115009；2.丹东玉龙湾如是圣果农业科技有限公司，辽宁丹东 118100)

软枣猕猴桃耐寒，主要分布在中国、日本、朝鲜及俄罗斯远东地区[1]，是一种很有经济价值和发展前途的、高营养、多用途的第3代水果。果实中富含维生素、蛋白质、有机酸和人体必需的矿物质[2-3]，维生素C比一般水果高数十倍，因此世人称其为“维生素果”“营养果”。我国软枣猕猴桃人工栽培时间较短，在生产过程中，土肥水的管理仍存在一些问题。为了不断提高软枣猕猴桃的产量与品质，近年来我们对软枣猕猴桃的矿质营养变化规律进行了研究，并根据其营养变化规律开展了施肥试验，旨在探索一套适合软枣猕猴桃生产的土肥水管理技术，促进软枣猕猴桃产业健康、稳定、快速发展。现将其一年中不同时期土肥水管理技术要点总结如下。

1 萌芽前

萌芽期是果树年生长周期中的重要时期，也是营养关键时期。萌芽、新梢生长都要大量消耗树体内贮存的养分，体内营养水平低会影响抽梢和果实发育。萌芽前施肥，可以缓解树体内养分贮存不足和萌芽、新梢生长需要消耗较多养分间的矛盾，尤其对树势弱或上年施肥少的树，此次施肥极为关键。

1.1 补施基肥

基肥是软枣猕猴桃生长结果主要的营养源，是较长时期供给多种养分的基础肥料。基肥以早秋施入为好，若因劳力、肥源等问题没有及时施入，早春结合果园翻耕、改土可补施基肥，其效果较早秋施入要差一些。补施基肥的时期以土壤解冻深度达到一锹深时较好。每亩(667 m2)施腐熟的有机肥4 000～5 000 kg，可平铺于树冠下，也可开沟施入，施入沟内后与填入的沟土混匀，以防灼根，施肥后浇1次透水。

1.2 追肥

软枣猕猴桃幼树根系浅、分布范围小，追肥也应小范围浅施，随树龄的增大、根系的扩展，施肥的范围和深度也要逐年加深扩大。氮肥等移动性强的肥料可以适当浅施，钾等移动性差的肥料应严格施在根系集中分布层内，而像磷、铁等易被土壤固定的肥料最好和基肥同时施入。

为保证软枣猕猴桃的正常萌发和新梢生长，在芽眼萌动前追施1次速效性化肥，追肥作为基肥的补充，随着树龄和产量增加，用量也相应随之增加。萌芽前以追施化肥为主，肥料种类以氮肥为主的多元复混肥或高氮复合肥为宜。施肥量幼树5～10 kg/亩(667 m2)，盛果期树10～15 kg/亩(667 m2)。采用沟施或穴施均可，深度为10～15 cm，施肥后覆土盖严，施肥后浇一遍萌芽水，萌芽水一定要浇透，以促使化肥充分溶解发挥作用。配有水肥一体化设备的园区可选用水溶性肥灌溉时随水施入。

1.3 灌萌芽水

软枣猕猴桃萌芽需要充足的水分，此期水分不足会降低萌芽率、影响萌芽整齐度和新梢生长。在萌芽前灌1次透水，不仅可补充因冬季干旱造成的树体水分缺乏，还可保证发芽和新梢生长对水分的需要。易发生晚霜冻的果园在发芽前浇1次透水，可推迟萌芽期2～3 d，有减轻晚霜危害的作用。萌芽水浇水量要大些，应使土壤含水量达到70%，且最迟不能晚于发芽前10～12 d。

1.4 果园覆盖、生草

有条件的园区可对畦面进行覆盖，覆盖材料有地膜、秸秆、稻草等，覆盖后能有效减少地面蒸发、可改良土壤。覆草面积以树冠大小为基准，厚15～20 cm，上面零星压2～3 cm厚的土防风，逐年补充，4～5年刨翻1次。

果园生草可有效提高土壤中有机质含量，播种时间以春季墒情较好时为宜，播前应细致整地，翻耕整平后进行播种，播后可适当覆草以利出苗。出苗后应及时清除杂草、查苗补苗。干旱时及时灌水补墒，并可结合灌水补施少量氮肥。当草长到30 cm左右时及时刈割。割下的草一般覆盖在株间树盘内，也可撒于原处或集中沤肥。

2 萌芽、新梢生长期

2.1 果园清耕

在园内经常进行中耕除草，能疏松土壤表层、切断毛细管、减少土壤水分蒸发，起到保墒和防止杂草的作用。在杂草出苗期和结籽前进行除草效果更好。中耕除草大多在雨后或灌水后进行，可以与间作物中耕相结合。中耕的深度一般在5～10 cm，里深外浅，尽量避免伤害根系。在北方大部分地区春季干旱，保水是一项重要工作。在雨后或灌水后进行中耕、松土及除草工作可起到保墒、改善土壤透气条件、促进微生物活动、增加养分的可利用性的作用。在山地及没有水浇条件的地方，株间或行间进行浅耕或浅耙可保墒、增加地温、促进根系活动，是有效的抗旱措施，但费工、费力，易造成水土流失、肥力下降；在地势平坦、肥力较高的园地可用这项措施。规模较大的果园可采用旋耕机和割草机进行中耕、除草。

2.2 施肥

在幼叶展开、新梢迅速生长时，为缓和营养生长与生殖生长的矛盾，可根据树势情况结合灌水追施1～2次平衡肥。但对树势旺的植株，不再追施氮肥。

生长季节叶面喷肥是一种有效的辅助追肥方法，它具有吸收快、分配均匀的特点。一般喷后15～30 min就可吸收，叶背比叶表吸收养分要快。因此，用叶面喷肥来补充土壤追肥的不足，对于提高叶片质量和寿命，增强光合效能，进而提高果实产量和质量有很重要的作用。展叶后可每隔10～15 d叶面喷肥1次，宜用氨基酸类的叶面肥。缺锌或缺硼严重的果园，在花前2～3周喷数次锌肥或硼肥，常用0.2%磷酸二氢钾+0.2%硼酸或0.2%～0.3%尿素+0.2%硼酸，以利正常开花受精和幼果发育。

2.3 灌水

在萌芽前灌水基础上，北方地区若天气干旱，土壤含水量少于田间最大持水量的60%时就需要灌水。一般结合追肥进行灌水。当新梢10 cm以上可进行灌溉，以利于加速新梢生长和花器发育，增大叶面积，增强光合作用。之后视天气状况，干旱季节每隔7～10 d浇1次小水。

3 开花坐果期

开花坐果期一般不对土壤进行大范围的翻耕，并禁止灌水。花蕾期或花期叶面喷0.3%的硼砂+磷酸二氢钾、0.3%～0.4%的尿素溶液+0.1%～0.2%硼砂或硼酸溶液、1 200倍稀土、0.3%磷酸二氢钾或者氨基酸微肥，以促进花粉管伸长、提高坐果率、提高果实整齐度。缺锌严重的果园，在花前2～3周，应每隔1周叶面喷施锌肥，以利正常开花受精和幼果发育。谢花后，每隔10～15 d喷1次叶面肥。

4 果实发育期

软枣猕猴桃果实发育期的生理机能最旺盛，若土壤水分、养分不足，会致使幼果皱缩和脱落，并影响根的吸收功能，减缓生长、降低产量。因此，这一时期应加强土肥水管理。

4.1 土壤管理

果实发育期间应根据土壤及杂草生长情况及时进行中耕，保持土壤通气良好、增加土壤有机质。通常灌溉后和大雨后要中耕，深度3～4 cm，里浅外深。也可以在行间种苜蓿、草木樨、三叶草等，在适当的时间进行刈割，割下的草对果园进行覆盖。

4.2 追肥

从坐果到果实成熟一般需追肥2～3次，分别于花后、果实膨大期、果实成熟前进行。花后肥于落花后立即进行；果实膨大肥在果实迅速膨大期进行，注意N、P、K肥的配合，有条件的可配施腐熟的饼肥；果实成熟前追施高钾复合肥。每次追肥后要及时进行灌溉。另外结合喷药进行叶面喷肥。坐果后，每10 d喷1次0.2%～0.3%的磷酸二氢钾，连续喷施3～4次，对提高果实品质有明显作用。还可喷钙、锰、锌等叶面微肥，叶面喷肥的种类和次数可根据植株需肥情况而定。

4.3 浇水

软枣猕猴桃喜欢水但又怕涝，果实发育期根据降雨情况，每7～10 d灌1次小水。雨季做好排水，防止园区长时间积水影响生长。对于生草果园，每次刈割后，为促进再生应及时灌水，特别是豆科牧草对灌溉的反应比禾本科牧草敏感，要加强灌水。

5 果实成熟期

果实接近成熟时，为提高果实品质一般不再进行灌水，但在降雨很少、土壤含水量很低时也应适量灌水。果实成熟前连续喷2～3次氨基酸钙可以提高果实贮运性。

6 果实采收后

6.1 深翻扩穴

若果园的土壤条件不好，土壤黏重、板结、石子多则应深翻扩穴。深翻需将土块砸碎，然后浇水，增加土壤通透性，有利于促进土壤中有机物的转化与吸收利用，为根系生长创造有利条件。深翻扩穴可结合秋施基肥(开沟施肥)进行。

6.2 秋施基肥

基肥多以含有机质丰富的厩肥、堆肥、作物秸秆、绿肥、人粪尿等迟效性肥料为主。作为基肥使用的有机肥应预先堆积充分腐熟[4]。施入时最好加入适量的过磷酸钙，有利于有机肥的分解和根系的吸收。磷肥(过磷酸钙、骨粉)宜在厩肥、人粪尿等有机肥堆积腐熟过程中混入，以增加其肥效。

基肥应在9月上旬施入。此时根系正值生长高峰，断根容易愈合，利于新根的生长；此时地温高，肥料腐烂分解时间充分，部分肥料可在当年被根系吸收，利于有机营养物质的制造和贮藏，为花芽的后期分化和来年的开花坐果提供营养基础；可提高树体越冬性。基肥的施入量应占全年施肥量的70%以上，具体数量应根据树龄、树势、栽植密度、结果量、土壤状况和有机肥的质量及特性等而定，瘠薄地、山地和沙地宜多施，成龄树也宜多施。

幼树和初结果树施肥量一般为2 000～4 000 kg/亩(667 m2)，盛果期树的施肥量应按结果量大小而定，一般4 000～5 000 kg/亩(667 m2)，混入适量化肥(氮肥、磷肥和钾肥)。通常每生产100 kg果至少需施有机肥100 kg，再加1～2 kg磷肥。

施肥深度一般为20～40 cm，施肥范围应避开大粗根区域，目的是在满足树体营养供应的同时向更深更广处引导根系，以提高树体抗旱和耐瘠薄的能力。盛果期树全园撒施，幼树期和初果期树可采取放射状沟施、环状沟施肥、条状沟施肥和隔行条状沟施等。

全园撒施时先将肥料均匀撒于园内，然后用机械浅翻或旋耕，一般深度5～10 cm。

环状沟施以树冠投影外缘为起点围绕树干挖环状沟，一般与深翻扩穴相结合。并随着树冠的增大逐年向外扩展,一般多用于幼树。放射状沟施以树干为中心，根据树体大小从距树干50～100 cm处开始由里向外挖6～8条放射状沟，沟的深度应里浅外深，以不伤及大根为度，沟的长度应超过树冠的垂直投影30～50 cm。条状沟施从树冠投影的外缘开始在行间或株间挖条状沟，每年变换位置。除以上施肥方法外，还有穴状、穴贮肥水等，对于这些施肥方法，应根据具体情况选用，且应交替采用不同的施肥方法。

6.3 喷施叶面肥

果实采收后，叶片所制造的营养物质主要用于增加树体营养积累、提高花芽的数量和质量。因此，采果后要结合病虫害防治加强叶面喷肥以恢复树势、增强叶片的光合能力、延长光合作用时间。每10 d喷1次叶面肥(氨基酸钙、磷酸二氢钾、磷酸二铵、光合微肥、叶面宝等)能有效地提高叶片光合能力，提高翌年的开花质量和产量。在结果多、树势偏弱的情况下，叶面喷施0.3%尿素以提高树体氮素营养水平。