淮河橄榄蛏蚌养殖产业现状与发展展望

沙 青，王 林，李艳萍，陈友顺，闻海波

(1.阜阳市水产发展中心, 安徽 阜阳 236000；2.阜南县京淮特种水产有限公司，安徽 阜南 236300；3.中国水产科学研究院淡水渔业研究中心，江苏 无锡 214081)

一、淮河橄榄蛏蚌资源现状

淮河阜阳段橄榄蛏蚌俗称鲜子，主要分布在安徽阜南县和颍上县境内淮河中游河段，西起阜南县王家坝上游洪河入淮口，东至颍上县润河镇王集村，全长88千米，总面积16 650公顷。

淮河橄榄蛏蚌壳薄肉嫩、味道鲜美、营养丰富，可食部分达60%～65%，被誉为“淮河鲍鱼”。但由于淮河河道非法采沙、生境破碎化、水体污染、人为酷捕及繁育所需的寄主鱼不明等影响，橄榄蛏蚌自然资源急剧衰退，处于接近濒危状态。鉴于其自然资源衰退状况及重要经济价值，2016 年农业农村部批准建立了橄榄蛏蚌国家水产种质资源保护区，也是目前全国唯一的橄榄蛏蚌国家级水产种质保护区。

二、淮河阜阳段橄榄蛏蚌开发利用情况

1.首次突破橄榄蛏蚌苗种全人工规模化繁育关键技术自2017 年起，阜阳市水产发展中心联合中国水产科学研究院淡水渔业研究中心等单位，通过开展淮河阜阳段橄榄蛏蚌种质资源保护区生境调查，建立了亲蚌驯养和培育关键技术，为人工繁育奠定了基础；2018 年，在寄主鱼不明的技术瓶颈制约下，基于自主创建的钩介幼虫体外培养新技术，在国内率先突破橄榄蛏蚌人工繁育关键技术，同时在阜南开展池塘养殖技术和模式试验；2019 年，破解稚蚌培育关键技术，实现苗种规模化繁育，并通过设计幼蚌养殖专业网箱，养殖回捕率显著提高，达到80%以上；2020年利用人工繁育F1代橄榄蛏蚌成功繁育出F2代苗种，实现了橄榄蛏蚌的全人工繁育。

2.橄榄蛏蚌池塘绿色生态养殖技术与模式研发2019 年，阜阳市建立了首个橄榄蛏蚌苗种繁育基地。基于人工繁育橄榄蛏蚌苗种，先后摸索建立了多种橄榄蛏蚌池塘养殖技术和模式：特色鱼与橄榄蛏蚌混养、虾蚌混养、稻蚌综合种养模式。橄榄蛏蚌养殖主要采用网箱吊养、池塘底养。通过养殖塘混养橄榄蛏蚌，养殖亩效益增加3 000 元以上，养殖尾水水质显著优于特色鱼、虾单养对照池塘，具有显著的经济效益和生态效益。

3.淮河橄榄蛏蚌国家水产种质保护区开展增殖放流2020 年10 月首次在淮河阜阳段橄榄蛏蚌国家水产种质保护区开展增殖放流，2021 年11 月进一步加强增殖放流力度，并在淮河保护区郎湾段建立橄榄蛏蚌资源增殖保护示范区。通过增殖放流，保护区橄榄蛏蚌资源得到有效保护和恢复。

4.人工养殖商品橄榄蛏蚌成功入市在阜南建立了橄榄蛏蚌人工养殖示范，其中80 亩开展黄颡鱼、橄榄蛏蚌混养，亩产商品蚌约180 千克，2021年总产量达到2万多千克，平均每月可供应橄榄蛏蚌商品蚌2 000千克。

三、橄榄蛏蚌产业发展展望

1.夯实橄榄蛏蚌苗种基础以阜南县循环农业产业园为主要依托，建立橄榄蛏蚌苗种规模化繁育配套体系，预计年繁育优质蚌苗1亿只，为橄榄蛏蚌养殖提供数量充足、质量优良、价格合理的橄榄蛏蚌苗种。

2.打造阜南“橄榄蛏蚌小镇”建设集亲本保存、良种选育、苗种繁育、生态养殖示范及技术培训等一体化的橄榄蛏蚌特色产业园，在沿淮地区开展人工养殖技术示范和推广，打造橄榄蛏蚌养殖示范乡村振兴样板，实现一产产值3 亿～5亿元；筹划举办“橄榄蛏蚌美食节”和专业烹饪大赛，带动餐饮市场产值10 亿元，助推阜阳精准扶贫和乡村振兴有效衔接，带动乡村特色休闲旅游等产业发展，并逐步向沿江和沿湖等传统特色地区开展人工养殖技术推广。

3.提升橄榄蛏蚌科创水平基于橄榄蛏蚌特色产业园和国家级水产技术创新团队，建立橄榄蛏蚌种质、人工繁育、生态养殖等系列行业技术标准，树立行业标杆，提升阜阳橄榄蛏蚌特色产业影响力和竞争力。基于橄榄蛏蚌养殖业发展规模，联合相关科研院所，开展橄榄蛏蚌保鲜技术、深加工及生物活性物质提取关键技术研发，延长产业链和增加附加值，打造阜阳特色国家地理标志农产品品牌，实现二产产值20亿元。

4.加大淮河阜阳段橄榄蛏蚌国家级水产种质资源保护区力度持续在淮河国家水产种质保护区开展资源增殖放流和监测效果跟踪评估，在淮河王家坝等水域建立橄榄蛏蚌增殖保护示范区，以恢复保护区生态及自然种群，打造长江水生生物保护典型样板。

5.推进橄榄蛏蚌一、二、三产融合基于已取得橄榄蛏蚌繁育保护的领先科技成果和历史饮食文化基础，进一步做大做强橄榄蛏蚌苗种和生态养殖一产产业；继续加大研发橄榄蛏蚌深加工二产，延伸产业链；精心筹划橄榄蛏蚌特色小镇和美食节，带动乡村文化和沿淮休闲渔业产业园发展，年综合产值50 亿元以上，着力打造阜阳橄榄蛏蚌特色产业和城市名片。