鲜果产业助力乡村振兴的实践探索——以新乡市南秦庄村为例

王艺菲，李海港，陈慧田，顾凯博，王旭东，关丽双

（新乡工程学院，河南新乡 453000）

中共中央多次发布以“三农”为主题的一号文件，表明国计民生的根本问题是农业、农村和农民问题，解决“三农”问题就是全党工作的重中之重[1]。新乡市南秦庄村通过发展乡村特色鲜果产业，鼓励果农种植绿色瓜果，积极倡导借助其地质优势，加大种植优质农产品的宣传力度，在技术及资金上给予一定的扶持，在乡村振兴工作发挥着重要作用。

1 南秦庄村鲜果产业发展现状

1.1 产业规模

南秦庄村位于黄河故道上，土壤和气候都适合瓜果的生长。该村以种植合作社为产业发展的依托，不断扩大瓜果种植规模。南秦庄村一直以来都有着瓜果种植的历史，该村现有瓜果种植大棚近14hm2，已经具备较大的规模。目前村庄正从传统农业向休闲农业过渡，果农种植多种纯天然、无公害的绿色瓜果蔬菜，如葡萄、甜瓜、番茄、西瓜等。主栽品种“绿宝”甜瓜甜度高、口感好、上市早，深受消费者青睐。

1.2 水果种植现状

基于对南秦庄村水果产业发展现状的调研分析，发现南秦庄水果产业经过一定时间的建设和发展，已经初具规模，并在逐步壮大，对当地经济发展具有显著的促进作用，在农村经济发展中的主导作用也日益明显。但产业发展也存在一定的问题，如水果同质化高、果园生产管理技术落后、产业经营水平低下、营销宣传力度不够且人才队伍体量偏小。

1.3 村内组织模式

南秦庄村土地通过调地、流转，实现了农民承包制。村庄约有1200 人，半数以上村民留驻村中，入职附近工厂或种地营生。大多村民文化水平低且年龄大，村内极其缺乏具备专业素质的人才及农民合作组织优秀领头人[2]。因此，农民经营管理能力薄弱，合作意识不强，创新观念不足。村中初步采取“联合社+合作社+种植户”模式，由企业牵头组建联合社、联合社对接合作社、合作社组织农户[3]。

2 南秦庄村水果产业的SWOT 分析

2.1 产业发展优势

南秦庄位于黄河故道，多砂质土壤，有利于水果种植，水果品质优良，甜度大、口感好。在国家产业政策的支持下，南秦庄乡村振兴事业符合国家的发展计划，以及时代的发展潮流。

2.2 产业发展劣势

由于南秦庄农户栽种甜瓜时不施杀虫剂、催熟剂，全靠天然形成，致使甜瓜产出低，外表不美观，在价格上与市场售卖的采用催熟剂、膨大剂等药物的甜瓜相比毫无竞争力。据河南科技学院生命科技学院教授孟丽介绍，目前在植物上使用的催熟剂、膨大剂都属于激素类药物。这些药物在植物上喷施后，可以增产并使果实美观。但是，人们食用过量的膨大剂和催熟剂对身体危害非常大，严重的还会致癌。

2.3 产业发展机遇

从宏观经济看，将水果生产作为中国农业经济发展最基础食物产出部分，应视为国民经济增长的重要基石。中国大部分地区的自然环境因素能够满足生产大多数果蔬所需要的生长发育环境。近年来，在中国现代农业产业建设和地方特色经济农产品大开发的背景下，中国果蔬工业也得到了迅速发展，果蔬已成为中国仅次于谷物、豆薯类之后的三大主要农作物种植产品。从全社会角度看，水果行业能否健康平稳的发展，对保障全国人民生活水平逐步提高的需求具有重要影响，也直接关系到农村水果产业未来发展的走向。虽然目前一、二线城市的水果市场已经出现饱和情况，但随着三、四线城市居民收入水平的提高，水果消费规模将进一步扩大，有望成为中国水果行业新的发展引擎，具备进一步拓展的空间。

2.4 产业发展威胁

风险一：品种风险。是否选择了合适的品种？是否选择了适宜的地方？

风险二：技术风险。农产品科学技术是一项综合性农业工程技术，它涉及到从品种选择到肥培，从植保到浇灌，从整形到产后再采摘，从贮藏到保鲜等各个环节。任何环节存在漏洞都会影响最终效果，甚至亏损。

风险三：管理风险。就目前形势而言，果业产品的社会分工与社会化服务较为滞后，果业产品销售各方面都需要农民自己去处理，增大了管理者的负担。尤其是：农药、化肥等农业主要产品材料交易市场鱼龙混杂，假冒伪劣商品层出，进一步加大了种植业监督管理的困难与风险。

风险四：市场风险。规模销售的前提条件就是规模生产。“水果金、水果土”的水果特征决定了规模销售的市场风险。水果种植业和果品销售属于两个根本不同的行业，能否同时把大面积种植和大批量销售都做到优秀相当困难。

风险五：资金风险。如果技术执行所需的投入预测不足，或者由于技术失误、自然灾害、市场动荡而导致的预测收益和现实收益下降，往往会出现种植业后续资金不足的现象。

3 实践探索

3.1 完善带动机制

通过推行“联合社+合作社+农户”的运营管理模式，将鲜果行业的上下游合作经营机构、种植大户、广大农民等联结在一起，形成了公司合作供种、协作生产、订单采购、价格托底和稳定增收的利益共享机制。这一模式既保障了多数种植户的农业收益，也充分发挥农民合作社的更大功能，还保障广大消费者能食用绿色、安全的蔬果。

3.2 注重技术集成

坚持“良种良法配套、农机农艺结合”，实现种植品种、种植密度、配方施肥、机械耕作、病虫害防控“五统一”，确保种植基地建设标准化生产技术全覆盖。为防止除草剂、杀虫剂、消毒剂、激素等滥用致使生产出来的水果质量参差不齐、商品性低、收益低，摆脱传统农业的低收益、高风险、长周期的局面，把重点放在“生态循环”上，采用秸秆和蔬菜叶子喂家畜，家畜的粪便发酵后还田，坚持“从源头到舌尖都是健康”的服务宗旨。在保证良种的基础上，侧重于瓜果品质的挑选，让瓜果以品质精良的方式走上更大市场。从小众到大众获取独属于自己的销售模式，以此慢慢渗透，品质精良的瓜果自然会以自己的方式去替代品质差的瓜果。

3.3 抓产销，提升产业效益

3.3.1 对接终端市场。据调查显示，我国小农户数量占农业经营主体的98%以上，小农户占农业从业人员的90%。表明我国大部分农业经营者是小农户[4]。小农户只有对接终端市场才能实现农户利益最大化。比如，现如今电商很受人们的青睐，农户与专业人员合作直接通过线上形式将自己的产品卖出，或者对接一些副产品生产的工厂。这些需要政府的大力扶持才能得以实现。

3.3.2 拓展网络营销。新媒体营销的特点是普及性、低成本性、智能化和多样性。农产品新媒体营销的优势在于能有效降低农产品成本、满足用户的需求、提供多样性的营销广告[5]。因此，要充分发挥“互联网+农业”优势，让农民获得更多盈利。依靠网络优势开展线上线下融合营销，利用现代化技术，建立新型媒体服务平台、农业信息化服务网络、农业物流配送系统、发展农业合作社等，通过多元化途径带动农业营销，帮助农民增收[6]。

（1）搭建公众号平台。利用“品读南秦”等公众号对当地特色瓜果进行宣传，做好前期投入。鉴于当前微信应用量大的情况，针对绿宝甜瓜的预先售卖，特意开创了一个公众号。此公众号主要发布南秦庄绿宝甜瓜从种植到收获的一些日常内容，为增加公众号浏览量，以图文结合方式，全方位地展示南秦庄的绿宝甜瓜，从真实的数据当中赢得大众的信赖，逐步赢得了更多人群的关注，为销售绿宝甜瓜打下了坚实的基础。

（2）开辟线上销路。“线上流量平台+线下零售商品”是往后水果业大环境的标配，实体水果零售与电商销售平台相互借鉴，互为补充，真正建立线上线下打通的生态环境才是新出路。南秦庄的优品甜瓜目前销售渠道主要是线下进行，并没有开通线上销售渠道；南秦庄村规划打造自己的电商平台，通过电子商务，如京东、淘宝等购物平台，建立营销窗口，花少量资金发挥出最大的优势[7]，制定更多优惠策略，刺激消费者消费。

（3）搭建抖音平台。搭建南秦庄村抖音平台，以短视频的形式定期更新发布鲜果生长情况、做好生长记录。做出倡议引导、博得关注、刺激消费，制定详细的推广，让推广效果最佳。抖音视频推广使鲜果的宣传能够精准推广，避免盲目的投放。不仅能准确定位到目标消费人群，还能减少推广成本；以短视频的形式能将产品、服务展示得淋漓尽致，更容易让消费者接受，极大地提高了线上售卖的效果。

3.3.3 产品包装设计。进一步提高对产品“包装”的重视，加强推广力度，借此来增加产品的知名度。在推广工作中，特别要注意对品牌文化内涵、品牌形象的推广，从注册标识到产品包装全过程都要把握品质、品位和市场预期效益，并不断扩大产品在市场上的影响力和提高认可度。要将品牌创建当作企业开拓市场、促进产品销售和实现增加收入的重要措施，把当地文化、绿色有机食品、规范化产品的文化内涵等融合到企业品牌理念之中，从而明确产品市场定位，增强企业认知度和亲和力[8]。

（1）绿宝甜瓜。以绿色做主题，暗衬绿宝甜瓜，突显产品特征；“秸秆上的甜瓜”突显出甜瓜的绿色无公害，同时包装上的文字显露出甜瓜的年龄，甜瓜是自然成熟不催熟不打药；印上甜瓜的真实图片，便于消费者了解甜瓜；海浪的背景突显出乡村气息，给人一种大自然的感觉；标明重量方便消费者按需购买。

（2）彩虹西瓜。西瓜的味道就是夏天的气息，彩虹西瓜品种的特殊之处在于其西瓜瓤不是鲜红色的，而是像彩虹一样的多彩色，所以产品包装整体色调鲜艳。结合南秦庄村秸秆上的瓜果为背景，西瓜占主体，构成博人眼球的包装设计。

（3）柿子醋。玻璃材质的贮存方式使消费者更加原汁原味地品尝到美味的柿子醋，瓶身的“源于天成”更能说明柿子醋是人工无添加的特色农产品，除此之外装箱方式也是利于走亲访友互相分享。

4 结语

近年来，随着人民生活水平明显提升，“绿色天然”理念盛行，水果需求也逐渐从数量型向质量型转变。南秦庄当地农户通过发展绿色食品，促进了整体品质水平提升，这也是鲜果行业发展壮大的一个重要途径。

针对南秦庄的实地考察调研，采用生物发酵技术，改善乡村生态环境的同时，充分利用了农村秸秆、生活废弃物，也为禽畜养殖、水果种植减少了成本。通过为水果类农产品设计包装、打造农产品品牌、开拓产品线上销售途径这几个方面，对当地特色水果进行推广，销售额得到了很大提高。在不断研究和考察之后，该模式符合当代社会发展，适应现代化市场体质，并在一定程度上极大提高农户的收入水平。

总之，乡村振兴战略需要产业支撑，鲜果产业不仅促进农村经济发展，而且寄托着人们对美好生活的向往，大力开发绿色水果，构建美好农村，促进乡村经济蓬勃发展、自然环境优化的全方位复兴[9]。