《食品工业科技》专题论文目录

张晓妍，沙沈菲，郭丽丹，等.一株后生元菌株的抑菌特性研究及其细菌素基因簇的挖掘[J].食品工业科技，2022，43（17）：1−10.doi:10.13386/j.issn1002-0306.2022030280

于洁，李琪，赵飞燕.肠道菌群成为帕金森病治疗的新靶点[J].食品工业科技，2022，43（21）：1−8.doi:10.13386/j.iss n1002-0306.2022050347

许华娣，高腾琪，崔子杭，等.产细菌素植物乳杆菌的筛选及其细菌素对大黄鱼保鲜效果[J].食品工业科技，2022，43（21）：9−19.doi:10.13386/j.issn1002-0306.2022050162

赵玥明，侯艳梅，赵怡晴.鼠李糖乳杆菌MP108缓解细菌性腹泻的作用研究[J].食品工业科技，2022，43（21）：20−27.doi:10.13386/j.issn1002-0306.2022030306

杨鸿雁，单紫轩，赖亮，等.天然产物中抗微生物肽的高效筛选方法及研究进展[J].食品工业科技，2022，43（21）：28−35.doi:10.13386/j.issn1002-0306.2022030395

苗维娜，赵亮.冷冻干燥影响乳酸菌发酵活力机制的研究进展[J].食品工业科技，2022，43（21）：36−44.doi:10.13386/j.issn1002-0306.2022040274

吴雨凌，马雨辰，邓胡雪，等.基于CiteSpace的食品和肠道微生物研究的计量分析[J].食品工业科技，2022，43（23）：1−10.doi:10.13386/j.issn1002-0306.2022030235

曹婷，赵丽娜，陈庆学，等.益生菌改善牛乳蛋白过敏性的研究进展[J].食品工业科技，2022，43（23）：11−18.doi:10.13386/j.issn1002-0306.2022050245

安江，刘敬科，生庆海，等.乳酸菌发酵杂粮面包品质改善和降糖机理研究进展[J].食品工业科技，2022，43（24）：1−10.doi:10.13386/j.issn1002-0306.2022050176

兰冬雪，瞿茜楠，黄天，等.益生菌活性代谢产物的研究及应用进展[J].食品工业科技，2022，43（24）：11−20.doi:10.13386/j.issn1002-0306.2022050305

李国花，赵馨，张明新，等.健康婴儿粪便样本中加氏乳杆菌的分离鉴定及安全性评价[J].食品工业科技，2023，44（3）：1−10.doi:10.13386/j.issn1002-0306.2022060178

吴娟，吴洁，林琳，等.基于专利视角的Nisin在食品贮藏保鲜中应用的研究进展[J].食品工业科技，2023，44（3）：11−18.doi:10.13386/j.issn1002-0306.2022070385

高向新，陈永福，乌斯嘎勒.益生菌微胶囊的制备及其在食品中应用的研究进展[J].食品工业科技，2023，44（3）：19−28.doi:10.13386/j.issn1002-0306.2022090256

黄燕燕，梁艳彤，吴佳敏，等.益生菌通过肠道菌群控制肥胖机制的研究进展[J].食品工业科技，2023，44（8）：1−9. doi:10.13386/j.issn1002-0306.2022080280