《食品工业科技》“益生菌与抗菌肽”专题发布！

《食品工业科技》专题特约主编风采

孙志宏，内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室研究员、博士生导师。近五年主持承担国家自然科学基金、优秀青年科学基金等科研项目11项，入选内蒙古自治区“草原英才”工程。围绕乳酸菌生物多样性和功能基因组方面在Nat Commun、ISME J和Gut Microbes期刊发表高水平学术论文50余篇，ESI前1%论文2篇，授权发明专利19项，获教育部技术发明一等奖、内蒙古自治区科技进步一等奖和内蒙古自治区自然科学二等奖各1项，获内蒙古自治区优秀科技工作者称号和内蒙古自治区青年创新人才奖。

付才力研究员，男，博士，省高层次人才，市高层次创新团队负责人，江苏省产业教授，省科技副总，新加坡国立大学苏研院杰出员工，多家行业头部企业技术顾问及重大项目立项内审专家，《食品工业科技》青年编委，Food Science of Animal Products编委。主要研究方向为：①食品新技术应用于生产线上的技改提升，②食品功能因子开发，③并初步尝试化妆品产业科技。近年来主持国家海洋局、教育部、省重点研发等16项纵向项目；近三年主持8项横向项目，获6家领军名企支持在研横向经费一千余万元，研发生产一线实践经验较丰富；在Advanced Materials等期刊发表科技论文60余篇，组织编写“十四五”重点图书1部；获省部级科技奖一等奖3项、二等奖2项。2023年喜获顶级核心期刊《食品工业科技》优秀青年编委等荣誉。