浅谈安口窑瓷器发展阶段及特征

2023-04-05王丽娜

文化创新比较研究 2023年3期

王丽娜

（华亭市博物馆，甘肃华亭 744100）

1 安口窑概况

安口窑地处大陇山深处的华亭县安口镇境内，因盛产陶器和拥有丰厚的煤矿资源，本地陶器工业繁荣发展。安口窑在烧造陶器方面有着漫长的发展历程，肇始于宋代，之后经过了数千年窑火坚持不懈的发展历程。在民国时期，安口窑终于迎来了一个光辉灿烂的发展期。民国初年的河南、山西二省饥民蜂拥至华亭府，众多能工巧匠的涌入为安口窑陶瓷业带来了活力。新中国成立后，由于社会主义改造，安口窑陶瓷工业得以复苏与发展，其生产产品主要为日用瓷。20世纪80年代后，安口窑进入了高速发展期，产品品种渐增，工艺日臻完善。

1913年，河南安阳的瓷工范致昌和陈群阳，山西省阳城的瓷工汪如海，在安口烧造了白釉零点五细瓷等，后来又买豫州、天津和上海的蓝色颜料绘彩，并烧造了青花白瓷产品，当地老百姓称“十青花”。这是继元代青花瓷之后的又一重大创新。此窑以生产青花而著名，但也有不少作品为黄绿彩所代替，故称之为“黄青釉瓷器”。灰而暗的青花发色，别具一格，以至于外地人误以为是“元青花”和“明青花”。进入20世纪40年代安口窑生产的青花瓷器，也开始采用了“洋蓝”为主要色彩[1]。这对当时景德镇瓷器生产和外销产生了积极影响。但是，随着时间的推移，洋蓝逐渐被淘汰，而“土青”在景德镇瓷业中却占据着主导地位。洋蓝是从德国和日本等传统化工染料工业国家引入的、使用至清代中晚期的化学染料，其外观色蓝中泛着紫色，纹理纯正。洋蓝由于物美价廉而备受市场欢迎。就现在保存的安口窑青花瓷器来看，当时烧造的数量很大，品种也很丰富，以瓶罐为主，此外还包括文房用品和艺术陈设品。

2 安口窑瓷器发展阶段概述

2.1 安口窑的创烧时代

安口窑的创烧时期究竟从哪个时代开始？据幸邦隆先生在1933年编著的《增修华亭县志》中记述：“根据徐仙台先生的专访，在2000年前华亭陶瓷制烧，而窑头镇烧造的白土瓷是从秦虞阏父始，由周陶正创制至今。”另有甘肃图书馆古籍地方资料研究所馆藏的1927年华亭县各类调查问卷和工业统计问卷记录：“华亭府白土瓷器，据赵氏春秋考据，起产于周秦时代，由周秦阏父陶正创制”[2]。华亭斯时期属秦地，创始于周，早烧造或制作瓦瓷。黑瓷是瓦瓷演变过程中的一个类型，多年来最为古老。上述两说亦曾流传于民间，然终因无实据可考，遂始终未能证实。

安口窑中也有在景德镇从事制瓷技术工作的人，不过有关资料中并未看到明文。《景德镇市志》中也无任何记录。当时景德镇的确有陶瓷学校。1916年，以江西立甲种工业学堂为底本，在景德镇建立分校，并定名为江西立乙种工业学堂，专门教授绘瓷。而《吉居图》则恰恰真切地表现了陇上陶夫先生在江西省立乙种工业分校学习中国陶瓷美术艺术的业绩，堪称学有所成之作。1926—1927年，景德镇江西省立乙种工业分校校务停止。按此，陇上陶夫到话景德镇瓷器当在1926年前。所以，《吉居图》诗文青花瓶上保存了一个弥足珍贵的文物信息，可以补充文献中的缺失。1972年北京故宫李知宴，李辉炳，甘肃博物院韩集寿，平凉市文化馆张映文等专家、学者，对中国国家级重点野外文物单位——西安口杨家沟古代窑址开展了考察研究，从所发现陶瓷残件中的釉彩、胎质、造型原型，以及做工精细度等方面分析，研究人员工作组一致认为该遗址所出陶瓷均为宋代器物。在这些碎瓷片中，有一种是对接的扇形实底黑釉瓷碗，经专家与学者的综合调查鉴定，确是宋、辽、金三朝制品无疑。国家博物馆傅振伦博士所撰写的《我国古代烧造瓷器重要地区表》，亦有甘肃省宋代：天水〔秦窑〕平凉华亭，即安口镇。“再后来的元、明、清各代建筑材料中亦有华亭（今安口镇）”的记录，这表明了安口窑一直延烧至今。华亭县安口窑址考古保护规划建设工作从2018年7月份启动，甘肃省考古研究院又一次根据杨家沟和窑头村窑址的布局情况、规格大小、掩埋深度、堆积厚薄和性质等开展了超6 000 km 的现场考古勘察工作。考古报告表明，该窑址出现的最早瓷片都为宋金时代瓷片。

2.2 元代为安口窑瓷发展过渡期

元代安口窑瓷器已经受到了河北、河南、山西等地磁州窑系艺术风格上的深刻影响，并有与其一脉相承的制品问世。但由于当时历史条件限制，元代安口窑瓷器没有得到应有的发展和重视。直到20世纪60年代末70年代初，随着磁州窑瓷器烧制技艺的恢复和研究工作的开展，元代安口窑瓷器才引起人们的注意。后来，相关人员在遗迹勘探中还找到了安口窑白釉刻花洗残块，与磁州窑的风貌一致，又一次证实了元代安口窑确实是深受磁州窑系统艺术风格的影响，而烧造出了大量的黑釉和白釉瓷器，刻花工艺也随之产生，但是随后没有太多的发展。直到民国白瓷的烧造工艺技术逐渐成熟，才有了较大批民国安口窑的白釉褐彩瓷器问世，其纹样设计即当时磁州窑的典型形态[3]。民国瓷器以磁州为中枢向四周扩展而形成“大上海”瓷区。“中华民国”时代的景德镇窑业分成两个时间段：金代属宋元过渡期；元明两朝属明清交替阶段。金、元是持续发展但却未有太大突破的过渡期。

2.3 明安口窑，亦称“陇上窑”

2.3.1 “陇上窑”的窑址

据傅振伦先生的《我国古代烧造瓷器重要地区表》载：“甘肃明：华亭（今安口镇）〔陇上窑〕。”该文根据《甘肃省志·陶瓷志》等参考资料对该地名进行考辨，认为在今兰州市榆中县边境有一座明初由河南卫辉移居而来建置的古“安口窑”遗迹。相关史料已表明明代安口窑称为“陇上窑”。安口镇，其实就是明代的”陇上窑”旧址。《天工开物》卷7《第七陶埏白瓷附青瓷》曾记载“凡白之地谓之白地，为瓷家所精美器也”。

2.3.2 同治年间创烧碗窑系统

明代安口一带陶瓷器的烧造工艺比较发达，不仅制瓷工艺有新的发展，其产品种类也在增加。尤其以明正德年间和嘉靖年间最为发达，烧造出众多特色名品。而其窑址范围亦由杨家沟扩展到了华亭府砚峡一带。据《天工开物》载，“平凉华亭是明代陇上窑旧址，烧造青釉瓷的窑场”。在此基础上，彩釉又有黄、红、黑3 个色彩，所烧制的作品由陶碗、瓶、碟等小杂件等所组成，并逐步产生了明显的碗口窑系类型，这也就说明了“陇上窑”期已形成安口窑碗口窑系家族。2004年华亭市合成剂有限公司在窖藏中发现了大批的明代黑色、黄色、无釉素胎折沿的瓷碗、瓷盘等（现收藏于华亭市博物院内），其胎质较粗，釉质较薄，基本符合材料记载的特点说明，可见其器形属明代典型形制。

2.4 “安口窑”时代的开始

清道光期间杨家沟瓷厂停办生产，后窑址北扩至南2 000m 的西窑头村。《增修华亭县志》载：“经对张玉轩先生访问，二县瓷厂初于杨家沟……自清代道光、白莲交乱之后，始迁至窑头镇的杨家沟瓷厂，当时杨家沟近为炭质，而窑头村则近为泥质。”甘肃省地处丝路经济带与欧亚大陆桥经济通道交叉区域，是中国西北重要的交通要塞，有着极为便利的地理条件，甚至具备重要经济政治、国际军事价值，自古便是兵家必争之地。明嘉靖三十九年（1560年）的《平凉府志》上清楚记载，陇关地区曾发生兵乱。这一特殊历史事件不仅使瓷窑场地被迫改变，而且由于两次战争的严重冲击，宋式制瓷技术型人才大量外流，导致瓷业产业断流，使陇上窑制瓷的发展迟缓并跌入谷底，在此冲击下“陇上窑”时代结束。在战乱平息之后，外地技术人员不断移居涌入此地，新一轮技术的变革导致陶瓷的“安口窑”时代开始。

2.4.1 同治年间红窑体系的创设情况

《增修华亭县志》载：“考于一百年前（即自他编志至民国二十二年左右算起至于杨家沟瓷厂倒闭，是约一百年前），杨家沟瓷厂只烧造黄、红、黑3 个花色土瓷，且均为盆碗或瓶盘小器，且大瓷缸是在清代统治民乱之后，由祁文玉、梁国华等人创制烧制的。”其意思是在杨家沟窑场和窑头镇窑场之前的20 多年时间里，其所主要烧造盆碗罐碟等“小器”。但到了清末民初，由于社会动荡、战乱频仍，景德镇的陶业生产陷入停顿状态。当时，祁文玉等人在继承传统制陶技艺的基础上进行了革新，试制出了一些小产品。同治后期，粗瓷大缸才逐渐烧造起来，并构成了一个日臻完善的大缸窑系统。而安口窑缸窑瓷器以“材质敦厚，遇水不渗，遇火不裂，透气性强”等高品质而蜚声于西北地区，尤其是在妇孺老人的心目中得到了高度的赞誉[4]。

2.4.2 光绪年间烧造白釉瓷

《增修华亭县志》中载，安口窑的白瓷器可是清光绪初年张正源采黄釉所发掘并创烧的白瓷，“牟利数年，卒始有传”。当时制作的白瓷为素釉无彩瓷，胎质较粗糙。民国元年（1912年），陈继儒等人从河南新郑一带购回一批窑址进行考察研究后，又于同年6月在安口窑遗址上烧制出釉色为黄白相间的瓷器。光绪中叶，陕西省耀州的瓷工崔大汉和路有才用青石浆画白瓷，安口窑此时红彩白瓷已初见端倪。

2.4.3 民国初期，安口陶瓷呈现出多样化的发展态势

创烧的“穿衣”蓝彩零点五细白瓷——安口“土青花”为清末民初创烧，民国二年《增修华亭县志》中清楚地记录了当地瓷工集资收购氧化铝石蓝白料，创烧蓝花白瓷。坩泥瓷也就是砂器，“民国三年（1914年）泾川人张德福在窑镇创烧”。琉璃瓷，“民国四年（1915年）山西瓷工汪如海兄弟二人在窑镇创烧”。关于紫砂陶瓷，《安口陶瓷史》有以下记述：民国七年（1918年），安口刘瑞在江苏宜兴学习紫砂制陶工艺，回家后试烧制紫砂陶器。他在陶器内掺入少许石英砂，经烧制后产生了一个类似于中国陶瓷的新工艺品——安口砂器。”它是我国古代制瓷技术与传统文化融合的产物，其历史十分悠久。安口砂器有药锅、炖锅和暖锅等6 大类20 余个品种，其造型特点是粗犷抽象，有返璞归真回归自然之韵。它有着优异的通透性、防热震性可保证食物原汁原味，在市场上备受欢迎。除了一般民用砂器以外，一些传统工艺制品也很有代表性，如前安口陶艺先人在20世纪40年代制造的紫砂罐和范通儒老先辈和马德彰老先辈在20世纪80年代左右所制造的紫砂陶罐。

2.4.4 特殊历史时期孕育工业用瓷

1937年后，国民政府资源委员会决定于陕甘择地建设供应电讯事业所用电之电站，由留洋教授漫步颐等进行了仔细研究，后来将报告地定为西安口窑。1938年国民政府确定陕甘地区厂址设厂制造电瓷以支持抗日战争，派遣德国柏林大学工学博士漫步颐主持办厂。漫步颐得到安口著名学者朱志明的协助，1942年安口竣工投产，工厂名为华亭电瓷厂。电瓷厂面积120 亩，厂房150 余间，产品以通讯电瓷为主，共200 余个品种，月产35 万只，年产400 余万只，多由西北军政长官公署及抗战前线在兰州五泉山调用，少部分供西北各地市架设通信设备。1945年11月停业后转由当地人士朱志明等接手，1947年底因通货膨胀而歇业，新中国成立后公私合营建立安口陶瓷厂，1958年的“大炼钢铁”时期，安口陶瓷厂响应国家号召在五六十年代烧造陶代钢、硫酸坛、造纸烘缸、酒塔等一批产品[5]。1975年安口陶瓷厂开设分厂，2002年转制为独立的民营企业，主要生产棒形陶瓷绝缘子、碟形悬式陶瓷绝缘子等产品。在20世纪五六十年代，除继承烧造前的白瓷品种外，彩绘瓷器品种也应运而生。随着时间的推移，彩绘瓷器品种越来越多，制作也越来越精，形成了一个新的产业。电视台曾对86 岁的“甘肃省非遗安口窑陶瓷传承人范通儒老人进行专访。范通儒老人拿出了自己当年的十几件作品，如范通儒款石注浆细瓷粉彩大瓷碗、大瓷缸、小瓷缸、茶壶、茶杯、猫头酒壶、紫砂刻花双耳天球、紫砂树根笔筒、紫砂小茶壶等，而数件造型紫砂花盆上的凸起压花与阴刻书法铭句融为一体，古雅朴素，精美典雅，颇富文人韵味。20世纪80年代初，他把这种造型放大到了100 倍以上，成为当时最畅销的产品之一。他的作品曾获中国工艺美术博览会金质奖和江苏省第二届工艺美术品一等奖。在华亭县博物馆里，同样收藏着一件他的这类作品。20世纪80年代后期，范通儒大师辅导弟子陈三德在原友谊陶瓷厂所在地烧造了供庙宇使用的琉璃瓦及建筑构件，也颇具盛名。

3 安口窑瓷器的艺术特征

从存世瓷器及出土文物博物馆藏品中可发现，安口窑瓷器整体具有以下艺术特征。第一，格调粗犷奔放，器形开张拙朴。这暗合西北人强悍直爽、耿直朴实的性格特点，又与陇山区的山高林密、朔风漫天、干旱缺水等地理、地貌、气候有极大相通[6]。一方水土养一方人，在这方水土上烧造如此瓷器也就在情理之中了，它也是艺术创作情感中客观存在的真实写照，从它身上渗透着工匠们的诚恳与率真。第二，朴拙天然、胎体厚重。安口窑瓷器与耀州窑或其他历史时期的五大名窑相比较，在一些特点上，都表现出细腻和粗犷的截然不同。例如专为朝廷显贵烧造的御用品以及朝廷赞赏和喜爱的“汝，官，哥，钧，定”等五大名窑在工艺方面一般是胎质细腻，胎体轻，造型优美，器施满釉且釉薄匀净。之所以会有如此大的反差，主要由瓷器材料与技术决定，正是基于此，它也就成了民窑瓷器上的明显印记。器型类型简单，交流融合印迹较小。