厨房里的艺术家（上）

文/荆 凡 图/高梓淳

“快看！这也太漂亮啦！”叶丹看着好友发过来的蛋糕照片，忍不住用手指将手机屏幕上的照片放大、再放大。

“看上去很好吃！”叶青咽了咽口水，“要是姐姐也会做就好了……”

“她能做，我肯定也能做！正好学校在放假前布置了家庭劳动作业，咱们一起做个蛋糕，正好也算完成劳动作业吧！”叶丹提议说。

“可是咱俩谁都没做过……”姐弟俩默契地对视了一眼，便手拉手跑去找妈妈帮忙。妈妈拗不过他俩，只好放下手里的活儿，准备当他们的烘焙老师。不过，妈妈发现家里已经没有做蛋糕用的低筋面粉了，用现有的材料只能做“艺术面包”。

“艺术面包？好像比蛋糕厉害！”姐弟俩兴奋极了。

“你们的妈妈可是烘焙高手，我已经等不及要吃了！”爸爸在一旁期待地搓了搓手。

面粉、鸡蛋、酵母、黄油、白糖……妈妈把原材料一一摆出来，准备手把手教叶丹。叶丹以前见过妈妈做甜品，但自己动手做还是第一次。她小心翼翼地把面粉放到电子秤上，一边盯着表盘上的数值变化，一边加面粉。

“做面包可不是画画，不能随性勾勒线条、挥洒颜料，要精准调控、科学配比，不然面团要么发酵不起来，要么发酵过度。我说得对吧？”爸爸虽然没帮忙，提问倒是很积极。

妈妈还没回答，叶丹便抢着说：“谁说画画不科学？很多画作的线条、构图看似随意，实则暗藏玄机！”

妈妈扑哧一声笑了。爸爸很不服气：“是吗？那你举几个例子说来听听！”

叶丹胸有成竹地回答：“第一，达·芬奇的《维特鲁威人》完美阐释了人体比例，这幅画以古罗马建筑学家维特鲁威的名字命名，因为他曾盛赞人体比例和黄金分割；第二，《蒙娜丽莎》契合黄金螺旋线，也就是斐波那契螺旋线，所以这幅作品让人看了以后身心舒畅。”

◎《维特鲁威人》

◎《蒙娜丽莎》

叶丹嘴上说得起劲，手头儿也没闲着，她把面粉、酵母、白糖、黄油称量好，又加入鸡蛋液进行混合，开始和面。叶青在一旁目不转睛地盯着。叶丹冷不防地伸出手将黏糊糊的面团一下抹到了他的脸上。叶青噘起小嘴擦了擦脸，随后索性洗干净手过来帮忙了。

妈妈一边给他们示范揉面团的手法，一边帮叶丹打圆场：“你说得没错。作家丹·布朗的小说《达·芬奇密码》中有一段关于黄金比例的精彩描述，后来这部小说还被拍成了电影。我还看过专门讲解黄金比例的纪录片呢！”

叶丹和叶青都喜欢看纪录片，听妈妈这么说，直嚷嚷着要看，便不自觉地加快了干活儿速度。妈妈答应他们趁面团揉好后发酵的时候再看，现在，她正忙着准备做艺术面包要用的装饰材料呢！

叶丹和叶青听了，欢呼雀跃起来。爸爸也来帮妈妈清洗芦笋、小番茄、洋葱、香葱，备好干果和香料。一家人一起上阵，厨房里热热闹闹的。

“想要做出美味的面包，需要好的材料、科学的配比和精确的时间把控。艺术作品的创作也需要艺术家储备好内在的经验和知识，以便在恰当的时机‘发酵’……”

叶丹突然灵机一动：“达·芬奇就是这样的艺术家！他不仅精通绘画和雕塑，在建筑、机械、天文、地理、生物等领域都很有建树达·芬奇能够完整画出人体骨骼结构图，甚至是心室内壁的肌肉组织……正是因为他建立了完善的知识体系，才能厚积薄发，将科学和艺术融为一体，创造出不朽的作品！”

“你肯定继承了妈妈的基因，说起话来都一套一套的。”爸爸给叶丹竖起了大拇指。

叶丹得意地抬起揉面的手，活动了一下发酸的手腕，继续自己的“演讲”：“要是达·芬奇不懂这些知识，怎么能在绘画中运用各种科学原理，把技法、比例和构图运用得如此完美呢？尽管达·芬奇一生只画了十五幅作品，但每一幅都是不可逾越的经典！”

叶青对达·芬奇没有这么了解，一心只想看纪录片。妈妈用手检查了一下叶丹的面团，揉捏确实很到位。

她指导叶丹把面团放到不插电的蒸箱里，并在里面放一碗用于调节温度和湿度的开水，目的是利用蒸箱的密闭空间帮助面团醒发。由于这个“古老”的蒸箱没有醒面功能，妈妈才想出了这个不用电就能醒面的好法子。

叶丹向妈妈确认了醒发的时长，提前设置了闹钟，才踏实地走进客厅和家人一起看纪录片。不过，他们都忘了一件很重要的事……