人工养殖蛇类药材制品鉴别及常见病防治

侯茗馨

（中国农业大学，北京 100083）

蛇类作为我国重要的动物资源之一，具有重要的经济价值和医学价值。《本草纲目》中提到“蛇能治半身枯死，手足肺腑间重疾”等，说明我国较早认识到蛇类具有重大的药用价值，而在家畜家禽的养殖面临巨大的环保压力和成本增长时，蛇类等小型养殖动物就成为中小型农户创业的重点关注对象。随着全国范围内的蛇类生物制品和药物制品的消费需求不断上升，蛇类的养殖场数目迅速增长，蛇类相关的肉品、药品、保健品销售紧俏，创造了巨大的经济价值，且拥有广阔的发展前景。广东的飞龙蛇世界曾创下一天收入上百万的业绩，各地的花鸟市场和大型商场也多有“爬行动物体验”，证明随着时代的变化，曾经令人闻之胆寒的蛇类已经拥有了逐渐成熟的消费市场。

然而，我国蛇类养殖技术还并不成熟，每年由于疾病、管理问题而死亡的蛇仍然占很大数目。由于通风问题导致的肺炎、皮肤病，温度问题导致的肠胃炎、感冒而致死的案例数不胜数。在新冠疫情暴发之后，传闻爬行动物与新冠病毒有关，也使得短时间内爬行动物养殖何去何从成了难题。一些蛇场由于缺乏专业的管理知识和饲养知识，在不规范、不合理的温度和湿度下饲养蛇类，不规律、不卫生地对毒蛇进行采毒，导致许多爬行动物传染性疫病的暴发。而我国的经济蛇类养殖只局限于少数的一些常见品种，蛇类饲养品种单一，销售方式局限于与市场进行捆绑销售，也进一步地限制了我国蛇类养殖业和蛇类相关产业的经济发展。蛇类养殖作为一种从20世纪开始研究的养殖产业，巨大的经济价值在近年中得到了明显体现，其具有的娱乐价值和科研价值也不可忽视。

1 蛇类药材制品的鉴别

从20世纪末开始，我国的养蛇行业在各省市就陆续进入了规模化发展阶段。在我国的南部一些省市，如云南，养蛇、进行蛇类产品制品活动的相关企业数量大幅度增长，图1通过柱状图的方式直观地表现了云南省养殖业在几年内的飞速发展。

图1 云南省养殖业相关企业近年发展情况

我国的养殖业飞速发展，离不开国家的政策支持和经济扶持。国家对具备养殖条件的企业颁布养殖许可证，对不合理不合法的养殖场予以取缔。同时，国家加大对养殖业的投入，在云南省，蛇类养殖行业的总投资达到了4123万元，投资超过100万元的企业占云南省总企业的35.7%，为蛇类饲养繁殖产业注入了源源不断的活力。

近年来，随着蛇类产品逐渐步入市场，蛇药也日渐增多。蛇类入药早在刘宋时代的《雷公炮炙论》已有记载，蛇作为中药的重要组成部分，在我国的药物使用上历史悠久，但在经济利益的驱使下，蛇药市场出现了大量假冒伪劣制品，魏锋等汇总并分析了2019年全国中药材及饮片抽验情况，发现蕲蛇、金钱白花蛇及乌梢蛇的不合格率分别高达75%、75%、55%，问题多为掺入了伪品。因此，张乐等总结出一系列鉴别赝品的方法，大致如下。

1.1 性状鉴别

适用于鉴别完整的蛇体，通过直接观察其专属性特征，来直接判断该蛇体是否为所标注的种类。不过，此方法具有较强的主观性，且需要大量的相关经验，一些蛇类的特征也会随着环境光线等的变化而产生变化，因而产生失误。

1.2 理化鉴别

通过仪器分析，不仅可以判断蛇类制品的真伪，还可以鉴定该制品的质量。常用的理化鉴别方法有薄层色谱法、电泳法等。但由于缺乏指标成分，该方法目前在实际应用中使用较少。

1.3 显微鉴别

适用于鉴别粉末状的蛇类药品的真伪。显微鉴别主要是用蛇的鳞片等制品粉末在显微镜下观察，根据角质鳞片、横纹肌纤维、背鳞形状等显微特征进行鉴别。

2 人工养殖常见疾病及防治

2.1 肺炎

蛇类养殖场通常占地面积大、蛇数量多，因此，在当地寒潮到来时，往往因为温度剧烈变化而发生感冒，当感冒转变为后期时，并发症肺炎将一同出现。同时，湿度过高、空气浑浊也会引起蛇类肺炎。一般蛇类的肺炎会表现为活动少、爬行慢、口腔有黏液但无溃烂。此时，应及时清理口腔黏液，并用葡萄糖水冲调头孢克洛冲剂，用针管吸入5毫升药量，从口腔直接灌入蛇体内，治疗期间，应保持温度在30～33℃为宜。一般情况下，可以通过整体加温方式保持蛇房内温度稳定。另外，每周对蛇房进行彻底的清洁和消毒也是避免肺炎的关键措施。

2.2 寄生虫感染

一些中小型爬房为降低饲养成本，有时会直接使用粘鼠板等方式捕捉野生老鼠来饲喂蛇类，对于食用鱼类的蛇，则是直接从野外的池塘里捕捞野生鱼类出来喂蛇，这是寄生虫病诱发的关键原因。体内寄生虫，例如绦虫的幼虫等，会导致蛇迅速消瘦、食欲不振，病理解剖常见感染部位糜烂的症状；体外寄生虫，包括蛇虱等，会使寄生部位鳞片翘起，从下方可见其黏附用的吸盘。因此，在繁殖饲养过程中，应避免接触野生动物，鱼类（泥鳅等饲料鱼类）应于冰箱冷冻后食用，以避免寄生虫感染。另外，蛇房可以使用左旋咪唑、阿苯达唑等药物进行寄生虫预防和消杀工作，尽可能提前规避寄生虫感染的可能。

2.3 肠胃炎

蛇类的肠胃炎通常是吃了腐败变质的食物，或是由于温度不稳定，导致食物在胃内消化过程中腐烂而引起的疾病。通常表现为排出翠绿色的尿酸，严重者可能有便血症状，体重骤减，拒食等症状。遇到蛇类感染肠胃炎的情况，应及时将病蛇与其它健康蛇隔离，因为肠胃炎是传染性疾病，同时，给病蛇饲喂9%食盐水和5%葡萄糖水，并用针管将庆大霉素灌服进色体内。要避免蛇类肠胃炎的发生，需要在喂蛇后将温度稳定在该种蛇适宜的消化温度区间，另外，避免喂食已变质的食物和污浊的水，务必保证食物的新鲜和水质的清洁。如今的蛇类养殖技术多是由初学者向养殖户请教，饲养中结合前辈的实际经验。摸索养殖方法，这对于蛇类的基础饲养和繁殖是没有问题的，然而。疫病防控这方面却缺乏专业的人才进行讲授科普，我国的蛇类养殖缺乏科学有效的疾病管控和相关方面的专业技术指导，这一定程度上限制了我国的蛇业发展。陈金印等提出，应加大药用蛇类的药理学和中药学研究力度，阐明其入药的生理学原理和机制，并考虑用现代生物技术人工合成药物，积极寻找蛇药制品的替代品。在蛇类规模化养殖方面，政府部门应该增大蛇类养殖技术、疫病防控技术和疾病治疗技术方面的相关研究的经费投入，引进动物医学和动物科学方面专家进行养殖及疾病治疗方面的技术指导，鼓励高校及相关科研机构开展蛇类饲养繁殖和常见疾病病理学解剖学相关的研究，这都对促进当地蛇业的发展具有重要的推动意义。

3 人工饲养蛇类的价值

3.1 药用价值

蛇类作为中药制品，在我国的用药记载上有着悠久的历史。在古时候的记载中，主要应用蛇肉作为中药的一部分，有祛风湿、散寒气、攻疮毒、舒筋活血、定惊止痛的功效。蛇蜕是应用非常广泛的蛇类中药。蛇蜕，即蛇类在成长过程中褪下的皮，成分多为角质层，含有丰富的骨胶原成分，据《神农本草经》的记载，蛇蜕具有祛风、解毒、明目、杀虫等功效，通常一两个月就可以收取一次。国外也有相关的用药记录，印尼人认为蛇血可以润滑皮肤，使皮肤细腻而有光泽，因此作为一种保健品广泛使用，而泰国人则认为眼镜蛇血可以促进人类性器官的发育。除此之外，蛇鞭中含有丰富的雄激素，具有补肾壮阳、温中安脏的功效，可治疗男性阳痿、妇女不孕等疾病；蛇胆则具有祛风除湿、清火明目和止咳化痰等功效；而含有较多不饱和酸的蛇油则对冻疮、烫伤、慢性湿疹等治疗效果良好。

3.2 观赏娱乐价值

蛇类作为一种爬行动物，长期给人以恐惧感，随着蛇类养殖的发展，一些爬宠乐园和私人蛇山庄兴起，一定程度上改善了人们对蛇类的错误认知。一家中小型蛇山庄通常种植有新型水果、蔬菜、盆景等，建一些木屋、竹楼和简易的蛇类饲养设施， 外加饲养羊驼、梅花鹿、白鹅等常见禽畜类，就成为一个小型的可以与动植物亲密接触的动物园。据统计调查，一家小型爬宠乐园投资不足5万元，但年利润至少可以达到30万～50万元。宠物蛇行业也日益兴盛。蛇场繁殖出的蛇类一部分流入了宠物蛇市场，一方面扩大了蛇类养殖的圈子，另一方面也推动更多的人了解蛇类、消除对蛇类的恐惧，提高了大众的蛇类知识水平，进一步扩大了蛇类养殖的经济利益和娱乐观赏价值。

3.3 科研价值

尽管蛇类存在繁殖困难、处理危险等缺点，但在仿生学等其他科研方面，蛇类扮演着非常重要的角色。坦克、推土机的履带就是从蛇腹部的鳞片中得到了启示，运用仿生学技术研制出来的；蛇具非常发达的内耳和听骨，对地表和地内声音传播引起的微小震动极为敏感，可以利用蛇类的这一特性预测地震等自然灾害。

虽然存在诸多问题，我国的蛇类饲养依然前景可观。随着人们生活质量的提高，蛇类这种特种经济动物的饲养繁殖技术将得到不断改善，而我国的蛇类养殖在发展过程中正不断地转型、进化，其未来一定会拥有广大的市场空间。我国具有适宜生物生长的气候，也拥有众多的消费者，为蛇业发展提供广大的市场，这都是有利于蛇类养殖发展的有利条件。只要养殖户与政府、科研人员齐心协力，共同在理论和实践中不断进步发展，提高养殖和销售行业中的科技含量，我国的养蛇业必将迸发出更为强大的发展劲头，创造更多的经济收益。