小木耳大产业

王向阳 郭笑

20世纪80年代，济宁市鱼台县杈子王村村民王先强、王二运、王向阳开始尝试毛木耳种植，进而带动了村民发展木耳种植产业，通过多年的发展和大家的共同努力，杈子王村成了远近闻名的木耳种植基地，形成从业人员过万的产业集群！鱼台县也被中国食用菌协会审定为中国毛木耳之乡。

1987年高中毕业后，王向阳开始学习研究毛木耳种植，经过多年的学习和摸索，种植技术日趋成熟，市场也逐步打开，种植规模也壮大起来。

这些年来，王向阳带领团队，不断实现技术创新：1992年创建墙式立体栽培模式，使土地利用率提高了十倍；2006年自主创立栽培袋提前打眼技术，把栽培袋培养成功率提高到99%。

2008年，王向阳带领乡亲们成立鱼台县振南木耳种植专业合作社，以“菌种场+基地+农户”的形式，发展社员800多户，实现规模种植1000余亩，鲜木耳主要销往北京、天津、石家庄和本地城市；干木耳主要销往山东的济宁、滕州及四川、福建、江苏、河南、广东、上海、安徽等地，年交易量600万公斤，实现产值1.2亿元。2018年，木耳丝、木耳酱、木耳挂面等木耳产品，伴随红利的释放融入国家共建“一路一带”政策，以远销东南亚各国。

鱼台县持续推進食用菌深加工研发及中试生产加工建设项目，省级现代农业产业园逐渐建成。小小的木耳成就了大产业，也带动了杈子王村乃至鱼台县的经济发展，走出一条乡村产业振兴的新路线。

作为一个一生都在从事木耳产业，对木耳有着深厚感情的农民摄影师，王向阳在网上查找其他摄影师拍摄的木耳或其他食用菌作品时发现，能全面体现木耳种植的照片比较匮乏，这也许与木耳等食用菌室内光线弱、拍摄难度大等多种因素有关，这更加坚定了他要拍摄木耳作品的决心。

2023年初，他按照木耳的种植规律，制订了按种植时间顺序拍摄的思路和方案，全面记录木耳的菌种培养、蒸菌包、点种、入棚、喷水、采摘、晾晒、加工、出口等一系列流程。由于被拍摄对象都是多年来与他一起工作的乡里乡亲，拍摄起来镜头干扰少，拍摄过程中使用了慢门、布光、离机引闪等技巧，完成了“小木耳大产业”这一纪实作品。作品也在2023年山东省摄影艺术展中获得了优秀奖，这既是对鱼台木耳产业的肯定，更是对王向阳摄影之路最大的鼓励！

以木耳入题，以相机为工具，王向阳希望自己在未来的几年时间能脚踏实地拍摄下去，在木耳成长成熟时，让作品成长成熟，用相机记录和见证鱼台木耳产业的蓬勃发展！

（编辑/郭笑  设计/牟国瑜）