冬日萝卜餐

余甘果蜜

秋吃果，冬吃根。

入冬了，萝卜要常吃。

胡萝卜甘甜味美，白萝卜营养助消化。

萝卜牛肉焖饭

3人份 制作时间：40分钟

材料

大米1杯、牛里脊肉100克、白萝卜100克、青菜1小把、小葱2根、姜汁半汤匙、食用油半汤匙、生抽1汤匙。

做法

1.  将牛肉、白萝卜切丁，小葱切末。

2.  在牛肉丁中加入姜汁、葱末、生抽、食用油，拌匀，腌制5分钟。

3.  大米淘洗后放入电饭煲，加水（正常煮饭用量），再加入牛肉粒、萝卜丁，煮饭。

4.  青菜洗干净，切碎，炒熟。

5.  米饭煮好后，放入炒熟的青菜拌匀即可。

营养点

白蘿卜含丰富的膳食纤维和多种维生素，清热去火，可防冬季干燥。牛肉、白萝卜、青菜三种食材焖饭，可提供蛋白质、维生素、碳水化合物等多种营养物质。

豆皮肉卷

4人份 制作时间：30分钟

材料

猪肉250克、豆腐皮1张、胡萝卜50克、鸡蛋1个、香菇1个、小葱2根、姜汁少许、生抽1汤匙、水淀粉3汤匙、清水3汤匙、食用油半汤匙、盐1小匙。

做法

1.  将猪肉绞成肉馅，胡萝卜、香菇切丁，小葱切末。

2.  在猪肉馅中加入胡萝卜丁、香菇丁、鸡蛋、葱末、姜汁、水淀粉、水、生抽、食用油、盐，顺时针搅拌上劲。

3.  将肉馅铺在豆腐皮上。

4.  将豆腐皮卷起，水开后大火蒸20分钟。

5.  取出豆腐卷，切段，摆盘即可。

营养点

胡萝卜含丰富的胡萝卜素及糖类、钙、铁等营养成分，适量食用可缓解眼疲劳，促消化。胡萝卜与猪肉同食有利于胡萝卜素的吸收，另加入鸡蛋、香菇，食材丰富，营养全面。