《齐民要术》中的“天气预报”
2023-03-17张思晨
张思晨
《齐民要术》，“齐民”通常指平民，即面向百姓；“要术”指重要的生产技术和谋生方法。贾思勰在该书序中写道：只要和百姓维持生计有关的内容，书中皆有记载。
农业生产与“天”息息相关：风调雨顺，庄稼可丰收；天时不利，粮食会减产。在农业典籍和生产经验研究中，贾思勰继承了中国农学注重天时、地利和人力三要素的思想，特别强调农业生产的基本原则是：“顺天时，量地利，则用力少而成功多。任情返道，劳而无获。”
自然界中，有许多现象随季节流转不断重复出现，例如，植物花开花谢，候鸟归来飞去，河流开河封冻等。这些现象能反映出农业气象条件，为农业生产提供可靠可行的经验。
气象
指发生在天空中的风、云、雨、雪等一切大气物理现象。
天气
指一个地区短时间内的大气状况，是时刻变化的。例如，今天天气真好。
气候
指一个地区多年的天气平均状况。例如，昆明四季如春。
例如，《齊民要术·种谷第三》记载：“二月上旬，及麻菩音倍、音勃杨生种者，为上时；三月上旬，及清明节，桃始花，为中时；四月上旬，及枣叶生，桑花落，为下时。”
译文 种谷物，二月上旬，雄麻散花粉、杨树出叶生花时是最好时间；三月上旬清明节，桃花刚开时是中等时间；四月上旬，枣树出叶、桑树落花时是最迟时间（文中的月份均指农历）。
《齐民要术·种蒜第十九》记载：“布谷鸣，收小蒜。”
译文 布谷鸟叫的时候，就可以收小蒜了。
时间与节气虽然能比较准确地反映天气、气候等的变化规律，但它们既固定下来，就难免会与实际状况发生偏差。在此情况下，物候（指受环境影响出现的以年为周期的自然现象）往往能够更准确地反映天气、气候的实际变化。所以农书在指出某种作物应在某时节播种时，也会附上物候指标。
《齐民要术》中这方面记载非常多。这些经验也多以农谚的方式流传至今，不仅能指导生产，在农业气象预报中也常被引用。
在天气变化中趋利避害
只有了解农作物对农业气象条件的要求，才可能趋利避害，获得丰收。
例如，《齐民要术·大豆第六》记载：“九月中，候近地叶黄落者，速刈（yì）之。叶少不黄，必浥（yì）郁。刈不速，逢风，则叶落尽；遇雨，则烂不成。”
“桃始花，为中时”
即将成熟的大豆
译文 关于大豆，九月里看见靠地面的老叶有变黄要落的，应赶快收割。因为叶子还未发黄时，果实太湿容易坏。该收割时不收，遇风，叶会全落；遇雨，果实会烂，没有收成（文中的月份均指农历）。
《齐民要术·种椒第四十三》记载：“此物性不耐寒，阳中之树，冬需草裹，不裹即死。其生小阴中者，少禀寒气，则不用裹。所谓‘习以性成’。”
译文 花椒这植物不耐寒，原来长在阳地的树， 冬天要用草包裹， 不包裹就会被冻死。生在比较向阴处的，从小获得了耐寒的习性，就不必包裹。这就是所谓“习惯成本性”。
由此可见，《齐民要术》中不仅指明了农作物成熟期特点、收获与天气的关系，对农作物防寒等也提出了有效措施。这些内容在书中不是个例，其中很大一部分内容，至今仍为现代农业气象学科所用。
《齐民要术》是中国文化的骄傲，也是世界文化的宝贵财富。早在唐代，这本农书典范就传播到了日本及朝鲜半岛，约18 世纪又传到欧洲，对农学发展以及农业文化传承产生了深远影响。它代表的，不仅是古人们闪闪发光的智慧，还有中华民族在黄土地上流淌的汗水所凝聚出的大江大河！
（责任编辑/陈琛 美术编辑/周游）
