岭南传统服饰的技术与艺术特征

袁赛南 万志琴 李海雯

（惠州学院旭日广东服装学院，广东 惠州 516001）

1 岭南传统服饰文化背景与特性

岭南是指中国五岭以南地区。从地域上看，主要包括广府地区、潮汕地区、客家地区，还有个别少数民族地区，以及两个经济特区：香港和澳门。岭南文化分为广东文化、桂系文化和海南文化三大块，广东文化又分为广府文化、客家文化、潮汕文化、雷州文化、高凉文化，其主体由广府文化、客家文化、潮汕文化三部分组成。岭南这一特定区域，地理位置独特优越，上接中原，外通国际。既能吸取中原文化之特色，又能接纳外来文化之精髓，形成了极具区域特色的传统岭南文化。岭南地区的气温普遍较高，地形地貌主要为平原丘陵，且潮湿多雨，非常适宜种植棉、麻、桑等农作物。因此，地理位置、地形地貌、气候条件、物产丰富等环境因素直接或间接地影响了岭南传统服饰的款式和用料。岭南传统服饰文化作为岭南传统文化的主要内容之一，他吸收了中原服饰文化中的精髓，逐渐在服装款式、服饰技艺上体现出中原服饰的影子。如粤剧戏服的长袍款式与京剧戏服款式基本相同，圆领、大襟、长袍、平面结构等均为中国古代传统服装的基本款式。与此同时由于岭南沿海与国际通商，以其独特的地理位置条件，成为中国开放的前沿之地。岭南传统文化与西方优秀文化相融合，开放、包容的岭南人民不断学习西方服饰技艺的精髓，将之融入到原有的传统岭南服饰技艺中，如潮州的抽纱等。这使得岭南服饰种类丰富，技艺高超精湛，同样具有多元、兼容和创新等艺术特点，有着深厚的文化底蕴和美学价值。

2 岭南传统服饰技艺分布与类别

岭南是一个民系分支多元化的地区，岭南传统服饰也具有鲜明的地方特色。岭南传统服饰之美，在纺、染、织、绣、印中所创造出的极具岭南区域特色的传统服饰主要表现为四种形式，一是以广绣、潮绣及抽纱为代表的刺绣技艺；二是以传统岭南精髓的黎族织锦技艺为代表的织造技艺；第三是瑶族服饰的彩印花布蓝印花布绞缬、夹缬为标志的印染技艺，即以传统植物染料染色技艺、蓝染、扎染与蜡染为基础，融合岭南自然环境的莨薯淤泥染技艺，展现岭南服饰的色彩之美；第四是具有中西结合的裁剪技艺特点的服装结构设计技艺。岭南服饰技艺区域和代表见图1 和表1 所示。这些都是岭南服饰文化的艺术瑰宝。

图1 岭南服饰技艺区域分布图

表1 岭南服饰技艺类别

3 岭南传统服饰技艺的美学与技艺特征

3.1 广府地区的传统服饰及其技艺

广府地区位于广东境内，以珠江三角洲为中心分布于粤西、粤北，代表城市为广州。代表性的服饰品主要为香云纱、广绣、越剧戏服等。

（1）香云纱。产自广东佛山，是一种用纯天然植物染料进行染色的环保型丝织品。香云纱的制作原料均为纯天然的自然资源。坯绸为纯蚕丝织物；薯莨是一种纯植物染料，是多年生粗壮藤本植物的块茎，其汁液能将坯绸染色；而采集于顺德区境内河道的河泥，更是制作优质传统香云纱的必需原料，其富含亚铁离子，手感细腻，是香云纱具有挺爽柔润手感的重要原因。

香云纱是以捣碎后的植物薯莨汁液浸染坯绸，让薯莨中的单宁物质经过多次浸泡，并与桑蚕丝中的植物蛋白结合使其形成红棕色，经过长时间的阳光暴晒，再加上当地富有多种矿物质的河涌淤泥染色而成的。从开始的坯绸准备到最终的收纱，前后共经历了几十道工序。可见香云纱的染整技艺独特，流程复杂，制作时间长。

从制作技艺上看，香云纱染整技艺复杂耗时，全程均为纯人工与纯天然资源制作。从感官特色上看，传统香云纱呈现出正面亮黑色，反面咖啡色或原底彩色，并可见莨斑和泥斑痕的艺术效果，整体古朴美观，手感质地软滑而坚。从实用性上看，香云纱的透气性强、穿戴轻薄，不易皱，不易沾身，且洗涤和晾晒方便，还具有除菌、驱虫、保健等特点。从质量上看，香云纱的原料为纯蚕丝纤维，其产品安全性极强，水洗情况下也不易影响原有外观和外形。

（2）广绣。是产于广州及周边地区的手工刺绣品，与苏绣、蜀绣、湘绣并称为中国四大名绣[1]。从材质上分，广绣可以分为丝绣、盘金绣和珠绣三大类。其中丝绣所用的材料，是中国传统刺绣广泛使用的线或丝绒，传统盘金绣用的则是以黄金、白银为原料，象征富贵的金银线，而珠绣则顾名思义用料为珍珠、玻璃、宝石或塑料珠等材料。三大绣种各具特色，由此可见，广绣用材之广，使得其绣品色泽丰富，构图饱满，形象生动。

广绣的针法多样，大致可分为广绣针法、常用针法、象形针法和辅助针法四大类，如表2 所示。

表2 广绣针法基本分类

广绣技法丰富多样，其绣品表面平滑整齐，灵活有序；构图丰富细腻，色调艳丽，美感性强；题材广泛，寓意多样，形象生动，感染力强，具备岭南特色。广府地区的风土人情、多样化的刺绣材料、繁复的刺绣技艺、多样化的题材，使广绣有着技法丰富、构图饱满、色调独特等艺术特点，展示出岭南地区奇特的艺术特点。

（3）粤剧戏服。粤剧大致形成于明嘉靖、万历年间，是随着佛山工商业的发达，粤剧才慢慢发展起来，粤剧戏服也随之出现。粤剧戏服品种多样，若按照粤剧中的人物角色和穿着场所来分类，可将粤剧戏服分为蟒、靠、褶、开氅、官衣、帔和衣七大类。在款式上，粤剧戏服的款式与中原地区的戏服类似，主要表现为开衩长袍、圆领、阔袖等款式。其中蟒袍的装饰古典富贵，华丽精美。在工艺上，粤剧戏服装饰应用了具有当地特色的广绣技艺，再加上钉金、钉珠等装饰材料，使其在视觉上惊艳独特，舞台展现力强。

3.2 潮汕地区的传统服饰及其技艺

（1）潮绣，按照地域来划分，属粤绣的一支。但若是从工艺、用途上看，它却与广绣有着相当大的差异[2]。潮绣的技术处理有铺、垫、钉、贴、缀。这五种绣艺的技术处理，是使潮绣作品呈现出立体、金碧辉煌、构图饱满等艺术效果的重要原因。

潮绣按刺绣材料不同，可分为绒绣、钉金绣、金绒混合绣、线绣等品种，不同品种之间均各具特色，如表3所示。尤其是“立体垫高”刺绣法，可以说是岭南潮绣的标志。

表3 潮绣工艺与针法

总的来说，潮绣独特的针法和技术处理等技艺使其地方性色彩浓烈，绣艺精美细致，构图饱满，针法繁多但纹理清晰，色彩亮丽、金碧辉煌、没有虚实透视的表现却有着立体生动的浮雕艺术效果和特色。

潮绣以其强大的生命力原生发展出抽纱、珠绣、绣衣、婚纱晚礼服四个著名品种，均享誉国内外，有着较高的知名度。

（2）潮州抽纱。潮州抽纱源于唐，盛于清，是在传统潮绣工艺的基础上融入欧洲抽通技艺的中西刺绣技艺合璧的产物，因其轻盈淡雅的艺术特点，被誉为“南国之花”。

潮汕抽纱是一种按照图案纹样，再按照布料的经纬纹将棉线抽空，并在抽完后的开口地方缝紧，最后利用不同针法绣出不同的纹样，是一种用抽通手法制作织物的传统刺绣技艺。潮汕抽纱拥有多种工种和针法，绣品的纹样图案造型需依赖工种和针法的表现手法和形式特点来表现。抽纱工种大概可分为“抽通”、“手编”、“手绣”、“补布”和“拼接”五大类，如表4 所示。

表4 潮州抽纱的种类

潮州抽纱的主要特点是垫凸和抽通，能使绣品呈现出多层镂通和剔透玲珑空间艺术效果。潮州抽纱复杂的制作流程和手工技艺，以及多种针法和工种的巧妙运用，也使绣品具有繁复精致、构图独特、色调淡雅、精致玲珑、图案栩栩如生之特色。

粤绣善于运用寓意吉祥的图案以及民间情韵的主题创作绣品，极具岭南特色的风物、四时光景体现出浓厚的人文风情。以图案繁茂、场面热闹欢快的布局，使整体更加饱满丰富，形象传神。粤绣的两大流派为广绣和潮绣。从风格上看，广绣近看以雅致取胜，潮绣远看以浑厚见长。从色彩上看，广绣以稍微淡雅为主，变化较为细腻；而潮绣以色彩较为浓烈为主，多用以装饰。从纹样上看，广绣的龙凤图案身形上瘦一点，潮绣的较为壮。后来便有一说法用以区分广绣和潮绣：瘦龙为广绣、肥龙为潮绣；短毛狮为广绣、长毛狮为潮绣。

（3）潮汕福佬服饰。潮汕福佬服饰是岭南服饰文化的重要一支，是海洋文化和闽文化相融合的产物。潮汕福佬服饰在款式上偏长又偏宽。传统的潮汕福佬服饰有长袍、便衫、街头裤、水布和五裾齐。其中，水布和五裾齐是潮汕福佬服饰文化中的两大标志。

水布是潮汕男子下海工作的腰带，是一种以棉布为原料，加上彩染漂制而成的方格图案长形劳作用布。因其吸水后易拧干，可作为擦汗、遮阳、垫肩、包物之用；五裾齐则是潮汕福佬妇女穿着的服饰。其左衣摆有两裾，右衣摆有三裾，五裾的长度一样，因此而得名“五裾齐”。五裾齐上缝制了许多精美绣花、金属纽扣、透明珠子，使其具有富丽华贵的装饰特点，成为潮汕福佬女性婚嫁丧葬等礼俗的必需服饰。

潮汕福佬服饰既表现出防海风、防日晒、耐海水等独特的服饰文化特征，又极具富丽华贵的装饰性，是潮汕福佬人民的生活智慧与当地特色的礼俗文化内涵相结合的见证。

3.3 广东客家的传统服饰及其技艺

客家服饰主要以中原汉族服饰为基础，同时又吸收了瑶族等少数民族的服饰元素，逐渐发展成为客家地区的主流服饰。

（1）客家大襟衫。大襟衫是客家服饰最典型的服装，它保留了中原地区服饰宽松肥大的造型，以平面裁剪的方式制作[5]。如图2、图3 所示。用料上大多为粗布，以轻薄的单层棉布和麻布为主。最常见的款式为直领、斜襟、宽袖、布扣，其中右衽是客家服饰区别于少数民族服饰的最显著特征之一。

图2 大襟衫款式图

图3 大襟衫纸样结构图

3.4 广东瑶族服饰

广东瑶族主要分为排瑶和过山瑶，由于瑶族各支系居住的地方文化不同，各个地方的瑶族服饰存在明显的区别，但服装款式基本以大领、左衽、对襟、斜襟为主。头饰则因各地的瑶寨文化、年龄性别等性质而不同[6-7]。粤北地区的少数民族瑶族的服饰则以其配饰上的刺绣彰显出独特民族风格而闻名。

（1）蓝靛印染技艺。瑶族人民善于用蓝靛印染和印花技术制作瑶斑布。宋代的瑶族已能用蓝靛和白蜡在白布上染出精美细致的花纹绣，即：“斑布”[6]。瑶族人民将蓝草制取的靛青染料用于染布，其色调艳丽而不妩媚。通常是将布料多次浸染、晾干，直到布料呈现出深蓝带暗红色，再把已染好的布放入牛皮或猪血的溶液里蒸煮，最后便可制成坚挺耐用、颜色深重浓艳的瑶斑布。

（2）瑶族刺绣技艺。瑶族刺绣图案花纹繁多，不仅有基础图形，还有水文形、波浪形、之字形、工字形以及蝶恋花、双龙戏珠、稻穗和鲜花等造型艺术。主要以几何图案为主，几乎没有弧形，是瑶族文化的象征符号。不同的花纹图案组合象征着不同的意义。瑶族服饰多用苎麻，颜色主要有黑、红、蓝、黄、白五色。瑶族刺绣有着反向思维的刺绣特点。其刺绣以黑布、蓝布或白布为底面，反面刺绣正面看，即刺绣时，在布料的底面进行，却能绣出正面的效果。瑶族印染技艺娴熟且自成一套染整体系，图案丰富且源于生活、自然风光与瑶族信仰。总体来说，瑶族服饰色彩浓艳，图案寓意丰富，制作技艺高超，使得瑶族服饰极具民族特色和表现力。

3.5 海南黎族织锦技艺

黎族织锦是中国海南省少数民族特有的民族服饰，而黎族织锦的传统纺、染、织、绣技艺有着悠久的历史，是黎族妇女创造才能和艺术造诣的体现。黎族织锦的染色主要是指染纱线，染料多为植物染料，黎族妇女广泛使用媒染剂染色。同时，为了增加织锦的染色效果，常常结合缬染的工艺。黎族的缬染工艺技术非常古老复杂，黎族妇女将扎好线结的经线进行染色，再与五彩的纬线一起编织，织成的花布色彩斑斓，图案花纹繁而细腻。经过变换不同的织造手法织造出来的织物图案精美光洁、色彩艳丽，体现出黎族人民高超的技艺与生活智慧。

黎族的绣纳工艺历史悠久，常在织片上进行刺绣，再做成成衣。绣纳针法主要有素绣、平绣、双面绣和贴布绣等。黎族人民凭借来自长辈口传身教的经验，以及根据自己的智慧设计纹样，绣出了丰富多彩且神秘的花纹图案，使得绣品色彩鲜艳，富有浪漫色彩，极具本民族特色。黎族织锦艺术，不仅反映了黎族妇女的生活智慧和高超技艺，还反映出她们对幸福的向往和追求。

5 结论

岭南传统服饰文化是人与自然环境相互适应的必然选择的结果，也是中华传统文化的重要部分，独具区域特色和魅力。湿润温热的岭南气候决定了岭南服饰的基本款式，丰富的岭南物产决定了岭南服饰的制作材料；智慧淳朴的岭南人民决定了岭南服饰技艺之精湛；多元化的民系分支决定了岭南服饰的丰富性；文化的传播与交流决定了岭南服饰的相融性。由此可见，无论是从岭南服饰文化自身发展的角度，还是从中国服饰文化发展的角度来看，岭南服饰及其技艺都具有较高的研究价值。