乡村振兴背景下茶文化健康旅游发展研究——以信阳毛尖为例

凡金玲

（西南民族大学旅游与历史文化学院，成都 610041）

由于收入的增加，人们越来越重视健康，健康旅游也慢慢进入人们的生活。当下，涌现了丰富多彩的以健康为主题的旅游活动、产品及服务，[1]基于人们日益增长的对健康的需要，信阳应该抓住契机开发相关的旅游活动、产品及服务以达到人们的期许、吸引人们的参与，从而带动信阳从旅游到健康旅游的转型升级，是本文研究的重要目的。现在借鉴前人理论的基础上，以信阳毛尖为研究对象，对信阳毛尖健康旅游发展进行研究，以期为信阳旅游的发展提供理论滋养，为中国茶文化旅游和健康旅游的发展奠定理论或实践基础。

一、文献回顾

（一）茶文化

茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺、茶生产制作、茶的品尝、茶的包装及茶的功效作用等等。[2]茶文化的含义有宽泛的方面和狭窄的方面，大的方面是指在所有的茶叶历史进程中人们关于茶的物质及精神方面的加总，小的方面是指茶在发展过程中形成的社会文化现象，是其精神方面，[3]研究茶在被应用过程中所产生的文化和社会现象。从茶文化历史发展的维度来观察，中国茶文化的历史源头和我国的儒、佛、道息息相关，[4]他们都将茶文化视为日常生活中所必须的习惯。

（二）健康旅游

健康旅游，从旅游者方面观察，是人们利用外出旅游去除自己的劳累，提高身体素质，培养情操和他人相处；从旅游目的地方面观察，健康旅游是目的地为旅游者提供的相关旅游环境、旅游产品和服务。[5]健康旅游是为促成旅游者身体和心理健康而提供的相关旅游环境、旅游产品和服务，作为旅游与健康相结合的产品，[6]健康旅游可以建造健康旅游的生态环境、迎合旅游者身体和心理的健康诉求，也将带来旅游地生态环境向着更好的方向发展，体现出了可持续的旅游发展思想。[7]

（三）茶文化健康旅游

茶文化旅游应该属于健康旅游的范畴或一种形式。关于茶文化旅游, 目前学术界没有统一的定义：张琳洁认为，茶文化旅游是指茶业资源与旅游进行有机结合的一种旅游方式。[8]毕剑、尹郑刚认为，茶文化旅游是以茶文化及其衍生艺术形式为主要吸引物，以了解茶文化、认识茶文化、欣赏茶文化为主要目的，融观景、品尝、参与、购物于一体的一种文化主题旅游。[9]我国各个地区举行的茶文化交流会、茶文化旅游节等活动，给茶文化旅游的发展带来了了机遇，可以促进茶文化旅游的发展，开扩文化旅游的发展空间。[10]

二、研究过程与数据分析

（一）问卷设计与数据收集

本文采用问卷调查的办法，问卷的第一部分为人口统计特征分析，第二部分为对信阳毛尖健康旅游的感知与意愿。本文以信阳市部分本地人和外地游客为主体，对不同的年龄段的人实地分发问卷，了解不同年龄段和不同文化水平民众对信阳毛尖旅游的感知和需求，探析他们的了解度、参与度及活动的推广度。同时得知他们对信阳毛尖旅游的重游率和对信阳其他旅游资源感兴趣程度，最后分析他们对信阳毛尖健康旅游发展的想法和提议。为了确保问卷数据的代表性和真实性，本人有目的地选取不同人群发放问卷，而且及时搜集核对，在2022年2 月-3 月进行实地调查，一共收集了200 份有效问卷。

（二）数据分析

现将收集得到的数据用表格的形式表现出来，对于受调查民众的基本信息和看法建议用描述性方法做了分析，详细数据见下图表格（表格数据均来自于问卷所得）。

由表1 和表2 可知，本次调查主体为信阳本地人25%和外地民众75%，年龄为18－55 岁占90%，教育水平在大学本科或专科及以下占94%。参与信阳毛尖相关旅游活动的大多数为本地人，说明宣传力度不强，对外地吸引能力不强，应利用多种渠道加强宣传，提高活动的知名度。民众对信阳毛尖的了解和很了解仅占38%，大多数是由其他人推荐了解，说明信阳毛尖特色品牌的打造不够深入人心，作为中国十大名茶之一没有广泛的知名度，要利用品牌和品质走出河南，走出中国。

表1 受调查民众基本情况描述

表2 民众对信阳毛尖的了解

由表3、表4 和表5 可知，大多数民众觉得信阳毛尖相关的旅游活动的知名度、基础设施、文化内涵、氛围和环境、宣传度一般，对信阳毛尖相关的旅游活动满意度不高，故应对此采取相应的措施，可参照相关的对策建议。因信阳毛尖增加停留时间的占29%，因信阳毛尖对其他资源感兴趣的占29%，说明信阳毛尖旅游的文化内涵不深入，吸引力不强，茶文化氛围不浓厚，信阳毛尖旅游与其他旅游没有很好地结合，应加强开发信阳毛尖的附加值，加强与其他旅游资源的结合，形成丰富的旅游体系；民众明确表示对信阳毛尖健康旅游活动感兴趣的占50%，并会推荐给其他人的占56%，说明信阳毛尖健康旅游有很大的旅游市场，受到多数人的青睐并且乐意推荐给其他人。鉴于此，应抓住市场，积极发展信阳毛尖健康旅游。

表3 民众对信阳毛尖的了解途径

表4 民众对信阳毛尖旅游活动感知印象所占比例

表5 民众对信阳毛尖旅游相关意愿所占比例

表6 民众参加信阳毛尖健康旅游活动意愿度和推荐度

三、信阳毛尖健康旅游发展SWOT 分析

（一）优势（strengths）

信阳的自然生态优良：信阳曾经持续十年进入中国十佳宜居城市名单，信阳空气质量在河南名列前茅，森林覆盖率高、环境优美、水质优良、气候温润、空气清新、适合养生。[11]信阳毛尖具有品质和品牌的优势：信阳毛尖是中国十大名茶之一，具有提神醒脑、生津止渴、抗疲劳、软化血管、养肝护眼、提高免疫力等医疗功效。[14]信阳毛尖拥有政府的大力支持：信阳市委、市政府对信阳茶产业发展、茶文化旅游寄予厚望，希望要把信阳打造成中国的茶都，并且奋力于将信阳建设为茶文化旅游名市。[12]信阳毛尖健康旅游发展有多种资源组合：信阳不但深植浓厚的茶文化底蕴，而且拥有丰富的旅游资源，众多的旅游景点都和茶文化密切关系。

（二）劣势（weaknesses）

信阳毛尖的品牌知名度、品牌传播以及市场占有率仍然较差：信阳毛尖茶走不出河南，与同为中国十大名茶的铁观音、碧螺春等地发展相比有很大差距。[13]以茶文化为底蕴的茶旅游经济发展严重滞后，区位优势、历史名茶优势和丰富的历史人文景观内涵未得到深度挖掘和产业化开发利用。[14]与旅游相关的基础设施设备不完善、与之相应的人才短缺，健康养生设施不完善。当下，信阳茶旅游发展仍处于原始的观光旅游，而游客的深入体验没有得到满足，茶资源优势没有得到最大的利用。

（三）机会（opportunities）

茶文化和健康旅游相结合发展符合文旅融合发展，顺应国家政策。疫情时期出台的一系列有关旅游业的扶持政策，随着国内疫情的稳定、中秋、国庆长假的到来，人们将会出现增长式的旅游需求。游客对健康需求增长，特别是对免疫力提高的需求，使茶的药理作用凸显。

（四）威胁（threats）

即使信阳茶在全国范围内较具竞争力，但是很难同福建、杭州等强大的茶市场相比，在旅游发展上也低于这些省市，和同为中国十大名茶的铁观音、碧螺春等地发展存在很大差距。假冒信阳毛尖致信阳茶叶信誉受损：一些茶商茶贩联合信阳毛尖的炒制高手，复制信阳毛尖的技艺大量加工茶叶,冒充原产地的信阳毛尖进入市场，导致信阳毛尖茶的美誉度降低、市场份额萎缩、价格下滑，市场占有率下降。[15]随着中国经济的增长，人均收入不断提高，使得信阳毛尖的成长慢慢变缓，市场需求降低。同国内其他旅游地区相比，信阳旅游亟待提升竞争优势。

四、乡村振兴背景下信阳毛尖健康旅游发展路径

本文以信阳毛尖为主体，依托信阳毛尖旅游资源，研究信阳毛尖健康旅游发展状况，收集游客对信阳毛尖的认知与需求，结合信阳毛尖健康旅游发展SWOT 分析提出相关建议。以期整合“茶＋旅游业”的资源，进一步开发信阳毛尖的附加值，以健康旅游为抓手带动茶业与旅游业的发展，通过健康旅游模式转型升级。

第一，建设以信阳毛尖健康旅游为特色的旅游城市形象，整理目前拥有的旅游资源。城市的形象是吸引旅游市场的中心，是旅游城市对外的形象，还是游客对旅游城市的第一印象。应突出信阳毛尖的药理功效，整合现有的旅游资源，研发相关的健康旅游产品。通过举办以信阳毛尖健康旅游为中心的旅游活动，来提高信阳毛尖健康旅游知名度。实行拉进来、走出去的模式：拉进来是在活动举办的时候，借用各种宣传渠道和营销方法将其他地区的游客吸引到信阳来；走出去是可以在其他城市举行一些相关的活动，并增加一些有关健康旅游的内容。

第二，开辟有关信阳毛尖健康旅游的王牌线路，大力开发信阳毛尖健康旅游的文化内涵。当下在发展信阳毛尖健康旅游的时候应重点放在一两条王牌线路，再向其他城市大力推广这些王牌线路，实现以线带面的效果。利用全面营销的战略，增强信阳毛尖健康旅游的宣传力度。在信阳毛尖健康旅游发展中要利用疫情时代茶的健康作用达到强有力地宣传该旅游地的效果，信阳毛尖健康旅游营销方式要多样化，可以利用电视、报纸、广播等，还可以利用和其他地区的合作一起推广信阳健康旅游。

第三，建设信阳毛尖健康旅游为信阳的独特品牌，大力输出茶都的氛围和独特的生态旅游环境。打造信阳生态茶都的氛围，建设舒服、休闲、健康的旅游空间，开发茶健康旅游产品。加强旅游基础设施的建设，对信阳毛尖旅游进行丰富性的多层次的开发，并将茶旅游与其他旅游相结合。对信阳毛尖旅游实行有目的性的多层次开发来提高市场知名度，信阳茶旅游的多层次发展如果结合体验旅游的优势，就可以大大地满足体验游客的心理需要，为他们对信阳毛尖的理解和欣赏提供一种多层次的平台。

五、结语

发展旅游业是实现乡村振兴的重要途径和手段，随着人们对健康旅游的需求逐渐增强，茶文化健康旅游的发展迎来新的契机，茶文化健康旅游是将茶与健康旅游结合起来，是一种新兴的旅行方式，具有独特的区域性、季节性、文化性等特点，会受到广大热爱茶和热爱健康人士的青睐。加大挖掘茶文化健康旅游的文化内涵，加强目的地基础设施建设，形成特色旅游产品，增加活动宣传渠道和广度，与时俱进。如此，使更多的人体验茶文化健康旅游的乐趣并吸引更多的人参与进来，建设出属于目的地本土特色的城市旅游品牌，从而实现目的地健康旅游的良性循环与生态可持续发展。