美味的煎饼

肖沛宜

新鲜出炉的煎饼又香又脆，谁不爱吃呢？今天我要下厨房，给妈妈露一手。

首先是揉面团。在妈妈的指导下，我往手上抹了一些面粉，开始上手揉面。刚开始面团还没成型，手感松松散散，黏糊糊的，不用费很大的劲，揉着揉着，面团成型，一下子就扎实了很多。我使出全身的劲，可还是没把它揉光滑。我不甘心，休息了一下，接着揉。终于，在我的不懈努力下，面團变得光滑，总算是过了揉面团这道难关。

面团揉好后，开始做馅。我选择的是最容易处理的火腿肠玉米馅。把所有食材放进搅拌器里，我一只手按住搅拌器，另一只手用力拉绳子。只见搅拌器的刀片飞速旋转，不一会儿就把火腿肠和玉米切碎，馅就做好了。

有了馅和面团，接下来就能做饼了。我拿了一小块面团，把它搓成球，再放到菜板上，用擀面杖把它擀成了一张薄饼。我把薄饼放到手上，夹了一小坨馅，把它包成一个球，然后轻轻压扁。可是，馅就像一个调皮的小孩子，我包好这边，那边露馅了；我包好那边，这边又露馅了。看着调皮的馅，我说：“看我今天怎么制服你！”我拿了一小块面团，粘在露出来的馅上，馅马上就被我制服了。我又做了几个饼，它们没有再露馅了，看着这些饼，我心中升起满满的成就感。

压成饼后，只差最后一步了，那就是煎饼。我把饼慢慢地放进预热好的锅里，饼一接触到锅，油立马“噼里啪啦”地溅了起来，还好我闪得快，不然肯定会被油溅到。我飞快地连放了几张饼，饼在锅中嗞嗞地响着。不一会儿，我发现饼变得胀鼓鼓的，好像在生闷气呢。我用锅铲碰一碰，它还会弹几下，真有趣。每隔一分多钟，我就给它来个翻身。

等饼煎成两面金黄，我迫不及待地将饼取出，这时妈妈走了过来，夸道：“好香啊。”吃的时候，妈妈笑眯眯地说：“这是我吃过的最好吃的煎饼。”妈妈的肯定让我充满干劲。小小厨神正式上线啦，请大家期待一下我下次的美食分享吧！

指导老师  林穗

挑战难度 ☆☆☆☆

美食分值 ☆☆☆

大厨潜质 ☆☆☆☆☆

名厨点评：

从揉面、做馅，到压饼、煎饼，小厨神努力克服了每一个环节遇到的困难，整个过程中展现出坚韧的毅力，这正是成为一名烹饪高手必备的品质哦。