美味的牛肉丸汤

李昱璨

星期一的劳动课上，陈老师用课件演示了牛肉丸汤的制作流程。看着讲台上手舞足蹈的陈老师，我有了跃跃欲试的冲动。

今天早上，我就按照老师的要求，做好前期准备工作。

首先是剥大蒜，可是外面的白色皮很难剥，这时就需要用刀面轻轻地拍一下大蒜，拍完后皮就会出现裂缝，一撕就可以了。将大蒜籽切成蒜米，装盘备用。接着切香芹，香芹只需两三根，先去叶，再将表面残留的泥屑用水冲掉，洗干净，将香芹切成约一厘米长的小丁，装盘备用。最后拿出牛肉丸，在牛肉丸上用刀切一个浅浅的“十”字，这“十”字在牛肉丸煮熟时会开出一朵朵小花。

菜备好后，准备开炒。热锅、倒油，待到油发出“噼哩噼哩”的聲音时，将蒜米倒入锅中，只见锅里的油开始朝四周飞溅，发出“嗞啦嗞啦”的声音。我害怕极了，鼓起勇气，拿起锅铲迅速翻炒，当蒜米变成金黄色，我连忙将它和油一起倒出，一股浓郁的蒜香味飘了出来。接着往锅中添水，用大火将水“咕咚咕咚”煮开，放入切好的牛肉丸，用中火煮约十分钟。此时牛肉丸在锅中已“开花”，倒入前面已炒好的蒜米和香芹丁，调为小火慢慢煮，十分钟后便煮好了。出锅前加一点点盐，搞定！

我盛出一大碗，只见粒粒牛肉丸笑开了花，蒜米像一群微小的太阳金灿灿地漂浮在最上面，绿油油的香芹丁让我感受到了春天的美好。尝一口，香芹、蒜米、牛肉丸的味道充分融合，浓厚纯香，夹一个牛肉丸，放入嘴中，嚼劲十足，牛肉的香味瞬间充溢整个口腔，简直是人间美味啊！唯一不足的是油放多了，如果放少点，口感会更好。

这次制作牛肉丸汤，我享受了劳动带来的快乐，品尝到了制作美食的满足感，同时也明白：学做任何事情一定要先认真倾听，再大胆尝试，还要不断总结经验，这样我们才能取得成功。

指导老师  李振国

挑战难度 ☆☆☆

美食分值 ☆☆☆☆

大厨潜质 ☆☆☆☆☆

名厨点评：

描述细腻精准，画面感十足，令人仿佛置身于烹饪现场！小厨神一定是生活的有心人，具有敏锐的观察能力，而且勤于学习，乐于体验。加油！看好你！