茶文化在幼儿园教育活动中的应用

2023-03-06赵国萍

福建茶叶 2023年1期

赵国萍

（甘肃省武威市凉州区第三幼儿园，甘肃武威 733000）

在中华民族几千年的发展过程中，勤劳智慧的中国人民在种茶、采茶、喝茶的过程中孕育了博大精深的茶文化。我国的茶种类丰富，种植历史悠久。茶文化作为我国优秀传统文化的重要部分之一，其中包含着我国儒释道三家的思想与文化，也是展示中华民族精神思想和生活态度的重要载体。在当前背景下，幼儿园教师要抓住幼儿形成人生观、价值观和世界观的重要时期，对幼儿进行传统文化教育，在教学中引导幼儿学习茶文化，接受我国优秀传统文化的熏陶，培养幼儿形成良好个人品质和审美修养。

1 茶文化对幼儿发展的重要性

1.1 有助于培养幼儿的审美意识

3～6岁的幼儿正处于成长发展的关键时期，需要幼儿园教师重视对幼儿审美意识的培养。这个阶段的幼儿在思想认知等方面还处于启蒙阶段，教师要把握住茶文化对幼儿思想和品德启蒙的影响和教育作用，在幼儿审美意识形成的重要时期通过趣味性茶话会、充满古典韵味的茶室、漂亮的茶具、观看茶艺表演等活动引导幼儿了解茶文化，感受茶文化中的审美元素，丰富幼儿的审美体验，培养幼儿的审美意识。

1.2 有助于培养幼儿的传承意识

茶文化是我国几千年优秀传统文化的重要组成部分，是中华民族精神品质的积淀和体现。茶在一定程度上是一种文化的象征，对人们的气质、情感和想象力的发展有所影响。传承中华民族的优秀传统文化、传承茶文化、弘扬茶文化是我国文化传承工作的重要组成部分。幼儿园作为学校教育的奠基阶段，重视茶文化的传承和教育工作，能够培养幼儿形成正确的价值观，引导幼儿承担起继承和发展茶文化、弘扬优秀传统文化的责任和意识。

1.3 有助于提升幼儿的道德品质

茶文化在历史发展和演变的过程中已经不只是简单的茶叶、茶具等物质载体，更涵盖着我国深厚的传统文化和民族精神，文化内涵丰富。在幼儿园教育活动中，幼儿了解和学习茶文化知识，在道德精神的影响下提高自己的思想认识。在茶道礼仪的影响下形成尊老爱幼、礼貌待人的优良品质。在学习茶文化中感受祖国丰富的文化，感受家乡的变化和发展，激发幼儿热爱祖国，热爱家乡的情感。在茶文化教育活动中，还能培养幼儿形成与自然和谐相处的意识，促进幼儿全面发展。

2 茶文化在幼儿园教学中存在的问题

2.1 教师缺乏茶文化融合教育意识

将茶文化与幼儿园教育活动融合是一种新式教学模式，也是幼儿园的特色教学模式之一。但是在实际开展过程中，教师对茶文化和教育活动的融合意识不强，教师采取的教学方法缺乏创新意识，在教学中采取的教学模式不利于幼儿了解和学习茶文化。教师由于个人理解能力和专业发展的差异性导致每个教师在茶文化教学中的理念存在不同。教师在选取茶文化教学方式时每个教师的意见都不相同，在设计茶文化与教学活动融合时剥离二者之间的相互教育关系，对幼儿形成茶文化意识造成影响。

2.2 教育活动与茶文化融合方式单一

茶文化在我国几千年的发展和演变过程中形成了丰富的内涵和多样的茶艺活动，教师在将茶文化与教育活动融合的过程中要全方位多角度为幼儿创设了解和学习茶文化的渠道，挖掘茶文化中具有教育意义的内容。但是在实际教学活动中，教师没有看到幼儿发展的差异性，导致茶文化的教育效果和预期存在落差。部分幼儿在茶文化学习中因为自身条件和能力的限制，不能准确理解茶文化的内涵。

2.3 教师茶文化素养有待提升

教师作为教学活动的组织者和引导者，为了提高教学活动的质量和效果，保证教学活动的有序开展，教师要提高自身的专业素养，形成良好的茶文化教学观念，提高自己的茶文化的修养，挖掘茶文化中与教学活动相关的教育元素，促进幼儿的身心健康发展。但是在现阶段教学中，教师没有准确认识到幼儿在身心发展中的差异性，设计的教学活动不能满足全体幼儿的身心发展特点。部分教师在设计茶文化教学活动时的难度与幼儿的实际学习能力不符。部分教师对茶文化的知识知之甚少，没有接受过系统的茶文化教学培训，教师的茶文化素养现状影响茶文化在幼儿教育中的效果。

3 茶文化在幼儿园教学活动中的应用策略

3.1 加强教育行政部门的政策支持

教育行政部门负责幼儿园在办园条件、办园理念、办园经费等一系列问题上的政策支持和引导。教育部门要响应国家发展宣传优秀传统文化，开展茶文化教育活动的号召，加强在幼儿园茶文化资源开发和应用方面的政策支持。教育行政部门要协同当地的教研部门对当地的课程资源进行指导，结合当地幼儿园的实际情况帮助幼儿园完善课程资源开发利用和管理制度，对幼儿园进行监督和指导，确保幼儿园在开发和利用茶文化课程资源的过程中制度化和模式化。教育部门要考虑当地的特色茶文化资源，将幼儿园文化资源与茶文化应用和开发有效结合，提高课程资源的开发和管理能力。

除了稳定的课程资源，幼儿园也需要教育部门经费的支持。茶文化课程资源的开发是一个周期长，成效缓慢的事业，需要教育部门的财力和人力、物力支持。教育行政部门要充分考虑到幼儿园在发展茶文化资源过程中的困难，为幼儿园提供专项拨款，通过多渠道教育经费的筹措引导幼儿园高效使用资金，调动各方资源。教育部门还可以牵头引导社会资源和社会人士参与到茶文化课程资源开发中来，加强对幼儿园教师的培养和指导，提高幼儿园教师的专业素养和道德水平。当地政府也要为幼儿园发展茶文化资源创造条件，完善幼儿园茶文化教育活动的基础设施建设。

3.2 提升幼儿园教师应用茶文化的能力

幼儿园教育活动的主体分别是教师和幼儿，是双方的双向互动。教师在茶文化教育活动中要有计划有目的引导幼儿积极参与到茶文化学习活动中，在与茶具、茶叶的相处中促进幼儿的身心发展。教师在教学中要开展多种形式的教学活动，让幼儿在活动中感受茶文化的精神，学习茶文化知识，提高学生的到的认识和个人品质。

教师首先要提高自己在学习和挖掘茶文化教育素材时的敏感度，从广泛的生活和社会资源中寻找合适的教学资源。教师自身的学习能力和知识储备量会直接影响到茶文化资源在幼儿园教学中的开展效果。如果教师不能正确认识茶文化的内涵，缺乏对生活观察的敏感性，那么教学效果也会大打折扣。

幼儿园要定期安排教师参加茶文化知识学习培训活动，围绕着提高教师的教学活动开展培养活动，提高教师挖掘茶文化教学价值的能力，提高教师在教学活动中吸引幼儿学习兴趣的能力和运用生动语言的技能。幼儿园可以为教师提供多种接触茶文化的渠道，让教师参观种植园、茶室等场所，实地了解茶的种植全过程和茶艺环节。幼儿园还可以组织教师到其他具有优秀茶文化教学经验的园区进行交流，获取优秀教学经验。

3.3 丰富幼儿园茶文化教育活动的方式

幼儿园在教育活动中融合茶文化教学活动的基础是选择合适的教学素材，在选择教育素材时教师要考虑到幼儿的身心发展特点，了解幼儿的学习需求，确保教学内容与幼儿的心理特征、个性发展和认知能力相符，激发幼儿学习茶文化的兴趣。教师首先要将幼儿按照年龄分段，对小班的幼儿，教师可以在课堂上为他们播放与茶文化有关的神话故事、影视动画等资料，让幼儿在倾听民间传说故事中激发学习茶文化的兴趣。对中大班的幼儿来说，教师可以为幼儿渗透与茶文化有关的诗词、音乐、歌曲等知识，在实践活动中调动幼儿参与的积极性，丰富幼儿的文化认识，提高幼儿学生茶文化的能力。

茶文化的事物载体是茶和茶具，教师在教学中可以引入茶具文化知识，培养幼儿对茶文化传承的意识。在茶文化教学活动中，教师可以为幼儿准备一些茶叶，引导幼儿学习一些简单的挑选茶叶的方法，了解我国拥有的茶叶种类。根据我国的茶叶种植特色和加工特色，茶可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。北京人多数喜欢花茶，云南盛产普洱茶，杭州盛产西湖龙井茶，日照是绿茶种植的主要城市之一，碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山等。在教学中，教师还可以引导幼儿分辨不同种类茶的颜色、气味、形状等知识。在茶具教学中，教师可以根据茶具的材质引导学生学习不同茶具的使用，比如泡绿茶可以使用玻璃杯，冲泡乌龙茶、普洱茶，当选紫砂壶杯具，或白瓷壶杯具、盖碗，红茶宜选用内挂白釉紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的壶具，白茶宜选白瓷、玻璃杯。幼儿在了解茶叶的分类和选择以及茶具的选择之后，教师还可以对幼儿进行茶饮注意事项的教学，比如临睡前，服药后，饭前饭后，酒后不宜饮茶，睡觉易失眠者，感冒发热者，胃溃疡患者，孕妇不宜饮茶。幼儿在了解茶叶和茶具的过程中了解茶文化。

相较于枯燥的茶文化理论知识，幼儿对直观性的茶文化故事和茶艺表演很感兴趣。在教学活动中，教师可以为学生进行茶艺表演，还可以让幼儿在观看之后进行模仿，在实践中了解基础的泡茶方法，丰富幼儿在茶文化学习中的实践体验，提高茶文化教学的科学性。茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶来增进友谊，美心修德，学习礼法，是一种很有益的和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合释道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。教师在设计茶艺表演时要确保背景音乐和茶艺内容与幼儿的身心发展契合，尽量降低茶艺学习的难度。教师在选择茶艺配乐时为了提高学生的审美体验，可以选择悠扬婉转的江南乐曲，配上优雅的茶艺表演，提升幼儿的气质。

教师在开展茶文化实践活动过程中可以采取集体活动、小组活动和个人活动等多种游戏形式，引导幼儿主动参与到茶文化教育活动中来，为幼儿提供多样化的学习机会。比如采茶游戏、辨别茶叶等活动，教师还可以让学生绘制在茶园采茶的画面，制作茶文化宣传栏，在游戏和传统文化结合的教学氛围中培养学生的传承意识。[1]

3.4 建立多层面幼教协同发展平台

教育要面向社会，面向生活。在幼儿园教育中，教师要为幼儿提供动手动脑学习茶文化的机会，促进幼儿的个性发展。幼儿园、家庭和社区要共同为幼儿学习提供资源，在园区、社区和家庭的协同育人平台中扩大幼儿接触社会的面积，增长幼儿的知识，实现资源共享。

幼儿园在开发茶文化课程资源的过程中可以开展多方合作，推动茶文化课程资源的开发应用。高校是进行知识创新和传播的场所，高校拥有丰富的教育资源、科技资源以及人才优势。幼儿园在开发课程资源的过程中可以与高校建立合作机制，加强对幼儿园教师的培训。幼儿园教师在共享高校教育资源的过程中增强自己的理论知识，在教学中将理论知识与实践相结合，促进幼儿园教学质量的提高。幼儿园还可以邀请高校的茶学专家到幼儿园进行茶文化专题讲座，深入幼儿园开展茶文化教育创新活动，提高幼儿园开发利用茶文化资源的水平。

幼儿园在开展茶文化教育活动的过程中，为了促进幼儿对茶文化的理解，教师可以联系社会教学资源，为幼儿提供实践学习的机会，增强幼儿的茶文化实践能力，提高茶文化教学效果。教师可以与当地的茶叶产业机构合作，建立与幼儿园的茶文化教育基地，组织幼儿到茶园进行实地采茶，到当地的茶叶加工厂了解茶叶从采摘下来到流入商场中间的制作和加工程序，还可以与当地的茶室建立联系，邀请专业人员到园区为幼儿进行茶艺展示。教师还可以联系当地的茶业协会和茶具厂，让幼儿了解茶具的生产过程，了解不同的茶具在生产过程中需要的步骤和条件，将茶文化教育空间从课堂转移到生活中，开阔幼儿的知识眼界，拓展幼儿的学习途径，幼儿在实践参与中对茶文化进行深入的了解和学习。[2]

幼儿园还要与家庭建立家园合作，与家庭联手对幼儿进行茶文化的教育。家庭是幼儿学习和生活的重要场所，家庭教育对幼儿的影响是深远且持久的。教师要与家长进行沟通和联系，让家长可以在日常生活中培养幼儿养成正确的饮茶习惯，对幼儿进行潜移默化的茶文化教育，在家长和教师的共同引导下增进幼儿对茶文化的了解，实现茶文化与幼儿园教育活动的有效融合。