笋包·春笋·竹林

赖兴俊

阳春三月，春雨润如酥。竹林中，穿梭着挖春笋人影，荡漾着喜悦的欢呼声。在这个时节，恐怕每个家庭主妇都会施展浑身解数，使春笋成了家家户户餐桌上的新宠。

今天，阳光明媚。大妹在群里晒她一天的战利品，那一个个从褐色笋叶中，露出半截鲜嫩笋肉的春笋，还散发着泥土气息。妹说：“明天我带些回去，大家一起包笋包。”全家人的馋虫顿时被勾了起来，热切地讨论着明天的分工，馅料的调配。女儿更是兴奋不已，一再强调，她要包出最有特色最好吃的笋包。全家人都盼着大妹的到来，仿佛看到了一笼笼热腾腾的包子，新鲜出笼。家里也仿佛溢满着笋包的香气了。

第二天大妹如约而至，我们按分工行动了。我去买包子皮，父亲买料，母亲下厨炒馅……一番准备后，大家围在桌前，有说有笑包着笋包。将面皮先捏搓成丸子，然后放入左手掌，用右手掌不停地拍打成扁圆形，将炒好的笋肉馅放入面皮内，像包饺子一样，一个又大又厚的笋包便成形了。将笋包轻轻放入用棕叶垫好的蒸笼中，用中火蒸上十五分钟左右。是时揭开锅盖热气腾腾，绿油油的大笋包立即呈现在眼前。一阵清香扑鼻而来，轻嚼之，春笋之味触入舌尖，三层肉香甜感动味蕾。

吃着笋包，我们说起了老家的春笋。当春风还没有融尽残冬的余寒，新笋就悄悄在地上萌发了。一场春雨过后，竹笋破土而出，直指云天。所谓“清明一尺，谷雨一丈”，便是对它勃勃生机的写照。我们总喜欢跟着大人们来到竹林中挖笋。挖完笋，褪去笋壳，笋肉嫩得让人想入非非。不但细嫩清脆，样子也漂亮。像小姑娘白嫩的肌肤，像小媳妇细嫩的腰身……

我们满怀喜悦带着“战利品”回到家。把竹笋切成条状放入大锅里煮，煮一段时间后，捞出去晾晒，晾干后就是笋干了。当然，这段时间家里的餐桌上顿顿都少不了笋了。炒的，蒸的，细碎的，大块的，满桌子的清香。那时大家的生活水平没现在的宽裕，油是舍不得下太多，吃多了笋胃还是会有点不舒服的，便不觉得是“菜中珍品”了。那时也会缠着父母包笋包，由于馅料单一，包出来的笋包也没有现在的美味。

谷雨后的春笋，不屈不挠地向上，厚积薄发，直上天空。难怪郑板桥先生说：“未出土时先有节，到凌云处仍虚心。”一节节春笋即将成长竹子，我们放学回家的路上常常恶作剧。拿起石块对准路边竹林中的竹笋“射击”，“我击中一根！”“我击中两根！”……大家玩到尽兴才肯罢手。第二天上学时就远远看到老校长板着脸站在校门口，竹林的主人早早来学校告状了。上课铃刚响，同学们就到操场集合，“胆小”的同学主动站出来认了错，“胆大”的同学却幸灾乐祸地站在队伍里听着老校长的训话。

岁月流逝，物是人非，竹林的主人早已离世好久，老校长也退休十几年了。往日的回忆慢慢淡忘，或许，在一个不经意的瞬间，我依然想起当年的种种往事与感触。

其实，竹林在老家随处可见，连片的竹林把古老的乡村妆成绿的世界，它便是我们儿时的乐园。呼朋引伴，邀约上几位同伴，去踩踩踢踢那松軟的落叶，去热心帮助新竹剥去欲遮还羞的外衣。或是三人一组，两人一伙，分成敌我双方，在竹林中激烈“交火”。这时，蝉鸣响了，我们停止了“战斗”，便开始寻觅蝉的藏身之处，却常未能如愿。蝉声停了，又只有沙沙竹音。我们又开始呼叫着要比一比看谁能爬得最高。我有恐高症，那袅袅婷婷的竹子齐齐伸向天际，似我童年那高不可攀的梦想。每次看到同伴们三窜两窜地往上爬，我只能望着他们兴叹。这时，不知谁喊了一声：“牛仔，你爸爸来了！”顽皮的“牛仔”猴子般从竹子上方一溜落地，消失在了竹林的尽头，引得我们哈哈大笑起来。青青翠竹已和我的童年一样留在了记忆之中。

清明时节，细雨菲菲，春笋萌出，拔节有声。又是一年春笋季，春笋又成了家家户户餐桌上的美味佳肴。包笋包也成了很多人的周末休闲节目，品尝香味，感受亲情……此时，虽已无童年时的竹林，但心中的竹林依旧……