6 种食物帮你“吸走”脂肪

■顾远

一到了冬天，人们吃得多，动得少，身体里堆积的脂肪也越来越多。过多的脂肪不仅会让体型大打折扣，还会让血液黏稠度升高，胆固醇增加，以至对身体健康产生威胁。生活中许多食物都具有天然的降脂效果，不妨多吃下面这些食物，帮助你吸走体内的脂肪。

魔芋

魔芋热量低，几乎不含脂肪和蛋白质，所含的碳水化合物主要是葡萄糖和甘露聚糖，它们以1∶2的比例相结合，形成了葡甘聚糖。葡甘聚糖易溶于水，吸水膨胀时可增大至原体积的30～100 倍，因而食用魔芋后有很强的饱腹感，能达到理想的减肥效果。此外，葡甘聚糖能够辅助抑制脂肪吸收，吸附脂肪并排出体外，从而起到辅助控制血脂、稳定血糖和血压的作用。

魔芋吸水膨胀，会引起胃排空延迟，所以不宜食用过量，每日25 克最佳，最多不超过50 克。还应注意的是鲜魔芋有毒，不可直接食用。一般人们买到的魔芋制品都是经过脱毒处理的，可以直接用于烹饪。

山楂

山楂中的酸味物质可以促进消化液分泌，经常没有胃口的人和胃肠功能较弱的人，都可以适当食用，有促进胃肠道蠕动的功效。山楂中含有果胶，属于可溶性膳食纤维，可以帮助机体减少对胆固醇和脂肪的吸收，山楂中含有的三萜类化合物以及黄酮类物质，有调节血脂、维持血管正常弹性的作用，从而有助于控制血脂和血压。

竹笋

竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

黑木耳

黑木耳多糖在肠道中可以和胆汁酸结合，促进胆汁酸排出，减少脂肪的吸收，加速体内胆固醇的分解。此外，还可以通过提高体内卵磷脂胆固醇酰基转移酶含量，增加蛋白脂酶活性，达到降低低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白的作用。

洋葱

洋葱含有环蒜氨酸、硫氨酸和前列腺素A 等化合物，有调节血脂，降低血液黏稠度和预防血栓形成的作用。洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，可以解油腻。洋葱每天吃100 克左右即可，可以与肉一起炒食，或与其他蔬菜混合做成沙拉。

蘑菇

蘑菇是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品，而且蘑菇中含有大量的可溶性食物纤维，食用之后，既可以增强饱腹感，也能促进肠胃活动，加速身体代谢和消化，有效消除内脏脂肪和皮下脂肪。另外，蘑菇中含有的大量壳聚糖成分，也能帮助分解脂肪和抑制内脏脂肪堆积。