毕节市樱桃产业发展现状及对策探讨

史登林，杨松花，吴长友，黄 宇，王青松，王成栋

（1.贵州省毕节市农业生态环境与资源保护站，贵州 毕节 551700；2.贵州省毕节市七星关区小吉场镇农业服务中心，贵州 毕节 551709；3.贵州省毕节市经济作物工作站，贵州 毕节 551700）

0 引言

樱桃是蔷薇科李亚科樱属的多年生木本植物果树，树皮灰白色，树枝灰褐色或灰棕色，嫩枝绿色。樱桃果实色泽鲜艳、薄皮多汁、口感清香，素有“果中钻石”“维生素丸”等美誉[1]，樱桃果实铁含量高、营养价值丰富，常食有补气血、祛风湿、助睡眠、强体质的功效，深受广大消费者青睐。毕节市地处黔西北部、川滇黔三省交界、乌蒙山腹地，域内地势西高东低、山峦重叠，高原、山地、河谷、平坝、洼地、岩溶湖等交错其间。当地属北亚热带季风湿润气候，冬无严寒，夏无酷暑，季风气候较为明显，立体气候突出，有效促进樱桃产业发展[2-3]。近年来，在东西部协作的大力支持和社会各界的鼎力帮助下，毕节市全力推进樱桃产业化、规模化、标准化种植，不断延伸产业链、价值链，取得了阶段性成效。但毕节市樱桃产业发展基础差、底子薄、链条短、品牌弱的现状仍然较为突出，有待进一步加强保障、加大投入、加快发展。因此，本文针对性研究分析乡村振兴战略背景下毕节市樱桃产业发展现状及存在问题，并探讨下步建议和对策，以期为深入推进樱桃产业发展，巩固脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接建言献策。

1 毕节市樱桃产业发展现状

1.1 樱桃产业发展稳步推进

近年来，毕节狠抓樱桃等产业发展，助力巩固脱贫攻坚成果与乡村振兴战略有效衔接。一是樱桃产业经济效益凸显。截至2022 年底，全市樱桃果园种植面积达31.9 万余亩（1 亩=0.067 hm2）、投产果园约23.6 万亩，产量约9.8 万t、销售量约9.3 万t、产值约129 808.6 万元。毕节市樱桃成熟季节吸引来自全国各地（特别是省内邻市以及四川、重庆、湖南等地）的游客前来采摘，带动餐饮、旅游、民俗、交通等经济收入达数十亿元；同时采用空运等途径将高山生态樱桃送入广大市场、送到广大消费者手中，满足广大消费者的味蕾体验、增强了果农勤劳致富的获得感。二是社会效益和生态效益突出。毕节市樱桃产业规模初显，全市各县市区均有不同大小规模的樱桃种植，逐步形成了以纳雍县、赫章县为主，大方县、织金县、七星关区、黔西市为辅的樱桃产业发展体系。樱桃产业不仅给毕节市带来良好经济效益，还逐步形成了纳雍玛瑙红[4]、赫章樱桃[5]等地方标志品牌，在育品牌、拓市场、畅流通、扩产业等方面下足功夫、做足文章，切实推动地方樱桃产业取得了“占市、有价、创品牌”的显著成效，辐射带动当地5 万多名脱贫群众入园务工，助力巩固脱贫攻坚成果与乡村振兴战略有效衔接。同时，毕节各地举办的樱桃节既实现了地方民俗文化与现代农业、体验农业、休闲旅游等的融合发展[6]，又填补了乡村春游的空白点，不断为广大游客朋友提供了看得见山、望得见水、记得住乡愁的乡村旅游新选择。

1.2 樱桃产业发展环境和发展优势凸显

毕节市大力发展樱桃产业的优势主要集中体现在政策、技术、环境区位等方面：①政策优势突出。国务院2022 年出台《国务院关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》（〔2022〕2 号）（以下简称“国发〔2022〕2 号”）和《国务院关于推动毕节高质量发展规划的批复》（国函〔2022〕65 号）（以下简称“国函〔2022〕65 号”）[7-8]文件，为推进毕节建设现代山地特色农业强市提供政策支持。②专家把脉定向。毕节市与中国农业大学、贵州大学、中国农业科学院、贵州省农科院等多家高校及科研院所合作，聘请行业专家学者为樱桃产业发展治病防虫、做大做强等把脉定向，为毕节市樱桃品种繁育、品牌打造、资源开发、产学研一体化发展提供专业支持。③区位环境得天独厚。毕节地形地貌奇特、气候条件独特、昼夜温差大，为樱桃产业持续健康发展提供良好环境。毕节是贵州金三角发展之一，是乌蒙山腹地，川、滇、黔之锁钥，扼滇楚之咽喉，控巴蜀之门户，长江珠江之屏障，为优质有机樱桃产出质效、踏出毕节、走出贵州、飞向全国乃至全世界提供了关键区位优势。

2 毕节市樱桃产业发展存在的不足

2.1 樱桃产业全面发展不够

现阶段毕节市樱桃产业种植面积广、资金投入大，但距离产业化、规模化、机械化、集约化、生产加工一体化等模式还有很大差距。且毕节市内绝大部分年轻人选择外出务工、经商，留守当地的多为年龄普遍偏大、文化程度低的老、弱、病、残等和年龄较小的学生群体，到需给樱桃施肥、培土除草、套袋、授粉、采摘等农忙时节，企业、合作社、种植大户用工短缺问题日益凸显，难以满足现实用工需求。同时，毕节市樱桃产业的发展运营模式主要体现在小微企业、合作社和个体户，专业化程度不够、管理水平不高、模式单一，后端加工、销售等产业链发展不足，导致樱桃产值不容乐观。

2.2 地方樱桃特色品牌打造力度不足

毕节市樱桃种植面积虽广，但种植品种类型单一、同质化严重，所以经营不善的情况时有发生。属地对挖掘打造体现地方文化特质、资源禀赋、风土气息的樱桃品牌地理标志的力度不足，面临诸多瓶颈，如对樱桃品牌建设的意识薄弱，投入力度不够，导致市场竞争力差，产品辨识度较低。现有的个别品牌层次不高、知名度低、附加值少；品牌稳定性差、持续建设能力弱，严重制约了当地樱桃产业规模化的扩容生产。现有企业品牌多局限于本地，走出去较少，整体呈现出普通品牌多、知名品牌少。结合地方文化研究、挖掘、打造樱桃品牌的力度不足，导致樱桃产业发展的整体效益没有得到充分发挥，造成樱桃产值较低。

2.3 樱桃发展业态融合不强

樱桃的采摘期主要集中在3～5 月，素有“春后第一果”的美誉，成熟期正值水果淡季，深受消费者喜爱。但由于季节及地方气候高温多雨、环境潮湿及采摘时易机械损伤，导致樱桃采摘过程中及采后易失水、腐烂败坏、口感下降，严重影响其营养价值和经济价值[9]。毕节市樱桃的部分种植大户甚至专业合作社对樱桃采摘后保鲜贮藏等管理环节的重视不够，导致大量樱桃采摘后腐烂损失。同时，樱桃果实深加工企业匮乏，大部分加工企业以最初级的加工为主要业务，精深加工环节极为薄弱，导致樱桃衍生系列产品难以生产。有的县区种植樱桃，对“樱桃+资源禀赋”“樱桃+生态旅游”“樱桃+特色文化”等的研究挖掘力度不足，樱桃采摘功能单一，缺乏与乡村民宿、乡村文化、生态资源、体验旅游等深度融合，对促进农民群众在产业发展过程中增收致富的作用不大，用旅游业的标准深入挖掘樱桃生态新价值不强，地方比较优势发挥欠缺，持续推进农业“接二连三”亟待加强。

3 毕节市樱桃产业发展建议

3.1 立足地方实际创品牌，提升产业知名度

打造农业品牌是推进农业农村现代化的重要手段，是兴农强农富农的重要法宝[10]。只有深耕品质，才能涵养品牌，以立足地方、放眼全国乃至全球的眼界抓品牌打造、强品牌建设。一方面，要根据乡村文化、地方民俗、资源禀赋、气候特点、樱桃品质培育樱桃品牌，促进乡村产业提档升级、地方经济提质增效，根据市场需求切实优化供给，提升樱桃产品价值。另一方面，推动具有地方性标志的樱桃品牌从“有没有”向“好不好”升级，积极满足广大消费者看品牌、重品质、求个性的消费需求，实现更高水平的供需平衡。在稳定提升樱桃品质的同时，在品牌名称、企业标识、推广标语上做足特点、做出特色，并制定长远的品牌发展规划，下足“绣花功夫”，育好地方品牌。

3.2 强化产业融合促发展，促农增收奔致富

农特产品精深加工、“农业+”成为了越来越多消费者的新选择。要充分发挥地方比较优势，因地制宜加快推进樱桃产业精深加工和“樱桃+乡土文化、乡村旅游、乡村民宿、乡村资源”发展壮大，稳步实现乡村产业振兴。深入开展调查研究，坚持市场导向，尊重生产实际和经济规律，坚持用工业化的方式推动农业生产经营实现新变革，用城镇化的兴起带动开发农业产业新功能，用旅游业的标准深入挖掘农业生态新价值。要不断丰富农村产业类型，激活农村经济活力，推动农业“接二连三”，带动农民增收致富，为奋力建设宜居宜业和美乡村走出毕节新典范。

3.3 加强组织领导强保障，提高扶持力度

2023 年是深入学习贯彻党的二十大精神开局之年，毕节全市上下要以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实中央及省委农村工作会议精神，以习近平总书记关于“三农”工作重要论述和对贵州对毕节的重要指示批示精神为指引，抢抓（国发〔2022〕2 号）和（国函〔2022〕65 号）契机，坚持高位推动，高效推进，统筹指导和推进全市樱桃产业高质量发展，从讲政治的高度持之以恒推动樱桃产业高质量发展落实落细、走深走实。同时，积极争取各级各部门项目资金支持，统筹本级一般公共预算、耕地占补平衡指标收益等渠道资金，加强投入保障，完善产业发展激励机制，在壮大产业中育品牌、强奖励、聚要素，着力提升效益。