来！请上菜

一人食，在食材不充裕的情况下，有没有快手餐的推荐？

萧潇对症菜单：招蜂引蝶海鲜蒸蛋

其实最简单的方法就是吃鸡蛋，因为鸡蛋能够提供我们所需的营养，而且含有的蛋白质能够很好地被吸收利用。用鸡蛋作为原料的菜品种类非常多，但如果要说快手菜的话，沙拉最快。只要准备一个牛油果，再加上苹果、蓝莓，就是一份很不错的沙拉。

如果你不喜欢吃沙拉，也可以考虑做煎蛋卷（Omelette）。把鸡蛋打散，然后放一点奶酪、鸡肉、香菇，用平底锅煎一下就好了。

什么是健康饮食，如何吃才算真的健康？

讨论健康饮食之前，我们应该先明确一点，那就是在这个语境下，“健康”的定义是什么。在我看来，此时的“健康”，更多指的是没有加工的食物，或者没有过度加工的食物。举例来讲，一只新鲜的鸡腿在健康饮食的语境下就是健康的，但香肠就不是。“吃得健康”更多指代的，就是要去吃whole foods（全天然食物）。除此之外，还可以了解一些烹饪手法，比如生吃，蒸，微波炉烹饪的做法会让食物的营养损失更少，在选择菜品的时候就可以有所取舍。很多人觉得健康餐就是吃沙拉，但实际上这个观点是不对的。只要你对于自己吃的食物有理解，对食物所含的营养成分、使用的烹饪手法等有认知的话，其实就很容易判断自己到底是否选择了健康饮食。

对于新手来说，一份基础版的日常养生餐是什么样子的，需要注意哪些方面？

最关键的一点就是一定要让自己吃饱，这一点非常、非常重要，因为当你真正吃饱的时候，你的身体就会知道自己不需要额外补充能量，你就不会因为嘴馋要找零食。但要注意的是，不要用量去实现“吃饱”，而是要吃具有饱腹感的食物。

在我看来，基础版的养生餐最重要的就是不能有过多的精制碳水，造成血糖震荡，你会很容易觉得饿，想吃更多的东西。如果一定要吃主食，建议选择GI值低一些的食物五谷杂粮，糙米饭，藜麦饭会更好一些，它们不仅有更高的纤维含量，也可以让你的血糖相对稳定。

一个大家最容易产生误区的健康常识是什么？

计算热量。基本上说到健康餐之类的，热量就会被拿出来作为一个衡量标准。可是作为一个物理计量单位，每天辛苦计算自己摄入了多少热量，其实已经很过时了。

相较于这种做法，还是比较建议大家去用一种科学的方式来制订自己的饮食计划，因为不同的食物吃到身体里会产生不同的结果。举个例子，如果我们吃同样热量的冰淇淋和牛油果到肚子里，对我们身体产生的效果截然不同，大脑反应接收到和发出的信号也完全不一样。牛油果给你的是健康油脂和纤维，而冰淇淋给的就是大量的糖、添加剂，孰优孰劣，很明显了吧？

對素食餐很感兴趣，但是很好奇素食餐真的可以平衡人体每日所需的营养需求吗，这中间有哪些常见的误区吗？

其实素食和杂食就是饮食结构上的不同，我尊重每个人的选择，如果你觉得这是适合你的（一种方式），那就没问题。其实我自己之前也有过一段时间的素食，但后来还是转了回来，因为我觉得自己还是要吃肉，这会保证我能吃到足够的营养的同时，也满足我对美食的愿望。

虽然素食的确也是可以做到均衡饮食，但素食者要面临的挑战也会更多一些。比如他们要控制自己对于甜食、油炸食物和点心之类的渴望；也要学会去构建自己的食谱，让自己在吃饱的同时，注意补充健康的油脂、不要去吃过多深加工的食物等等。

对于独居72平且工作比较忙碌的做饭小白来说，如何做出分量适宜口味适宜的一人健康餐。

萧潇对症菜单：炖牛肉

通常情况下，我会建议尝试在周末提前准备下一周间要吃的一些食材，然后根据每餐的食用量进行分装，之后将其冷冻。这样每次要吃的时候只要拿出对应分量的食物进行加热，就可以快速解决一餐。

少吃多餐跟三餐规律到底哪个对身体更好？

少吃多餐是最糟糕的饮食建议了！这不仅会让人有借口去吃下更多身体不需要的食物和能量，而且还会让你的血糖经常上上下下——血糖一旦震荡，就会很容易出现肚子饿的情况，届时就又会想要吃东西——这个过程看上去，好像真的完全跟健康无关了。

控制糖的攝入，吃低GI值的食物，纤维高，油脂都能增加饱腹感，可以让身体的血糖处于稳定的状态，也会减少你想要吃些有的没的东西的欲望，你的身体、器官也有时间可以休息。

最近正在学习攀岩运动，在饮食结构上该如何规划或调整，才能有助于扩大我的肌肉群，助我越爬越高？

运动人群要在日常饮食中多补充一些蛋白质、碳水和优质脂肪，而且还要给自己做一个具有可持续性的饮食方案，让自己可以更轻松地去坚持这种饮食方式。如果说要推荐食材的话，那么鸡胸肉会是比较理想的选择。烹调方法快捷简易，性价比也很高，而且处理得当的话，口感也可以有很多变化。

如果想为喜欢的女生做出一顿好吃不胖的家常餐，我所需要具备的技能有哪些，有推荐的菜谱吗？

认真看一下我的每个视频，保证你可以轻松上手，完成一整桌美味料理。我的每一个食谱，都是为了那些不会做饭的人而研发的，而且保证可以成功，如果担心当天失手的话，可以提前先练习一下来提高成功率。

至于推荐的菜，酒香药膳蒸鸡腿、招蜂引蝶海鲜蒸蛋、凉拌豆腐沙拉这三道菜就很不错。相信这个女生吃完一定会对你星星眼。

每次经历完备赛和比赛后，总有一种补偿心理，会连续大吃好几顿，弥补备赛时饮食过于苛刻的辛酸感，但是暴饮暴食后又很难受，有没有相对健康但吃起来又幸福感满满的食物呢？

萧潇对症菜单：我不可能可以完全意会你的幸福感指的是什么哈哈，但是我认为我所有的食谱都可以对症解决这个问题。

因为我一直认为健康饮食从来不应该是痛苦的、难以坚持的，所以好吃就是我的食谱存在的第一要义。

但也要说一点，自律是很难的一件事，偶尔放纵其实没关系，我们要知道维持自律的方法，还有背后的科学原理，为自己建立一个科学健康的饮食结构，就不会因为放纵一两顿就前功尽弃，也不大容易一下子掉进暴饮暴食的恶循环里，不用过于焦虑。

任何事不要期待短时间就有成果，持续的决心和毅力才是关键。然后时时提醒自己，be mindful of what you eat.

一个人做健身餐，为了每一餐吃得丰富些，但尽可能地减少工作量，只能一次性准备出很多烹饪好的食材，分成N顿放入冰箱；这样虽然营养又省事，但是总觉得提前做好放一段时间持续吃不太新鲜了……有什么办法可以解决这个问题呢？

现做现吃当然是最好的，但是我们也要认识到，并不是所有的人都有充足的时间，每天都给自己做饭的，所以这种做法就是一个折衷的手段。

换句话说，这个问题其实目前并没有什么办法可以解决，冰箱里拿出热一下，总比吃外卖好。

除了传统的煮、蒸、烤以外，还想了解多一些健康的美食烹饪方法。

最健康的饮食方式就是把所有能生吃的食物生吃，不能生吃的就用最简单的烹饪方式去处理。相比较油炸、长时间炖煮等烹饪方式来讲，蒸和水煮食物会更健康一些，还有就是巧用微波炉。微波炉可以在短时间内迅速完成食物的烹饪，并且不会产生辐射，对于烹饪新手来讲也非常容易操作，是很理想的一个烹饪工具，建议大家可以多研究一下它的用法。

一年当中总有几次想吃甜食，还是很甜的那种（持续时间半个月）怎么办？

实际上 我们只能决定吃不吃东西，但无法控制自己想不想吃。很多人不知道这个观念，我们吃进去的东西会影响我们的身体，大脑作出反应和判断，发出信号让我们感觉是自己饿了，或者身体需要外来食物补充能量了，我们吃得越多，身体和大脑就会以为我们需要越多，越吃就会越想吃，这是大脑和荷尔蒙给我们的提醒，不只是因为你贪吃。

我还是建议你先多去看一些书、了解一下想吃甜食这件事背后的科学原理，这样说不定就可以直接解决问题了。

经常外食、叫外卖，还不喜欢吃蔬果，明明知道均衡饮食也很重要，但是自己总归会忘记这一点，从而出现各种身体问题。有没有简单、好喝又容易做的食物，可以让自己用快乐的心情吃下那些蔬果，保证身体健康，肠胃通畅？

萧潇对症菜单：奶昔

我之前分享过一个独家配方的奶昔，非常适合你的需求，而且颜色好看，味道也很好喝。紫甘蓝、火龙果加香蕉、夏威夷果和杏仁的组合也很容易获得，保证可以在第二天看到成果。除此之外，也可以多吃一些羽衣甘蓝，它的通便效果非常好。还有一个没有分享过的“仙露”，也是独家秘制，喝完之后的通畅效果也非常明显。你只需要准备黄瓜、香菜和一些水，用破壁机打成汁就可以。当然，要是你有冷轧机的话，口感就会更好。

不吃碳水总感觉好像生活缺少了一些快乐，但体质原因，一吃又很容易胖。有什么办法可以解决这个问题吗？

这个问题很多人都有，但你要想一想，碳水的定义是什么？如果你指的是那些精制碳水，白米饭、面条、包子之类的，那就非常狭隘。五谷杂粮、豆子这些食材里面，都含有碳水，如果你的食谱里面有这些食材的话，那你其实就已经吃进去相当一部分的碳水了。当然，我并不是说一定不能吃精制碳水，而是要注意量的控制。

建议可以参考健身博主陈海诺的饮食方案，给自己构建一个适合的计划，保持自己的血糖稳定，这个问题就迎刃而解了。

每次在外面吃完大餐之后都会很有愧疚感，告诉自己第二天一定要少吃，可实际上很难做到，因为看到美食就会没有抵抗力。这种问题该怎么解决呢？

你觉得健康重要吗？体态 精神面貌，情绪重要吗？如果都是很重要的话，那你就要三思了，很多时候我们除了要知道做什么能健康，还要了解那些不做的事情，往往是那些不该做的事情才是关键，你不吃的东西，在这里至关要紧。

我一定要强调的是，健康饮食不应该是痛苦的、不可持续的，偶尔一次外食并不會出现问题，我之前就疯狂吃了很多咸蛋黄锅巴，放纵以后赶紧把正常的好习惯调整回来，恢复规律的锻炼就好，而不是说，放纵自己一次又一次，一直到问题无法解决。

我是职业模特，但也想吃饱。可以维持身材的餐食应该如何准备？

萧潇对症菜单：巨嫩无比完美煎鸡胸肉。

维持身材本身就是很需要意志力的事情，对应的食谱最关键的地方就是一定要能让人坚持，所以不要让自己吃得太痛苦。其实一般来讲，这种类型的餐食主要就是由两部分组成，一块好吃的肉和足够量的菜就可以了。特别建议的是，在做菜的时候不要用太多的现成酱料，避免让自己吃下去更多的盐分、糖分和添加剂，尽量去调整一下自己的信念，必要的时候可以给自己“洗脑”，这样才会有坚持下去的动力。

你每次做饭都会有非常多的小料，蒜片、洋葱末、葱丝等等。这些都是你自己处理的吗？每次需要花多少时间？如果一次处理好用不完你会怎么做？

其实我自己非常不喜欢切东西，这些小料一般都是阿姨来家里的时候帮忙切好的，或者是喜欢切东西的邻居处理好送给我的。正常情况下这些小料的保质期大约在一个星期或者更短，但是你要知道，它们是可以被冷冻的。我会在家里准备非常多的小料盒，分门别类地把这些切好的东西都冷冻起来，等要用的时候不用化冻，直接入锅就能最大限度保持鲜度。

市面上有很多披着“健康零食”外衣的伪健康零食，如何快速有效地分辨出是否真的是健康零食呢？

有一条铁律可以分享给大家，就是“商家说了什么不重要，不说的才重要”。你不要去看这些零食的宣传内容，而要去看那些被隐藏起来的东西。比如说你看到一款标注了“原味”的坚果，但实际上在成分表里却有着大量的添加物，调味料、盐、糖，或者裹了一层脆皮，那它肯定是不够健康的。

零食好吃有两个很重要的关键点，足够的油脂和足够的糖分，在选购产品之前最好仔细研读一下配料表、成分表，如果油脂和糖分含量很高的话，就不要吃了，要是有非常多你不认识的名字，各种酸、各种醇的话，那么也建议能不吃就别吃了。