延平区大棚草莓优质高效栽培技术

DOI：10.20023/j.cnki.2095-5774.2023.05.016

收稿日期：2023-08-11

基金项目：福建省科技计划项目（2018N3016）

作者简介：张扬城（1974-），男，高级农艺师，主要从事基层农业技术推广工作，E-mail：nphao@163.com

摘要要：介绍了福建省南平市延平区大棚草莓优质高效栽培技术，包括园地选择、品种优选、壮苗精选、土壤处理、规范定植、水肥管理、花果管理、病虫防控及适时采收等，供大棚草莓种植户借鉴与参考。

关键词：大棚草莓；优质；高效；栽培技术

中图分类号：S668.4                    文献标识码：B                     文章编号：2095-5774（2023）05-0397-04

High Quality and High Efficient Cultivation Techniques of Strawberry

at Greenhouse in Yanping Distract

Zhang Yangcheng

（Taqian Town Agricultural Technique Extension Station of Yanping District，Nanping，Fujian 353000，China）

Abstract：The paper introduced high quality and high efficient cultivation techniques of strawberry at greenhouse in Yanping District，Nanping City，Fujian Province，including orchard selection，excellent varieties selection，strong seedlings selection，soil treatment，standardized field planting，water and fertilizer management，flower and fruit management，control of diseases and pests and timely harvest，etc. It could provide references for strawberry growers at greenhouse.

Key words：Strawberry at greenhouse；High quality；High efficiency；Cultivation techniques

2017年，随着福建省南平市延平区养殖污染整治、退养户转岗转产工作的顺利进行，践行“绿水青山就是金山银山”的理念，大棚草莓绿色优质高效栽培技术得到了应用和推广。草莓为浆果，色泽鲜红、果香浓郁，甜酸适口、营养丰富，有“水果皇后”的美誉，而大棚栽培因周期短、见效快，于果品淡季、春节前后上市，经济效益显著。延平区大棚草莓作为高档果品在春节前后以鲜果供应商超，根据王台镇吴坍草莓专业合作社、瑞丰源生态农业种植专业合作社和塔前镇垄上行果蔬专业合作社等多年推广优质高效无公害草莓栽培技术实践，笔者总结出一套适宜延平区大棚草莓的优质高效栽培技术，以供大棚草莓种植户们借鉴参考。

1 园地选择

延平区大棚草莓以观光采摘为主，兼顾本地商超鲜品销售，园址选择时主要考虑以下因素：一要选择离城市近、交通便利的郊区；二要选择背风向阳、阳光充足、地面平坦、地势略高、排水通畅的空旷地块；三要选择土壤肥沃、质地疏松、透水通气性良好的微酸性沙质壤土；四要注意大棚周边2 km内没有厂矿、畜禽养殖等，空气良好，水质优良无污染，土壤不含污染物。

2 品种优选

草莓品种对后期的栽培管理有直接的影响，延平区大棚栽培的草莓应根据大棚栽培方式、以鲜食为目的、土壤供肥能力和延平区的气候特征选择合适的品种，尽可能选择花芽分化良好、连续开花结果能力强、产量高、果形好、颜色鲜艳有光泽、口感好、果香足、早熟的品种，如‘章姬和‘红颜。其中章姬较抗白粉病、灰霉病，但较感炭疽病，果较大、香气怡人、口感很甜、果实较软不宜长途运输；而红颜果大、畸形果少、耐寒且连续结果能力强、丰产性好，奶香味浓郁、甜中带酸、果实硬度大较耐贮运，缺点是不抗白粉病，育苗不易，应注意防控。

3 壮苗精选

选择专业、有资质的正规育苗基地购买优质的脱毒壮苗。挑选优质苗应注意以下几点：一是植株完整，叶片浓绿不卷曲不畸形、无斑点，叶柄没有病斑，完整复叶5片以上，株高15 cm左右，单株鲜重30 g左右；二是根系发达，无烂根、黑根，根径在0.7 cm以上，有10条以上、长达8 cm以上的须根［1］；三是最好选择苗龄60～80 d的脱毒苗，超过100 d的老苗根系老化，不易发新根、缓苗慢，花序抽发时间滞后，结实率低，抗病性弱，且易产生大量畸形果，严重影响产量和品质；四是选择绿色防控为主要手段培育的草莓壮苗，绿色防控可有效减少育苗期的药剂使用量及次数，能够避免草莓苗抗药性的产生。

4 土壤处理

土壤消毒处理是预防土传病害的关键生产措施。草莓不宜连作，间隔时间需2 a以上，如果连作或与茄子、番茄、辣椒等茄科作物轮作，定植前必须进行土壤处理。延平区大棚草莓土壤消毒采用太阳能覆膜高温消毒法，即在夏天七八月炎热天气下，彻底清理田间杂草及上茬作物遗留的残枝枯叶，翻土20 cm以上，然后灌透水做好畦，用没有破损的旧棚膜严密覆盖，密封大棚，让太阳暴晒土壤40 d以上，土壤温度能达到45℃以上，有效杀灭土壤中的病原物，大大提高消毒效果，抑制土传病害的发生［2］。也可用土壤石灰氮消毒技术，即用旋耕机将稻草和石灰氮均匀地深翻入30 cm土壤中，每667 m2用50 kg石灰氮、碎稻草800 kg，澆透水，然后用旧棚膜盖紧盖密，同时密闭大棚，闷棚20～30 d，最后打开棚膜、揭去地膜进行充分通风、暴晒，等待整地种植。

5 规范定植

5.1定植前整畦

延平区大棚种植草莓667 m2平均产量2 000 kg，分别需纯氮、磷、钾量为16～20 kg、6.8～8 kg、24～28 kg。根据产量目标，并参考品种需肥特性、土壤供肥能力及当地气候条件来确定全生育期施肥总量及微量元素的补充，生长过程中再根据苗长势适当调整。施足基肥、精耕土壤、筑高畦。在定植前10 d，施用肥料总量的30%氮肥、80%磷肥、30%钾肥作基肥；有机肥料作基肥一次性施足，667 m2用500 kg商品有机肥、50 kg饼肥、45％三元复合肥20 kg，也可添加10 kg生物菌肥，然后灌水，用旋耕机均匀翻拌土壤和肥料。为确保通风透气、方便排灌、减少病虫害的发生，便于地膜覆盖，待田水流干后整高畦栽培，呈龟背状，畦高25 cm、宽50 cm，畦间距35 cm［1］。

5.2定植时间

延平区大棚草莓一般在9月中下旬种植、春节前后上市，定植时间则选择在白天气温不高于30℃的晴天下午或阴天进行［1］。

5.3定植密度与深度

采用单畦双行三角形种植，每667 m2种植

6 000株左右，弱苗可适当密植至7 000株。若密度太大，会造成草莓果实小、品质差等问题，同时通风透光不良，容易引发或加重病虫害的发生，严重影响经济效益。种植深度掌握“深不埋心，浅不露根”的原则，以苗心略高于浇水、沉实后的土表为种植深度；种植太浅，由于根颈外露，造成新根生长困难、植株缺水肥而死亡；种得太深，苗心会因为盖土而腐烂，造成死苗。若发现苗心有盖土、露根及苗的弓背没有朝向垄沟一侧的现象，应立即采取提苗、埋土并轻压土壤或者重新种植等补救措施。

5.4定植技术

草莓种植前先去除匍匐茎、老叶、枯叶、病叶。将苗按大小粗壮程度分类种植便于管理。 栽苗宜干栽，忌烂泥耕烂泥栽，移栽时尽量带土团，注意将根系舒展开来，不团在一起，尽量做到随起随种。定向种植，生长良好的草莓苗的根茎基部略呈弓形，花序的抽生部位在凸面，为了确保草莓果实结在靠垄沟一侧的坡面上，种植时，秧苗的弓背必须统一朝向畦外侧垄沟。定植后要浇一次透水，土壤湿润不积水为宜，长期高温时要适当遮光降温，保证成活。定植3 d后可基本缓苗，缺苗、漏苗的及时补种，同时浅耕除草、摘老叶、去腋芽、浇透水，促进发根。

6 水肥管理

6.1浇水

草莓性喜濕润环境，根系浅，集中分布在土层15 cm左右，根吸收能力弱，植株矮小而叶片大蒸腾作用强，连续开花结果，新老叶片不断更替，所以草莓生长既要保证足够的水分，又要防水涝。依据不同生育期需水规律和土壤墒情来浇水，注意如果棚内雾气重湿度大很有可能是土壤偏涝，应预防草莓涝根；如果清晨太阳出来前新叶边缘不吐水，畦面土壤发白，则必须补水；通常一周浇一次水，保持土壤湿润即可。果实膨大期、采果盛期的需水量较大，应预防植株脱水。浇水后确保排水通畅、不积水，及时通风降湿，防止涝根、灰霉病的发生。

6.2追肥

利用滴管设备采用水肥一体化的方式进行追肥，滴灌肥料按《NY/T496-2010肥料合理使用准则通则》规定执行，草莓连续开花结果且结果期长，果期需肥量大，为避免植株因缺肥出现早衰，应该看苗追肥、补充叶面肥，适氮、增磷钾，少量多次，结合浇水同时进行。延平区大棚草莓采用水溶肥滴灌方式进行追肥，施足基肥的前提下，追肥2～3次；第1次在花芽分化前，每667 m2施三元复合肥水溶肥10 kg，保障植株正常生长和花芽分化顺利进行，如果植株生长发育稳健，可以不施肥；第2次在果实膨大期，每667 m2施磷酸二氢钾10 kg；第3次在首次采果盛期，每667 m2施磷酸二氢钾15 kg，每次采果后每667 m2施45%复合肥3 kg。在现蕾期和花果期喷施叶面肥，依植株长势及果实发育情况补充微肥，常用叶面肥有0.3%尿素液、0.1%磷酸二氢钾液、0.1%硼酸液、多元微肥。草莓对氯元素特别敏感，因此施肥种类上不选择氯化钾等含氯化肥或复混肥。

7花果管理

7.1摘叶除芽

一株草莓的正常生长发育只要保留5片以上健壮的功能叶，老叶、枯叶、病叶要及时摘除，减少养分无效消耗；定植半个月后，心叶萌发时及时抹除下部先长出的腋芽和新长出的匍匐茎；顶部花芽萌发时，除主芽外再保留1～2个侧芽，其余的侧芽全部摘除，确保花蕾养分的集中供应，留下的侧芽不能挤在一起、朝向垄沟。

7.2 加强授粉

延平区大棚草莓的花期处于冬春季节，温度低、日照短、湿度大，不利于花粉传播和授粉受精，为了提高坐果率、减少畸形果，提高草莓的优质品率和产量，通常采用放蜂或人工方法来加强授粉。

7.3疏花疏果

为了早开的花蕾有足够的养分供给，首花开放前把高位的无效花蕾全部摘除；为使果个增大、果形整齐、果品提高，节省用工，在幼果青色期及时除去畸形果、病虫果、小果及过多果［3］，摘除采完果的花序和多余的侧茎、匍匐茎，促进花芽分化，抽生新花序。

8 病虫防控

延平区大棚草莓的主要病虫害有白粉病、灰霉病、炭疽病、红蜘蛛［1］，按照“重在预防，防治为辅”的原则，参照当地大棚草莓病虫发生规律、品种特性、关注延平气象预报，贯彻绿色食品生产技术要求，充分运用绿色防控技术，以农业措施、生物天敌为主，生物药剂为辅进行综合防治，尽量不用或少用化学药剂，做到一药多治。

8.1 农业防治

选用抗病品种、脱毒壮苗，如较抗白粉病品种章姬；清除杂草，加强棚内通风透光可有效降低白粉病、灰霉病的发生；及时摘除过多的侧枝、病叶、畸形果，到棚外集中处理，雨后要立即排干棚内外沟水，保持植株间透光通风，排湿能有效预防控制真菌性病害的发生，如白粉病、灰霉病、炭疽病；不宜与辣椒、茄子等茄科作物轮作，栽培时可选择与水稻轮作；平衡施肥，控制氮肥，避免植株徒长，可防控灰霉病；畦内杂草人工拔除，不使用化学除草剂。当地大棚草莓常用空气消毒片来预防控制灰霉病和白粉病。

8.2 生物防治

延平区大棚草莓绿色栽培，要尽量避免使用化学药剂。农药按《GB/T 8321.10-2018农药合理使用准则（十）》规定执行。利用天敌防治害虫，如捕食螨防治红蜘蛛等。开花期严禁喷施农药和浇水，便于蜜蜂传粉，减少畸形果比例，采果前10 d禁止用药，防止果实污染。

9适时采收

延平区大棚草莓以游客观光采摘为主，八成熟时即可开放观光采摘。就近售卖的应分批采收上市，果面着色70%以上时采收，为避免草莓腐烂变质，不要采摘晒热果、露水果，于白天8～10时、16～18时采摘，采摘时切勿抓住果实拽植株，不要损伤花萼，要轻拿、轻摘，保持叶片完整、果面干净，留1～2 cm果柄，分级存放包装要按品种、果形、大小进行，同时剔除畸形果、烂果、病虫果等。

参考文献：

［1］张扬城.南平市延平区红颜草莓观光采摘园优质高效栽培技术［J］.中国农技推广，2022（7）：46-48.

［2］曹文龙，张海旺，张云川.设施草莓栽培管理技术［J］.中国林副特产，2018（6）：47-49.

［3］张平，王碧霞.草莓生长期管理［J］.山西农业，2004（5）：7-8.

（责任编辑：许    玲）