阳山水蜜桃长枝修剪树形重塑技术

2023-02-20堵墨孙建勤余汉清俞怡

上海农业科技 2023年6期

堵墨孙建勤余汉清俞怡

（1 无锡市惠山区农业发展服务中心，无锡 214174；2 无锡阳山桃天下生态农业有限公司，无锡 214156）*为通信作者

阳山水蜜桃是我国当前的四大名桃之一，也是中国国家地理标志产品、江苏省十大农产品品牌产品[1-5]。多年来，阳山水蜜桃在其生产过程中多采用短截枝修剪方法，一直沿用“3 股6 叉12 头”三次分支的树形模式，这极易导致修剪形成的骨干主枝多且乱，从而失去引导生长的顶端优势，无法控制“6 叉12 头”上的徒长枝发展，出现“打伞枝多影响光照、徒长枝多争夺营养、修剪量多且病害重”的现象，最终导致结果枝不断外移、桃树寿命不断缩短。近年来，长枝修剪方法在江苏省无锡市有了较多应用，与短截枝修剪方法相比，利用该方法形成的树形具有主枝数量少、通风透光性好，主枝高度抬高、挂果多又好等优点[6-13]。但是，在长枝修剪的操作过程中，桃农虽然期望进行“短改长”，但是不能有效修剪到位，导致改造作用发挥不出，甚至改造失败[14-18]。为使当地桃农尽快掌握“短改长”的技术要点，现笔者拟对桃树短截枝修剪改为长枝修剪的关键过渡技术进行总结介绍，以期为推进阳山水蜜桃产业发展提供技术支撑。

1 重塑树形结构

短截枝修剪改为长枝修剪，必须重塑树形结构，应根据在田桃树情况，按照“抬高主枝高度、减少主枝密度和引导生长头，增加基部通风透光”的要求，分门别类地进行改造处理，最终形成以3～4 个主枝、开心形为主的树形。对于少数主枝留得较多的桃树，应根据桃树现状，尽量缩减主枝数量，形成“1 个主枝1 个头”的树形结构。

1.1 确定主枝数量

计划从短截枝修剪改为长枝修剪的桃园，应按照“提高通风透光强度、促进主枝基部萌发新枝”的理念，依据每棵桃树的具体情况，确定“3～4 个主枝4～6 个头”为主流树形的整体结构。在具体操作上，模糊“股、叉、头”的三次分支树形概念，按照主枝修剪成“透光性能好、空间分布匀、三次分支少、直接分支多”的思路，截除低矮、拥挤的三次分支的“头”，培育壮大保留下来的“4～6个头”，并以此做好延长头。当保留下来的主枝空间分布不均时，可采取逐年减少“头”的措施，最终形成“4～6个主枝”（包括骨干分支），支撑整个全新树形的开花、结果、生长。

1.2 确定开张角度

通过培养保留下来的主枝上合适角度的1 个强势枝，更新替代原修剪方法中过分低矮的老主枝的上半部分，促进修剪形成的新主枝与地面的夹角达到45°以上。在对计划由短截枝修剪改为长枝修剪的桃树进行冬季修剪时，保留该桃树主枝中上部符合生长角度且生长健壮的粗大新枝，截去保留新枝处上部的老主枝，并按照结果枝和延长头的管理要求对保留新枝进行修剪。

1.3 布局结果枝条

重点修除桃树内膛冲天徒长枝条，以增加桃树主枝中下部的通风透光性，诱导主枝基部萌发新结果枝条，促进主枝上、中、下部均匀分布结果枝条，从而彻底解决结果枝外移的问题。对于主枝基部萌发枝条数量较少的桃树，要尽量保留主干或者主枝基部生长势强的枝条，将其按照长枝修剪技术要求培养成新主枝，替代老弱主枝（培养新主枝时，自始至终不对主枝进行短截换头，以快速促进新主枝在2～3 年内具有较强的结果能力）；同时，要将主枝中下部所有萌发出来的新枝条培养成结果枝，以有效增加主枝中下部的挂果数，及牵制徒长枝的生长。

2 重视牵制枝组

通过重视培育牵制枝组，削弱和牵制桃树顶端优势，减少徒长枝条的生长，从而平衡树势。

2.1 培育新牵制枝组

尽可能保留主枝下部离地80～100 cm高度范围内萌发的新枝，以利于整形修剪和培养形成牵制枝组。针对不符合开张角度和伸展方向要求的枝条，采取牵引整形方法，促使其形成合适的开张角度和伸展方向后，再将其修剪成牵制枝组。要求修剪形成的牵制枝组具有以下特点：（1）枝组轴粗度小于着生部位主枝的1/3 粗度。（2）枝组轴基本水平延伸，有6～7 个结果枝条。（3）枝组轴上的结果枝综合间距为15～20 cm、同侧间距为30～40 cm。

2.2 替换老牵制枝组

牵制枝组由于缺乏光照、挂果数量多等原因，易出现老化、损坏等问题，须在春夏季注意选留后备枝条，并在冬季修剪时对牵制枝组进行替换。更新牵制枝组的方式有两种：（1）利用上年主枝离地80～100 cm 高度范围内，通过甩放后，在一年生已结果枝条基部发出的生长势中庸的背上枝进行更新，修剪时将已结果的母枝回缩至基部的健壮枝处进行替换。（2）直接利用离地80～100 cm 高度范围内主枝上发出的新枝进行替换。

3 重做延长头

从短截枝修剪改为长枝修剪的另一个关键技术是重视延长头的设置和管理。对于保留下来的“4～6 个主枝”（包括骨干分支）顶端，要通过修剪做成引导主枝生长的延长头，来控制主枝顶端优势带来的多芽萌发导致的营养生长过旺的状况，从而达到平衡树势、控制徒长的目的。

3.1 新做延长头

在冬季进行“短截枝修剪改为长枝修剪”时，要根据目标开展角度的要求，选择主枝顶端或者近顶端目标方向的强势枝条做成延长头，对其不进行短截修剪而引导主枝生长。修剪时，对于树势偏强的桃树，主枝延长头粗度应控制在主枝顶端粗度的1/3以下；对于树势偏弱的桃树，主枝延长头粗度应控制在接近主枝顶端粗度的1/3。截去延长头基部以上的主枝，由延长头引导整个主枝生长。剪除自延长头顶端以下60 cm 范围内的所有枝条，以保证延长头单轴延伸，维持其顶端适度生长的优势。

3.2 修剪延长头

在进行花果管理时，要疏除延长头顶端以下60 cm 范围内所有的花、果。在夏秋季修剪时，疏除主枝延长头附近过分强势的枝条，保证单轴延伸，以控制枝条徒长，防止主枝中下部落果或枝条枯死等。

3.3 替换延长头

上年度冬季修剪形成的引导生长的延长头，在已经成为主枝上部的组成部分后，若出现生长偏离开张方向或者高度超过适宜范围的情况，需进行延长头的替换更新。可在主枝目标高度的位置，选择主枝上部目标方向、基部粗度符合要求的健壮新枝做新的延长头，在修剪时，按照3.1新做延长头的方法进行截枝、剪枝、疏花、疏果等。

4 重管结果枝

以“去强留弱后的结果枝分布均匀、结果枝基部粗度在0.8 cm 以内、所有结果枝长放不短截”为原则，重点管理结果枝。

4.1 筛选结果枝

对主枝上直接着生结果枝数量较多、开展角度较大的桃树，对其结果枝条进行去强留弱，去除背上枝、背下枝，在主枝上下每间隔15～20 cm 选留1条当年生枝条，主枝上下同侧保留的结果枝条间距为30～40 cm。更新培养出来的、开张角度较好的主枝，通过修剪、选留，让所有结果枝轮生于主枝四周，主枝上下结果枝间距为10～15 cm，以形成通风透光性良好、主枝上中下部都能持续挂果的分布状态。对主枝上直接着生结果枝数量较少的桃树，在尽量选留直接着生在主枝上的结果枝的基础上，合理培育选留结果枝组，以选留一次分枝的小枝组为主，大枝组仅限于主枝上枝条发生数量较少的桃树，以“枝组间距80 cm 以上、桃树旺盛生长期不互相遮阳”为原则。保留的结果枝数量宜少不宜多，以每张叶片每天能接受2 h 以上的直射阳光为基础，均匀分布。

4.2 替换结果枝

每年对结果枝进行替换，替换时利用结果后果枝被压弯下垂后基部抽生出的新枝，或者主枝（枝组）上新萌发枝条通过捋枝、扭枝等措施保留的新枝，或者春天短截在主枝（枝组）轴上新萌发的强壮枝条并确保在6 月中旬前短截口以下抽生出的新梢。冬剪时选留1个由结果枝基部、主枝或者枝组上直接发出的健壮中庸新梢作为来年结果枝，实现年年替换结果枝、结果枝数量不减少、结果枝质量不降低、结果枝着生部位不外移的目标。

5 应用实例

笔者于2016 年—2018 年连续3年，在无锡市惠山区玉祁街道五牧社区水蜜桃基地进行了“短改长”关键过渡技术应用效果试验。供试水蜜桃品种为七年生‘白凤’，“短改长”关键过渡技术应用面积和短截枝修剪方法对照区面积均为6 667 m2。现将相关技术应用效果报道如下。

5.1 大果产量显著提高

应用“短改长”关键过渡技术的试点桃园，‘白凤’水蜜桃每667 m2果实数量稳定达到1 万个、平均单果质量达300 g 以上，三年平均每667 m2单果质量在300 g 以上的高品质桃果达7 100 个以上，比对照桃园（6 035 个）提高了17.65%。

5.2 群体结构趋向合理

通过培育牵制枝组及调控中下部结果枝组，“短改长”试点桃园做到了有效增加桃树主枝中下部结果枝数量且结果枝可精准定果，有效限制了桃树的顶端优势，减少了强枝和徒长枝数量，使桃树的群体结构趋向合理。采用长枝修剪后，主枝中下部及当年各结果枝基部稳定萌发生长出大小适宜的翌年结果新枝，确保了树势平稳，降低了徒长枝比例与养分消耗量，持续稳定了结果枝的数量和质量，使‘白凤’水蜜桃桃树表现出较强的生长发育后劲。

5.3 果实品质稳定提升

通过减少单棵桃树主枝数量、主枝设置延长头引导生长，减少了徒长枝数量，增加了植株中下部的通风透光性，从而有效增加了结果枝叶片的光照时间，为缩小不同结果枝果实的大小、色泽、糖度差异提供了可能。在试验期间，“短改长”试点桃园中‘白凤’水蜜桃年年果实圆整、差异小，色泽白里透红，口感鲜甜，糖度稳定在13%以上。