“神仙”博主和她会做饭的食材

◎文／王秀玲

虾会给土豆剥皮，土豆能自己揉成圆球，然后裹上蛋液、面包糠，排队跳进烤盘，把自己烤制成外酥里嫩的土豆虾球。很多网友惊奇地说：“食材自己会做饭，像被施了魔法一般。”

“神仙”博主和她会做饭的食材

生活中有许多美好的事情，有人喜欢莳花弄草，有人喜欢游历山水，安静的小郭，对下厨房做饭情有独钟，对美食也有自己独到的理解，她说，爱美食就是爱生活。她喜欢看网上教做美食的视频，也会跟朋友讨论什么菜怎么做才能好吃又健康。

前年，小郭的母亲在院子里种了很多南瓜，南瓜有非常高的营养价值，小郭变着花样做了不少南瓜美食。年底，小郭蒸了一锅“小南瓜”面点，金灿灿的，好看又好吃，她把拍摄的做饭视频发到抖音，却没有多少人浏览。她想，也许可以换一种更有趣的方式来分享美食的制作过程。

2022 年5 月25 日，小郭在抖音平台发了炒茄子的短视频，首次尝试用定格动画的形式来演绎做饭过程。之后，她又连续发布了很多面点、丸子等各种美食的定格动画视频。8 月，视频冲上热搜。

小郭的视频里，有和别人不一样的东西。没有人出镜，看不见做饭的手，也不见切菜的刀，没有“点个小红心”的吆喝和“打个公鸡蛋”这样杂七杂八、华而不实的噱头。她的食材，是生活中寻常可见的，调料是家家厨房常备的，甚至她做的每一样饭菜都简单易学，很容易上手。

在视频里，小郭好似给平淡无奇的食材注入了灵魂，让做饭变成了一件像游戏一样快乐的事。土豆和红薯有N 种神仙吃法，南瓜也有无限可能，小郭用有趣的动画演绎了各种吃法的制作过程。有土豆虾球、土豆红薯蛋黄酥、红薯芝麻球，有南瓜烤蛋、南瓜发糕、南瓜豆沙球……每个视频里，都藏有她的小心思和小创意。

她视频里的食材像被施了魔法，个个训练有素、可爱呆萌：爱劳动的虾、喜欢涂美甲的鸡爪、跑龙套的鸡蛋……她的食材还会说话，童言稚语，奶声奶气的，肉肉摇手喊话贪玩而落后的豆腐“快点儿”；豆腐摇头晃脑地跟上来“来了来了”，看了简直能把心萌化。更有意思的是，它们都知道自己爬进碗里，跳进锅里，清楚下一步该做什么。

这些有趣的情节，就像小的童话故事，带给人会心一笑的喜乐。《红烧鸡爪》中，鸡爪上场的设计创意十足。每个鸡爪都精致地做了美甲，鲜红亮丽，迈着六亲不认的步子走过来时，很有些T 台走秀的喜感。美甲去掉后，6 个鸡爪自觉排成两列纵队依次跳入锅中。《炸薯条》中，西红柿变身勤劳小帮厨，薯条进锅前，西红柿扛来绿色小梯子搭上锅沿，薯条一对对有序爬上梯子，跳进油锅。西红柿又噌噌噌上场，把梯子挪走。这些小帮手，好像经过专门的上岗培训，恪尽职守，还知道不抢镜，令人忍俊不禁。

借助动画这种人们喜闻乐见的形式来演绎做饭，在短视频平台的美食版块无疑是一股清流。视频下的评论区里一派热闹非凡：“面粉成精了吗？”“这么能干的虾赶紧挂小黄车吧。”“为什么我买来了土豆，也买来了虾，等了半天它们还没动？”

一条三十秒的视频，要拍近千张照片

小郭说，定格动画不是新鲜事物，它起源于1907 年，已经有一百多年历史。我们小时候玩过的手翻书，是定格动画的一种形式。动画片《阿凡提的故事》《小羊肖恩》《葫芦娃》，也都是定格动画。定格动画原理其实很简单，就是把连续拍摄的照片，通过剪辑软件合成视频，这样，当一帧一帧画面连续播放时，没有生命的东西就“活”了过来，从而产生令人拍案称奇的效果。

定格动画门槛低，不需要专业的拍摄工具，只用一部手机就能完成。制作美食时，食物移动一点位置，或发生细微形态上的变化，就要拍一张照片，每次移动变化不能太大。手机固定好角度后，不能随便挪动，以保证成片效果的细腻流畅。灯光也要提前打好，以温暖柔和的色调较为适宜……

网上有很多定格动画教程，看上去简单。实际拍摄中，拍一张照片，就要给食材摆放一次位置或把食材的制作进程往前推进一点点。为了更好地呈现出丝滑流畅的视频效果，小郭总是反复研究食材的运动轨迹和食物的成形过程，随时比对照片，反复进行调整。一个作品拍下来，通常要用四五个小时，复杂一点儿的，八九个小时也是常事。

普通的定格动画，每秒是12帧，但是想要视频播放更丝滑流畅，12 帧就显得不够用，需要每秒24 帧或者30 帧，这就意味着一秒钟要放至少24 张照片。完成一个时长30 秒的定格动画，就需要拍上千张照片。

照片拍摄完成，后期剪辑同样也是一个大工程。剪辑工作很是熬人，制作完成一个视频常常要熬几个晚上。在这个过程中，时间静静地流淌过去，做饭过程的美好则被一帧一帧画面定格下来，在每一个画面背后都藏着人们看不见的大量烦琐劳动。小郭乐此不疲，是因为真的热爱，才会坚持下来。小郭笑着说：“干这活儿，就是用爱在发电呢。”

定格一点烟火气，抚慰多少凡人心

美好总会被看见。短短5 个月时间，小郭已经发布了103 条定格动画美食视频，粉丝达到174万。随着作品持续受到关注，在短视频平台发布美食定格动画的人也多了起来。但是她的每一个作品都经过精心打磨，出来的效果奇妙又惊艳。

《牛奶火锅底料》中，好多粉丝很好奇，花生是怎么站起来的？对于这样的“魔术”表演，热情的粉丝们抛出各种花式“解密”，有靠谱的，有逗趣儿的，五花八门。“用胶水。”“用牙签穿住上下两个花生米。”“底部切出一个小平面。”“口水粘的。”“自己站起来的。”“白娘子的法术。”

小郭说，食材立起来或者悬空的画面，需要借助工具加以固定，用胶或者万能黏土这样的材料；或者用铁丝扎在食材上，用支架固定铁丝；或者用鱼线把食材悬吊起来，后期剪辑精修时，再逐帧抹除这些“穿帮”的铁丝、支架等部分。

小郭的视频后面，很多粉丝留言说，这样的视频让人喜欢得停不下来，既解压又治愈。有一个粉丝私信她说：“谢谢你带来这么好的视频，在外工作打拼之余，看一看你的视频，那些可爱的跳着舞做饭的食材和那些熟悉的家常饭菜，会让我想起女儿、想起家的味道，慢慢地，心里的那些烦恼就烟消云散了。”这让她很感动，也给了她继续做下去的动力和勇气。

一天的时光，在食物中开始，也在食物中落幕。小郭抖音账号的简介写着这样一句话：“爱生活，爱美食，用有趣的方式做美食，希望你喜欢。”定格动画只是一种形式，借助这种形式把美食延伸出新的定义，呈现对生活的热爱，才是她制作这些短视频的初心。