一碗羊汤解乡愁

一盏昏黄的灯、一张矮小的桌、一个粗瓷大碗、一抹袅袅娜娜的香气，蕴藏着我的乡愁。

那时候，每个周末我一回家，母亲总会想方设法做一锅我爱喝的羊肉汤。每次，只要我做完了作业，就会跟在母亲身后看她准备各种食材和佐料。母亲忙碌着的上下翻飞的双手，承载着一个孩子最初的满足。

我看着她熟练地将锯成一截截的羊棒骨丢进锅中，大火烧开之后，捞出骨头，倒掉带有浮沫的汤水，換一锅清水，开火继续熬煮大骨。等到锅中的水再次“咕嘟咕嘟”地响起，转中火慢熬两小时左右，直到熬出一锅乳白色的浓汤。

熬汤的过程中，我就帮着母亲准备配菜：黄花菜、菠菜、大葱、香菜。母亲在案板上切羊肉，看着那红红的肉片在她刀下行云流水般一字排开，我心里不禁惊叹：天下还有比我母亲更好的厨师吗？当我望着她的背影出神时，母亲回头一笑，“哎呀，看，你的菜都要掉地上了。”

等母亲把切好的羊肉片放入汤锅中，泡发的黄花菜、切好的青椒、洗净的菠菜，就到锅中聚集了。这时候的汤锅，看起来格外养眼：黄色暖心，青色润目，棕色诱胃。大勺一搅，各种色彩翻腾起来。趁着这热乎劲儿，母亲手中的一碗水淀粉就入锅了，几秒钟的工夫，小气泡、大气泡此起彼伏。此时，母亲关火，我把切碎的葱丝、香菜撒进锅里。羊肉的鲜、大葱的辛、香菜的香，完美融合，我在这香气缭绕中再一次咽了咽口水。

“去，把小桌摆好，妈给你盛一大碗……”母亲话音未落，我已经飞鸟般冲了出去，到堂屋里搬吃饭的小方桌。桌子刚放平，母亲已经端着粗瓷大碗进来了，她把羊肉汤放在我面前，我瞬间什么都不顾了，“呼噜”一大口烫得我眼泪都出来了。

“天哪！你咋不吹吹，烫得很呀！”母亲一边心疼地用手撸着我的心口，一边慈爱地吹着大碗。

我毫不介意地傻笑着，找来一把勺子，边吹边吃，羊肉的细腻、鲜香缓缓在我舌尖上润开。

成年后，我去过多个城市，喝过不同风味的羊肉汤，却始终觉得母亲做的那碗羊肉汤最香浓、最合意。

“山珍海味皆过客，一碗羊汤慰平生”。在这凉意渐浓的深秋，若能喝上一碗母亲做的羊肉汤，那就真的不知乡愁为何物了。

周晓凡：河南省郑州市作家协会会员，作品曾发表于《幼儿教育》《中国民族报》《中国电视报》等报刊。