现代学徒制教学模式改革探索——以湘西民族职业技术学院畜牧兽医专业为例

王晓平

湘西民族职业技术学院，湖南吉首 416000

1 现代学徒制概念

李克强总理曾在国务院常务会议上提出了加快发展现代职业教育的任务措施，“开展校企联合招生、联合培养的现代学徒制试点”，教育部印发了《关于现代学徒制试点工作的意见》并制订了具体工作方案。

现代学徒制是基于学校和企业深度合作，通过教师和师傅联合传授，以技能为主培养学生的现代人才培养模式，由校企双方共同探讨制订人才培养方案、设计规范化的企业课程标准、考核方案等，充分体现校企融合的深度，推进企业和行业共同参与职业教育人才培养的全过程，进一步推进专业设置与产业需求无缝衔接，课程内容对标职业标准，教学过程对标生产过程，毕业证书对标职业资格证书，职业教育对标终身学习，全面提高人才培养质量和针对性[1]。

2 湘西职院畜牧兽医专业现代学徒制现状

湘西民族职业技术学院畜牧兽医专业现代学徒制试点从2017 年9 月开始准备建设，试点项目经过前期准备（包括调研、商讨等）、中期实施、后期总结，在畜牧兽医专业人才培养模式、人才培养方案、课程标准、教学资料设计、师资培训、校企深度合作模式等方面进行了组织与实施[2]。

在合作企业的选择上，前期通过大量调研工作，综合各方面因素，最终选定了湖南佳和农牧股份有限公司。佳和农牧公司当时在湘西州成立有3家子公司，并计划进一步扩大在湘西州的建设与生产规模。合作企业本土化，一方面有利于工学交替的管理工作进行和师资互聘等工作的实现，另一方面有益于学生本地就近就业、促进地方经济建设。

2018 年7－8 月份，学院与佳和公司双方就招生招工一体化方案反复进行调研、会商，最后通过了招生招工一体化工作方案，招生对象为在校中职生。通过学校介绍、学生自主报名、企业选拔，最后确定32 人进入学徒制班级进行学习[3]。

学徒制试点班学生在中职时期有了一定的专业基础，对专业岗位有一定了解，但是没有过岗位体验。进入试点班后第一个学期以学生身份在学校学习理论知识，第二个学期进入企业以学徒身份体验生产一线各个岗位项目技能，第三、第四和第五学期带着岗位需求返回学校再次学习，夯实理论知识，最后一个学期再次以学徒身份回到工作岗位学习技能。最后通过学校和佳和共同考核，合格后才可以毕业同时进入佳和工作。

2.1 构建现代学徒制畜牧兽医专业人才培养模式

《教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见》中提出“职业院校承担系统的专业知识学习和技能训练；在企业以师傅带徒弟模式，根据培养方案进行岗位技能训练，从而达到校企一体化育人的目标”。从中不难看出，现代学徒制其实质是培养模式的改变，将现有以职业院校为主体的培养模式改变为以校企“双主体”协同育人的模式，亦将“师”的内函由职业院校的“教师”扩展至“学校教师+企业师傅”，同时让学生兼有徒弟的身份。基于教学主体的改变，原有教学模式已无法实现“现代学徒制”视野下校企一体化育人目标，笔者通过大量调研工作总结，提出现代学徒制框架下师生徒三位一体人才培养模式[4]。

充分调研本校的现实情况，结合本专业的就业形式，科学合理地对畜牧兽医专业教学模式和学科结构的分布进行改革。同时遵循“就业为导向、职业素养为基础、专业技能为关键、实践运用为主线、核心课程为支撑”的设计思路，重构职业岗位系统化课程体系。在实际教学中，教师们将课程侧重于实践，将实践课程开设到实验室或实训基地，让课程更加专业化、细分操作练习，使实践更具有实用性和针对性，同时增加学生学习的积极性[5]。

2.2 制订现代学徒制畜牧兽医专业人才培养方案

本校的人才培方案不是通过教研室老师们讨论出来的，而是组织教研室教师调研出来的。教研室教师分成4 组，根据学院高职畜牧兽医专业学生主要来自湘西州内、湖南省内、西藏自治区的实际，在以往对湘西州内行业企业、生源等调研的基础上开展了对湖南省内重点合作的行业企业、兄弟院校和西藏地区农牧部门、企业与生源学校学生及学院首届西藏籍毕业生的对口调研，主要采用问卷、走访和座谈、电话咨询的形式，深入行业企业、畜牧站、养殖公司、专业合作社、乡村、同类院校、本校在校生、毕业生和学生家长、各中职学校及高中毕业生、行企专家、一线技术人员中开展调研工作，主要了解了湘西自治州内及湘西州外的湖南省内和西藏自治区畜牧兽医行业企业发展现状与前景、相关企事业单位对本专业人才需求情况，以及对毕业生的知识、能力、素质要求和对学院课程设置、教学方法的意见等，取得了大量第一手资料，并对调查结果进行了分析汇总，最终确定课程开设情况见表1。

表1 课程开设情况

2.3 编制现代学徒制畜牧兽医专业核心课程标准

首先，对每一门核心课程进行定位，包括该课程在实现专业培养目标方面的地位和作用及与前后续课程衔接关系等内容。

其次，课程目标要从该课程对学生在专业能力（知识与技能）、方法能力（过程与方法）、社会能力（情感态度与价值观）等多方面进行综合考量。

最后，学习标准的制订要参考工作场景，尽量采用常用词，表达要清晰明确且具有可操作性，表述建议参考表2。

表2 学习标准常用表述建议

3 湘西职院畜牧兽医专业现代学徒制成效

3.1 改革教学方法，提高学生学习积极性

多元化教学方法，更加能吸引学生的注意力，调动学生学习积极性，改革实行之后学生课堂违纪率下降了13%，到课率也有所提升。比如从实际工作中选取一个任务，先让学生分组完成，在这个过程中学生需要自行探索解决问题的方式和方法，老师从旁协助和引导，这个过程是对新知识点的探索和学习。然后各组对比任务完成情况，让大家相互了解工作情况，学习别人的长处来弥补自己的不足，再次对自己的任务进行修正，这是对任务知识点的巩固。最后一起探讨任务过程，优化任务过程，这是对任务知识点的扩展。这样的课堂远比传统老师讲学生听的模式更能吸引学生，同时在任务的驱动下，学生也很难有机会开小差，对知识点的掌握也会更加全面，能达到“知其然，且知其所以然”的目的[6]。

3.2 改进评价机制，实现多元评价

课程评价方法要突出过程评价、目标评价、综合性评价，关注评价的多元性包括教师评价、学生自评、学生互评、社会评价等，充分体现并符合该课程特点。

传统教学中，学生学习效果的好坏经常通过期末考试成绩单方面来判定，并不科学，甚至会打击到学生的学习积极性。引入多元评价机制，强化过程评价、弱化结果评价，更加公正合理，还可以通过学生自评和学生互评来引导学生在任务完成过程中的团队意识、安全意识、责任意识等，引导学生更多地参与任务。

3.3 改革教学手段，增强学生实践操作能力

传统课堂上很多老师讲得天花乱坠，学生听得云里雾里，走到工作岗位上一窍不通。区别于传统课堂，老师充分利用现代教学手段，将工作场景搬进课堂，教学一体化。学生身临其境，通过对各个工作任务的学习，毕业后立马可以胜任工作岗位职责。当然，畜牧兽医专业的特殊性，让工作场景课堂化存在一定的难度，不过也是有办法可以实现的。比如在实训场引入整条生产线小规模生产，学生边学边练[7]。

4 湘西职院畜牧兽医专业现代学徒制存在问题及解决方法

4.1 紧贴畜牧产业的发展，调整专业人才培养规模及培养方向

随着现代畜牧产业结构的调整与转型升级，对畜牧兽医专业人才的需求数量越来越大，出现供不应求的现状，专业人才培养要与畜牧兽医行业、企业对接，根据湘西州及湖南省畜牧产业对人才需求，及时调整专业人才培养规模及培养方向，使专业人才培养始终紧贴畜牧产业的发展需要。

4.2 加大与畜牧兽医行业、企业的合作力度，共同开发本土特色课程

目前，湘西州内以湘西黄牛、湘西黑猪等地方畜禽良种为主的养殖企业发展很快，也是地方政府发展畜牧业的重点，此外，西藏籍学生多数回藏区发展，藏区牦牛、藏香猪的养殖也是当地畜牧业的发展重点，而高职规划教材中并无湘西黄牛、湘西黑猪、西藏牦牛、藏香猪等地方畜禽良种养殖技术，因此，应加大与畜牧兽医行业、企业的合作力度，共同开发具有区域特色的课程，共同培育适应地方畜牧产业需要的人才。

4.3 注重学生职业素质、能力的培养，增设职业素质活动课程，调整岗位能力课程结构

调研结果显示，毕业生在职业能力、综合素质方面表现不够突出，为此将在专业人才培养过程中，加大对学生职业素质和能力的培养，增设职业素质活动课程，并将其纳入专业教学计划，同时调整岗位能力课程结构，将课程教学与职业资格证书考核要求有效对接。

4.4 完善校企合作运行机制

目前，湘西职院畜牧兽医专业虽然与不少企业合作，但各种共建制度还有待进一步完善，应加强完善校企合作运行机制，将学生跟岗实习、顶岗实习及职业资格证书考核培训融入校企合作运行内容中，逐步探索校企合作申报教育部“1+X”证书制度试点单位，为“分类教学、产学结合”人才培养模式运行提供保障。这项工作不是学院或企业单方面能完成的，需要双方共同商讨，也还需要政府部门的介入与支持[8]。

4.5 加强本专业中高职衔接教育，扩展生源渠道，促进专业良性发展

养殖业更容易受到比如市场因素、政策影响、恶劣气候、粮食价格等多方面影响，特别是在非瘟疫情的大环境下，养殖业从业人员的收入波动很大。加上工作环境因疫情隔离比较密闭，与现代年轻人的时尚生活方式有出入。

目前国家开始实施初中毕业分流政策，将有一半左右的初中毕业生进入职业学校学习，进一步扩大了职业学校的生源。调研结果显示，高中生源的学生毕业后从事相关专业工作的意愿不强，中职生源的学生毕业后大部分都有继续深入学习强化本专业技能的意愿，因此，加强中高职衔接和贯通，可有效拓展教育资源，中高职在招生上可以相互借力，借以吸引更多学生报考，从而为畜牧业的可持续健康发展提供人才技术保障。