黄颡鱼反季节养殖试验

蒋洪英，陈正兴，董学洪

(1.高邮经济开发区农业服务中心，江苏 高邮 225600；2.高邮市水产技术指导站，江苏 高邮 225600)

黄颡鱼以肉质鲜美、肌间刺较少、营养价值高著称，深受广大消费者的喜爱，对生态环境的适应力较强，已成为全国重要的特色水产养殖品种之一。常规养殖模式下，黄颡鱼在年底集中上市，成鱼价格相对较低。为探索提高黄颡鱼的养殖效益，笔者开展了黄颡鱼反季节养殖试验，取得了较高的产量和效益。现将试验情况介绍如下。

一、材料与方法

1.池塘条件 池塘位于高邮市甘垛镇沙贯村，总面积为20亩，1#、2#池塘均为10亩，呈东西向的长方形，平均水深约2.5米，池底平坦，淤泥厚度不超过15厘米，池塘靠近水源，进排水独立且排灌方便。试验池塘按约1千瓦/亩动力配备增氧设备，共配备14台1.5千瓦的增氧机，每个塘7台。

2.放养前准备 在上年6月3日成鱼上市后，彻底清塘并清除池底过多淤泥，晒塘7天，鱼种放养前7天开始注水并逐步将水深加至1.5米(80目网过滤)。放种前5～6天，在水深约20厘米时，用生石灰全池消毒，用量为100千克/亩，消毒后第2天解毒，为鱼种下塘做好充分准备。

3.鱼种放养 2021年6月19日放养自培黄颡鱼“黄优1号”鱼种，每个塘放养规格为27尾/千克的黄颡鱼种各10万尾、规格为5尾/千克的鲢鱼种1 000尾、规格为5尾/千克鳙鱼种500尾，鱼种下塘后第2天用戊二醛、苯扎溴铵合剂消毒1次，隔天再消毒1次。

4.饲料投喂 鱼种入池后第2天即开始投喂，饲料选择黄颡鱼专用膨化料，并根据不同生长阶段选择不同蛋白质水平的饲料，前期投喂蛋白质水平42%的饲料，中后期投喂蛋白质水平40%的饲料。每天投喂1次，存塘黄颡鱼平均规格＜100克/尾时傍晚时候投喂，存塘黄颡鱼平均规格＞100克/尾时天黑以后投喂。投喂方式为投饵机投喂至浮于水面且固定的投饵框内，日均投饲率为1.2%～1.5%，以40分钟内吃完为宜，同时根据水质、水温、天气和黄颡鱼的生长情况灵活掌控投喂量，水温低于15℃时应停止投喂。

5.日常管理 做到每天巡塘，特别要重视下半夜和天气闷热时的巡塘，任何时候发现黄颡鱼浮头应立即打开增氧机，要观察黄颡鱼的活动、摄食和生长情况，及时捞除池塘中的残饵及杂物。认真填写养殖记录，详细记载苗种放养、施肥调水、饲料投喂、病害防治、捕捞销售和经济效益等情况，为以后养殖提供参考。

根据试验池塘水质和黄颡鱼的摄食情况加注新水，一般在高温季节，每10～15天加注新水1次，每次加水30厘米。在高温季节，每10～15天使用EM菌、芽孢杆菌等微生态制剂调节水质1次。水温28℃以下时，每10天改底1次，水温在28℃以上时，每7天改底1次。另外，要根据天气、黄颡鱼活动情况科学开启增氧机，保持充足的溶氧。

根据寄生虫发生情况，及时使用水产用阿维菌素溶液等产品杀灭寄生虫。在病害流行期及高温季节，每15天交替使用聚维酮碘溶液、戊二醛苯扎溴铵溶液消毒1次。消毒一般在晴天上午进行，消毒时要打开增氧机。高温季节，每月连续10天在饲料中添加保肝护胆、调节肠道、五黄粉和VC等产品，用来增加鱼体抵抗力，预防疾病。此外，黄颡鱼属于无鳞鱼，对硫酸铜等药物比较敏感，要慎用。

二、试验结果

1.产量 2022年6月19日开始上市销售，试验池塘黄颡鱼总产量27 515千克，鲢鱼总产量2 105千克，鳙鱼总产量1 396千克。试验池塘产量情况详见表1。

2.效益 反季节模式养殖的黄颡鱼具有成鱼价格高的优势，大大地提高了养殖效益，试验池塘的总产值为79.63万元，总利润为27.75元；亩均利润为1.39万元。试验池塘的投入产出情况详见表2。

表1 试验池塘产量情况

表2 试验池塘投入产出情况 万元

三、小结与讨论

黄颡鱼为小型经济鱼，其放养数量决定养殖产量，本试验中黄颡鱼的放养密度为1万尾/亩，平均上市规格达150克/尾，取得了较好的试验效果。由此表明，池塘放养大规格黄颡鱼种进行主养，密度在1万尾/亩是合适的。

从本次试验结果来看，采用反季节模式进行黄颡鱼“黄优1号”养殖，具有成活率较高、商品鱼规格大、养殖产量高等优点，且能避开集中上市期，养殖效益显著。因受新冠肺炎疫情影响，本试验的黄颡鱼成鱼价格比上年降4元/千克，如价格与上年保持一致，利润还会增加约5 500元/亩，养殖经验丰富且有一定资金实力的养殖户可以尝试该模式。

在黄颡鱼养殖过程中，科学配备、使用增氧机和运用微生态制剂调节水质能有效地降低黄颡鱼的发病率，制定科学的投喂计划能有效提高黄颡鱼的均匀摄食率。水质调节和科学投饲是黄颡鱼养殖成功的两个重要环节。

此外，本次试验能够有获得高产、高效，与良好的日常养殖管理密不可分，在生产实践中发现，自己扩培有益菌具有成本低、易管理、培养方便等优点，对提高黄颡鱼品质也具有一定的促进作用。