石林人参果搭架引蔓栽培技术

2023-02-08陈新党

长江蔬菜 2023年2期

陈新党

（云南省昆明市石林县西街口镇农业综合服务中心，石林，652209）

人参果为茄科（Solanaceae）茄属（Solanum）多年生草本植物。又名为香瓜茄、香艳梨。人参果起源于南美洲北安第斯山区，我国于20世纪80年代从国外引进栽培，云南省石林县于1996年初从省外引入栽培。石林人参果（Solanum muricatumAiton）氨基酸、蛋白质含量高，并富含多种维生素和人体必需的微量元素，具有较高的营养价值，石林人参果每1 000 g 成熟鲜果中含蛋白质19 g、必需氨基酸2 530 mg、维生素C 300 mg、磷177 mg、锌1.20 mg、铁2.01 mg、钙100 mg、总糖8.59%、水分89.7%、硒15 μg，其硒元素含量之高，在中国蔬菜、水果中极为少见。石林人参果除作为水果鲜食外，还可炒、煮、炖汤等作为蔬菜食用。石林人参果从引种至今，经过近26 a 的发展，在高海拔冷凉石漠化山坡地上取得较好效益。先后获得了国家农产品地理保护标识认证、绿色食品认证，被云南省农业农村厅评为云南名牌农产品；2020年和2021年连续2 a 在上海亚洲果蔬产业展览会上被授予“最受欢迎的果品区域公用品牌100 强”称号；2021年，石林县人参果种植面积达10 420 hm2，产量25.1 万t，一产产值达14.2 亿元，先后被列为昆明市“一县一业”示范县、云南省“一县一业”特色县。石林人参果的核心示范种植区石林县西街口镇已成为全国乃至全世界最大的商品人参果种植基地、集散地和销售中心。

丰产的人参果

石林人参果种植地块受自然条件差、水利设施建设滞后等因素限制，导致大田移栽被动，产量低，品质参差不齐。搭架引蔓栽培技术能提高人参果扦插苗成活率，增强通风透光，方便水肥管理与病虫害防治，有效降低植株病虫害发生率；搭架引蔓栽培技术能实现人参果集约化生产，有效利用耕地，便于轮作；生长期与成熟期提前，能有效避开后期低温霜冻气候的影响，提高了人参果的产量和质量，提高经济效益，较大程度降低了人参果的生产成本，对加快石林县人参果产业发展步伐，帮助山区农民增收致富具有重要意义。

1 栽培基地的准备

1.1 选地

人参果栽培基地应选择地势较高的平地或缓坡地，要求通风透光性好，土质疏松，排水良好，远离污染源。

1.2 整地理墒

前作收获后及时清洁田园，深耕晒垡，深耕30 cm 左右。移栽前，每667 m2施入充分腐熟的农家肥1 500～2 500 kg，将1/2 的农家肥撒施于地面，深翻耙平，使肥与土充分混匀；将剩余的农家肥及三元复合肥30～40 kg、钾肥10～15 kg 混合后于定植时作底肥穴施；按1.2 m 开墒，墒宽0.8 m，沟宽0.4 m，沟深0.3 m。墒向以南北向为好，种植受光照较为均匀；按株距0.5 m 打塘，塘深15～20 cm。

2 定植

农户采收人参果

选择抗病性好、抗逆性强的圆果二号脱毒种苗，于3月中旬至4月上旬移栽。每667 m2植1 100～1 200 株，不宜栽得过深或过浅，穴施底肥，浇透定根水，及时覆盖黑色地膜保水保温。栽后应及时查塘，若发现缺塘，应及时补缺，浇透水后盖膜；补苗盖膜要轻揭轻盖，防止拉破地膜。

3 搭架引蔓

3.1 材料

选用竹棍、铁丝、吊蔓夹、吊蔓绳等材料搭架。

3.2 整枝抹芽

人参果的分枝萌发力很强，要不断地将多余的枝条剪去。植株15～20 cm 以上部分合理选留分枝，每株选留2～4 枝作为结果枝蔓，土壤肥力好的选留4 枝；新枝萌发很快，及时抹除腋芽，一般在侧芽2～3 cm 时摘除较为合适，10～15 d 修剪1 次。

3.3 搭架引蔓

人参果为草本植物，茎秆直立性差、负重小，但产量高（搭架引蔓栽培每667 m2产量可达7 000 kg），容易倒伏，所以很有搭架的必要性，搭“井”字架较为坚实，能够承受高产量的植株而不易倒架，通风透光也好。搭架时间在第一次整枝后，在墒面上沿人参果栽植行插直径5 cm 的竹棍，出土高度2 m，间距2 m，行距1.2 m，使用14 号铁丝在距地1.9 m 处把所有竹棍连线绑扎成“井”字架，在距墒面1.5 m 处，沿人参果栽植行在竹棍上绑缚12 号铁丝。使用孔径1.2～1.6 cm 的吊蔓夹固定选留的结果枝蔓，用吊蔓尼龙绳吊绑在铁丝上，引导植株向上生长。生长期还要及时摘除萌蘖和侧芽（打杈），因侧芽易萌发，会消耗过多营养，从而导致生理落花，影响坐果。在打杈的同时，做好疏花工作，一般每花穗留2～3 朵花为宜；每1主枝留3～4 台果，每台留果3 枚。

4 中耕、水肥管理

搭架引蔓种植的人参果

中耕蹲苗至第一穗果实达核桃大小时，开始追肥浇水，以促进果实迅速膨大，进入结果期后，人参果需水量加大，应及时浇水，浇水应在上午进行；开花前与坐果后至成熟前，各追施1 次氮磷钾复合肥15 kg/667 m2左右，这一阶段主要是促使花盛保蕾；结合喷药进行叶面喷肥，以磷酸二氢钾为主，适当配以尿素及其他微量元素肥料。

5 病虫害防治

病虫害主要有疫病、灰霉病、黑斑病和病毒病，红蜘蛛、蓟马、蚜虫、白粉虱等。采用农业与药剂防治相结合，疫病可用70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液或70%甲基托布津（甲基硫菌灵）可湿性粉剂800 倍液防治；灰霉病、黑斑病可用50%扑海因（异菌脲）可湿性粉剂1 000 倍液喷雾防治；病毒病可用高锰酸钾1 000 倍液或20%病毒A 可湿性粉剂500 倍液喷雾防治；种植脱毒苗能从根本上防治病毒病；蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂4 000 倍液喷雾防治；白粉虱可用10%扑虱灵乳油1 000 倍液喷雾防治；红蜘蛛和蓟马用73%克螨特乳油2 000～3 000 倍液喷雾防治。