大豆主要栽培技术

2023-02-07戴继红

园艺与种苗 2023年7期

戴继红

（安徽省定远县吴圩农技中心站，安徽定远 233200）

大豆[Glycine max（Linn.）Merr.]通称黄豆，是豆科（Fabaceae）大豆属一年生草本。作为五谷杂粮之一，大豆是营养价值最高的豆类品种，是我国重要的粮油兼用经济作物，在我国已有五千年栽培历史，古称菽，常用来制作各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质，大豆豆渣或粗粉也常用于禽畜饲料，对于农业经济增长具有积极影响。此外，大豆也是重要的工业原料，市场需求较大，其中非转基因大豆对于保障国家粮食生产安全意义重大。安徽省是我国大豆主要生产区域，在全国占据重要位置，尤其皖北地区，大豆是该区域主要的经济作物。为了进一步促进大豆生产的发展，笔者对大豆生产主要农业技术进行了探讨，以期为大豆科学生产提供借鉴。

1 品种选择

根据生产区域的环境特点及市场需求，充分考虑当地生态类型，因地制宜地选择熟期适宜、高产、优质、抗逆性强的已通过审（认）定的品种，这样的品种适应性强，能够在当地取得较高的产量，并且能保持较高的质量。

2 种子处理

大豆播种前进行种子处理，可以有效降低生产过程中病菌基数，降低病虫害发生几率。种子处理技术有种子包衣、拌种等。可以根据实际情况选择合适的种子处理技术。选用优质种衣剂进行种子包衣，能增强种子的抗逆性，促进种子早发芽，提高发芽率，确保苗齐苗壮。酸性土壤种植大豆，可采用1.0%~1.5%钼酸铵溶液拌种，钼酸铵溶液喷在种子表面，拌匀，阴干后播种。

3 翻耕整地

翻耕整地是大豆生产过程中的重要环节，通过翻耕整地，提高了土壤墒情，使土壤疏松细腻。稻田种植春大豆，应在冬前翻耕，翻耕后按宽2~3 m 分厢，春季抢晴天精细整地。要求土壤细碎，无暗垡，厢面平整。冬季空闲的旱地，在冬前翻耕，冬季种蔬菜的旱地，在收完蔬菜之后抢晴天翻耕，翻耕后精细整地。

4 播种

适宜的土壤温度有利于大豆种子发芽，一般5 cm 土层日平均温度达到10℃~12℃时即可播种。中低海拔地区3 月底至4 月初为适宜播种期。穴播，行距27~33 cm，穴距17~20 cm，每穴播3~4 粒种子。播种穴不需要太深，覆盖土层不能太厚，否则不利于种苗出土。栽植密度应根据品种特性及水肥条件而定，品种成熟时间越迟，种植密度越小，早熟品种栽45 万~60 万株/hm2，中熟品种栽37.5 万~52.5 万株/hm2，迟熟品种栽30 万株/hm2左右。

5 施肥

5.1 底肥

虽然大豆的根瘤菌具有固氮能力，但也需要施肥，尤其底肥很重要。底肥施肥量占大豆总施肥量的60%~70%，以有机肥为主，配合磷、钾肥。底肥在翻地前施入，通过翻耕，将肥料施入耕层中，具体用量为农家有机肥6 000 kg/hm2、钙镁磷肥540 kg/hm2。如果土壤瘠薄，则需要增加施肥量，可以加施尿素1 500 kg/hm2。农家有机肥在整地前施入，通过翻地和耕地将肥料翻入耕作层中，化肥在整地时施用。

5.2 种肥

大豆施肥讲究分层施用，施种肥是分层施肥的一种形式，亦是集中施肥。底肥施用后，土壤养分提高，播种时可以增施种肥。应根据土壤情况施用种肥，如果土壤肥力较高或者已施入大量优质农家肥，可以少施种肥。一般种肥施腐熟农家有机肥2 250 kg/hm2、尿素69 kg/hm2、氯化钾150 kg/hm2。施种肥不是将肥料与种子混在一起施入种植穴，而是用土壤隔开肥料与种子，以免种子与肥料直接接触，引起烧种、烧苗现象。肥料施入播种穴内深8~10 cm处，上覆盖一层薄薄的土，约3~4 cm 厚，再播种；或将肥料与土杂肥堆制后作盖籽肥。

5.3 追肥

追肥可以将肥料施用在作物生长发育最需要养分的时期。在大豆生产中，根际追肥需要进行2 次。第1 次是在苗期，此时根瘤菌尚未固氮，植物生长又正需要氮肥的补充，所以追施肥料能够有效弥补植株对肥料的需求。尤其中下肥力水平的土壤中营养元素无法满足植株生长的需求时，更需要进行追肥，而且要早施，及早改善土壤营养水平，降低对植株生长的影响。结合第1 次中耕除草进行苗期追肥，既疏松了土壤，提高了土壤墒情，又去除了杂草，避免杂草与大豆争夺养分。此时可以施尿素75 kg/hm2，或氮、磷、钾复合肥150 kg/hm2，或施人粪3 750 kg/hm2，注意肥料不能直接接触大豆植株，以免烧苗。

适时追肥对提高开花率和结荚率，减少落花落荚，提高大豆产量有积极的作用。所以第2 次追肥一般在开花结荚期进行。对于生长较弱的大豆植株，开花前或始花期再次追肥效果较好，追施尿素1 125 kg/hm2，氮素化肥应抢在雨前或雨后追施。