“十三五”我国番茄产业发展及其国际竞争力评价

孙永珍，贺 靖，魏 芳，杨伟健

（1.河北经贸大学商学院 石家庄 050061； 2.广西大学农学院 南宁 530000； 3.石家庄铁道大学四方学院石家庄 051132； 4.中国建设银行股份有限公司邯郸分行 河北邯郸 056002）

番茄是全世界栽培最为普遍的茄果类蔬菜作物之一，因其具有极高的营养价值和独特的食用保健及辅助治疗功效，素有“菜中之果”“平民水果之王”之称。目前，我国是世界最大的番茄生产国。联合国粮农组织数据库（FAOSTAT）统计数据显示：2020 年我国番茄种植面积达到了111.15 万hm2，产量达到了6 486.58 万t，分别约占世界比重的22.00%和34.72%。近年来，随着国内番茄产业的快速发展，我国在世界番茄贸易的地位越来越重要，对世界番茄市场的影响力也日益提高，已经发展成为我国最重要的出口优势农产品之一，位居蔬菜单项产品出口第二位[1]。可以预见，随着国际经贸全球化的深入发展和人们生活水平的日益提高，全球番茄需求量将会不断增长，我国番茄贸易出口也将会面临更大的机遇。因此，笔者通过对我国番茄产业发展现状及其国际竞争力水平进行全面、深入地评价与分析，以期为促进我国番茄产业可持续发展、提升番茄国际市场竞争力提供必要的决策参考。

1 我国番茄产业发展现状

1.1 番茄育种发展

我国既是世界番茄生产大国，同时也是世界最大的番茄种子市场，种子市场规模超过15 亿元[2]。虽然与世界发达国家相比，目前我国番茄育种水平仍然处于“跟跑”阶段，但随着我国现代种业发展治理体系的逐渐完善，“放管服”改革的深入推进以及对种质资源系统收集与鉴定重视程度的不断加大，使得我国番茄育种水平得到了大幅提升，与国外之间的差距水平也在逐步缩小[3]。一方面，我国登记选育番茄新品种不仅在数量上大幅增加，而且在复合抗病性和品质质量方面也显著提高。2020 年，我国登记番茄品种数为763 个，比2019 年增加了66.23%（表1）。上海菲图种业有限公司选育的瑞星5 号、西安市蔬菜所选育的毛粉802、广州市农业科学研究所选育的益丰、广东省农科院蔬菜所选育的新星101 等番茄系列新品种，在抗病性、广适性、商品性和高产性等方面均有较好的种植效果，其品种推广面积均基本保持在6667 hm2以上[4]；另一方面，以企业为代表的科技创新主体在我国番茄商业化育种体系中所发挥的重要作用也越发突出[5]。2020年，来自企业的番茄登记品种数为620 个，比2019年增加了55.00%，约占当年番茄登记品种总数的81.26%。其中，来自国内企业的番茄登记品种数为579 个，比2019 年增加了53.17%，约占当年番茄登记品种总数的75.88%。

表1 2019—2020 年我国番茄登记的品种

1.2 番茄种植生产

第一，从番茄整体生产情况来看，“十三五”期间我国番茄生产各项指标总体呈现出逐年稳步增长的发展态势（表2）。2020 年我国番茄种植面积为111.15 万hm2，总产量为6 486.58 万t，1 hm2产量为58 359.85 kg，比2016 年分别增长了6.18%、12.94%和6.37%。第二，从番茄生产空间布局情况来看，随着品种选育、栽培种植、贮藏保鲜、冷链运输等领域先进技术的发展进步，共同推动了我国番茄生产布局的不断优化完善。目前，我国已经形成了以长江流域早春生产区、北部高纬度夏秋生产区、西南冬季生产区、西北黄土高原生产区、华南露地生产区和黄淮海及环渤海设施生产区等为代表的六大番茄优势产区，有效保障了我国番茄实现周年均衡化供应。其中，北方番茄种植以保护地为主，南方以露地为主，但随着对商品性的重视程度不断提高，近年来南方保护地种植规模也呈现出逐步增长的发展趋势。北方以口感沙绵、颜色粉靓的粉果为主，南方以质感坚硬、颜色鲜红的红果为主，总体呈现出“北粉南红”的种植特点。第三，从番茄生产经济效益情况来看，“十三五”期间我国番茄生产经济效益总体呈现出逐年稳步增长的发展态势（表3）。2020 年，我国露地番茄每667 m2产值为11 227.48 元、净利润为5 710.16 元，比2016 年分别增长了64.11%和114.84%。设施番茄的经济效益水平要远高于露地番茄，基本维持在1.5～2.0 倍的效益水平。2020 年，我国设施番茄每667 m2产值为18 317.13 元、净利润为8 828.29 元，比2016 年分别增长了35.73%和66.35%。

表2 2016—2020 年我国番茄的面积和产量

表3 2016—2020 年我国番茄的生产效益

1.3 番茄国际贸易

作为三大世界性贸易蔬菜之一[6]，“十三五”期间我国在世界番茄市场中扮演着十分重要的角色，对世界番茄贸易的影响力也在不断提升（表4）。第一，从国际贸易流向来看，我国番茄国际贸易具有明显的贸易顺差特征。2020 年，我国番茄进口额仅为2 294.00 万美元，而出口额则是达到了27 445.80 万美元，约是进口额的12 倍。第二，从出口贸易规模来看，近年来我国番茄出口贸易总体呈现出稳步增长的发展态势。2020 年，我国番茄出口量为23.81 万t，番茄出口额为27 445.80 万美元，比2016 年分别增加了15.40%和61.01%，占世界出口的比重也分别由2016 年的2.48%和1.98%提高到了2020 年的3.06%和2.78%。第三，从出口贸易对象来看，目前主要集中在中国香港、越南、俄罗斯等周边国家和地区。联合国商品贸易数据库（UN Comtrade Database）统计数据显示：2020 年，中国内地合计向中国香港、越南、俄罗斯的番茄出口量为22.81 万t、出口额为27 013.72 万美元，分别占我国番茄出口总量的95.79%和98.43%。其中，仅向中国香港的出口量就达到了13.35 万t、出口额达到了17 941.09 万美元，分别占我国番茄出口总量56.09%和出口额的65.37%。

表4 2016—2020 年我国番茄的国际贸易

2 我国番茄国际竞争力比较分析

进出口数据评价法是国际竞争力评价的重要方法之一，目前关于这类方法的指标和实证研究相对较多。王志丹等[7]、周林毅等[8]、石鑫岩[9]、张哲晰等[10]、祝捍敏[11]等学者先后通过采用进出口数据评价法，有针对性地选取了相对优势指数、显示性竞争优势指数、产业内贸易指数、国际市场占有率、贸易竞争指数、出口价格指数、进出口价格比等不同评价指标对不同地域范畴内不同农产品的国际竞争力水平进行评价和分析。因此，本文基于数据可得性、评价科学性和结果可比性原则，通过利用联合国粮农组织数据库（FAOSTAT），采用进出口数据评价法，选取了巴西、中国、意大利、墨西哥、西班牙、土耳其、美国等目前世界番茄产量排名靠前的7个参照国家（由于联合国粮农组织数据库-FAOSTAT 中印度、埃及、伊朗等3 个番茄主产国的部分番茄贸易指标数据缺失，因此在选取排名靠前的番茄主产国时未包含这3 个国家）的2016—2020 年番茄进出口贸易数据，选取了国际市场占有率、出口价格指数、贸易竞争力指数等3 项评价指标，分别从国际市场开拓能力、出口贸易质量以及生产效率竞争优势等3 个方面对我国番茄国际竞争力进行全面、客观地评价与分析。

2.1 国际市场占有率分析

国际市场占有率是一个国（地区）某种产品的出口贸易额占世界同类产品出口贸易总额的比重，一般用来反映一个国家（地区）某种产品的国际竞争力或竞争地位的变化。国际市场占有率越高说明该国（地区）该产品的出口竞争力、开拓国际市场的能力越强。从计算结果（表5）来看：“十三五”期间，虽然我国番茄国际市场占有率整体呈现出稳步递增的发展态势，由2016 年的1.98%逐步增加到2020 年的2.78%，但与作为世界最大的番茄生产国的国际地位不同的是，我国的番茄国际市场占有率却相对较低，特别是与墨西哥、西班牙等番茄主产国相比仍存在较大差距。2020 年，我国番茄产量为6 486.58 万t，分别是墨西哥、西班牙番茄产量的15.68 倍、15.04 倍，而其国际市场占有率却仅为2.78%，分别约是墨西哥、西班牙番茄国际市场占有率的1/9 和1/4。

表5 2016—2020 年世界主要番茄生产国的国际市场占有率%

2.2 出口价格指数分析

出口价格指数是一个国家（地区）某种产品出口单价与世界该种产品出口单价的比值，一般用来反映一个国家（地区）某种产品出口贸易质量的高低。出口价格指数越高说明该国（地区）该产品出口贸易质量越高。从计算结果（表6）来看：“十三五”期间，虽然我国番茄出口价格指数呈现出稳步增长的发展态势，由2016 年的0.80 逐步增加到2020 年的0.91，但是我国的番茄出口质量却整体相对不高。究其原因主要有3 个方面的影响因素：一是品种差距明显。目前我国番茄育种所利用的优质基因大部分是来自于国外品种的分离，特别是在中高端种子市场，在抗病性、稳定性、商品性等方面与国外品种相比总体质量还相对偏低，进而直接导致国内往往只能通过低价拼抢低端市场[12]。二是生产水平有限。目前我国番茄生产整体还处于较低水平，特别是在精准化水肥调控以及应对低温冷害、高温干旱等方面，与国外高效集约化生产还存在较大差距。三是阶段性供过于求。虽然我国早已实现了番茄周年均衡化供应，但夏季依然属于传统的番茄集中上市期，加之由于近年来市场行情较好，种植面积大幅增加，造成了阶段性产能过剩，从而导致番茄市场价格走低。

表6 2016—2020 年世界主要番茄生产国的出口价格指数

2.3 贸易竞争力指数分析

贸易竞争力指数是一个国家（地区）某种产品净出口贸易额与其进出口贸易总额的比率，一般用来反映一个国家（地区）所生产的某种产品相对于世界上供应该种产品的其他国家的优劣势程度，其值介于-1 和+1 之间。从计算结果（表7）来看：除个别年份外，巴西、中国、意大利、墨西哥、西班牙、土耳其的番茄贸易竞争力指数均为正值，说明其处于生产效率竞争优势。其中，墨西哥和土耳其的番茄贸易竞争力指数为1 或非常接近于1，说明这2 个国家的番茄出口竞争优势非常显著。而美国的番茄贸易竞争力指数为负值，说明其处于生产效率竞争劣势。由于我国番茄国际贸易具有明显的贸易顺差特征，加之近年来我国番茄产业整体发展迅速、出口规模持续扩大，这就使得我国的番茄贸易竞争力指数要明显高于意大利、西班牙和巴西等国家，但是即便如此，与墨西哥、土耳其等国家相比依然存在一定差距。

表7 2016—2020 年世界主要番茄生产国的贸易竞争力指数

3 结论与建议

3.1 主要结论

（1）从番茄育种、种植生产、国际贸易等3 个方面出发，对“十三五”时期我国番茄产业整体发展情况进行深入分析。研究结果表明：一是育种水平不断提高。虽然与世界发达国家相比我国番茄育种依然处于“跟跑”阶段，但随着我国番茄育种水平的不断提升，与国外的差距也在逐步缩小。特别是近年来，我国通过品种登记的番茄品种不仅在数量上大幅增加，而且在复合抗病性和品种质量方面也有显著提高，其中种子企业在番茄商业化育种中所发挥的重要作用越发突出。二是生产规模持续扩大。生产经济效益的逐年稳步增长直接驱动了番茄生产规模的持续扩大，“十三五”期间我国番茄种植规模、总产量以及单产水平均呈现出不同程度的稳步增加发展态势，而且随着番茄生产空间布局的不断优化完善，目前已经实现了周年均衡化供应。三是出口贸易稳步增长。我国的番茄国际贸易具有明显的贸易顺差特征，“十三五”期间我国实现了番茄出口量和出口额“双增长”，出口贸易对象主要集中在中国香港、越南、俄罗斯等周边国家和地区。

（2）通过采用进出口数据评价法，选取了国际市场占有率、出口价格指数、贸易竞争力指数等3个评价指标，从国际市场开拓能力、出口贸易质量以及生产效率竞争优势等3 个方面对“十三五”时期我国番茄国际竞争力进行评价与分析。研究结果表明：与作为世界最大的番茄生产国的国际地位不同的是，我国番茄国际竞争力整体相对较弱。虽然近年来随着我国番茄产业的快速发展，使得我国番茄出口竞争力、出口贸易质量、生产效率竞争优势均呈现出不同程度的上升态势，但由于在优良品种选育、种植生产模式、信息监测预警等方面存在一定差距，使得我国番茄国际竞争力要明显低于墨西哥、西班牙等其他番茄主产国。

3.2 对策建议

一是加强良种选育创新研究，为提升我国番茄国际竞争力提供强大核心驱动力。要以国家种业实验室为依托，加快建设智慧育种大数据研究中心、种业研究开发中心、高标准育种智能温室等基础性现代化高技术创新育种平台，逐步建立规模化、系统化、高效化的育种技术体系，努力实现番茄育种目标专业化、育种资源准确化、育种技术现代化、育种程序标准化[13]。重点加强番茄种质资源的收集、保藏、评估与利用，通过引进、分离、创制等方式，不断积累优质的种质资源和宝贵的育种材料。在育种方向上，要着力培育一批在抗逆性、抗病性、耐贮运、高产性、食味性、商品性、功能性以及适应轻简化栽培等方面具有突破性技术进步和自主知识产权的优质品种。在育种技术上，要加快智慧育种技术、分子育种技术、基因编辑技术与传统育种技术的深度融合，进一步提高番茄现代育种效率。

二是实施标准化高效种植模式，为提升我国番茄国际竞争力提供高质量发展基础。要以提升番茄品质为目标，秉承“科技引领、绿色果蔬”的发展理念，遵循“从种子到餐桌”的全程品质管控原则，严格按照绿色蔬菜栽培要求进行标准化高效种植[14]。在精准化控制和信息化管理方面，要将传感器、物联网、大数据以及移动互联网等现代信息技术与绿色防控、测土施肥、水肥一体化等技术相互融合，实现“环境可测、生产可控、质量可溯”，建立从定植到流通“向前可追溯、向后可召回”的番茄安全生产体系[15]。在农业机械化生产方面，要加快建设商业化、标准化、规模化的番茄生产基地，积极研发复合型、高性能和智能化的现代农机装备，通过集约化育苗、移栽机作业、机械化采收分级包装等方式实现从种到收的全程机械化高效轻简化栽培，大幅度提高土地产出率、资源利用率和劳动生产率[16]。

三是建立国内外市场监测预警体系，为提升我国番茄国际竞争力提供优质信息服务。相较于传统大宗农产品市场，番茄生产具有生产周期短、品种繁多、茬口衔接多、受气候影响大等特点，市场规模往往难以统计。可以通过从番茄种业市场数据入手，根据相关种业信息计算预期生产面积和市场供应量并通过数字化渠道及时对外发布信息，实现对番茄市场行情进行有效动态监测和预测预警，从而科学引导番茄种植户合理安排生产，避免造成产能过剩、扎堆上市[17]。要充分发挥政府部门、行业协会等相关机构的组织协调作用，建立专业化的国际信息服务平台和机构，对番茄国际市场供求信息、市场需求偏好以及进口国准入政策等进行持续、及时地跟踪与分析，从而有效降低番茄出口风险、提高出口贸易质量、避免行业无序竞争。