乡村石具

苏其善

我的童年时代，乡村很多用具都是石头做的。

乡村的石头取之不尽用之不竭，手工就可制作各种石具，不需制作成本。那时的乡村，各种石头用具可谓五花八门。农民们的生产生活都要依赖石具，于是，农民们与石具就亲如兄弟。

我印象最深的是石磨。它是把粮食磨成细粉或浆汁的用具，有两块尺寸相同的圆形磨扇和一个较大的磨盘组成。上下磨扇有齿相接，下扇固定在磨盘上，上扇可绕轴转动。上扇有磨眼，粮食通过磨眼流入磨膛，在磨扇里磨成粉末后，从夹缝中流到有深槽的磨盘里。

石磨的上扇还有一个木制磨手，中间有一个镶铁的圆眼。石磨都配制有木制磨担，磨担有三尺左右扶手。磨担的弯头陷进磨手圆眼里，供人们用磨担推动石磨上扇转动，将粮食在两个磨扇中磨成粉末。

那时的乡村，还没有电动粉碎机。石磨承载的磨面粉任务就很重，春季磨麦面，夏季磨包谷面，秋季磨杂豆面，冬季磨辣椒面，过年过节还要磨汤圆面或豆花。石磨一年四季都无有闲时。那“叽叽嘎嘎”的磨担声音，每天都在农家屋里不知疲倦地响着。

我们家一般都是父亲和姐姐推磨，我添磨。生产队的活儿多，大人们白天要出工，晚上回家还要做家务，推磨一般都只有在深夜进行。我人小瞌睡多，添磨常常添得打瞌睡，小手被磨担打得青一块紫一块。

我们院子还有一个石碓窝，安放在正堂屋屋檐下。碓窝四四方方的，中间有一个由大渐小的深窝，配以一个坚硬细腻的柏木杵，木杵中间较细，两头是较大的圆形头，我们喊它“舂盐棒”。

母亲常常用双手握住木杵中间，在夏收小麦大豆或秋收稻谷高粱时，将晒干的高粱穗、大豆荚、麦穗头等无法脱粒部分倒进碓窝里，用木杵捣得褪皮或脱壳，再用风车或簸箕扬去壳子和杂物，就剩下干净的粮食。

每年中秋节，母亲把平时比较脏的碓窝清洗得干干净净，放进蒸熟的糯米。她便和姐姐两人面对面站着，各执一根木杵或廖竹杆，蹬起八字脚，你一杵我一杵，反复舂捣，直至糯米成为糊状粘连成糍粑原料。

四婶家还有一件形似碓窝的小石具，体积很小，可放在案板上操作，叫它石擂钵。她用它捣蒜泥、花椒粉和舂海椒面，很方便快捷。母亲要制作面条调料时，也经常叫我去四婶家借用。

我们生产队最大型的石具當数石碾。因为它体积庞大，制作成本高，占地较多，全生产队就只有一个。石碾的结构也相对复杂，由碾盘、碾磙和碾槽等多个石头大部件组成。父亲把新收的稻谷放在碾槽中，和哥哥一起拉动石磙碾压，把白米从稻壳中分离出来。母亲装进风车吹掉谷糠，就变成了白花花的新米。

我们生产队还有一种很大的石磙，重逾千斤。修筑堰塘堤坎需要筑土时，社员们在大石磙的木架上，拴上两条粗大麻绳，二三十个大汉分成两队，一队拉一条绳。随着号子声，大家一齐用力迈步，石磙便滚滚向前。经过来回多次碾压，原本松软的土坝就压紧压实了。

我大伯家院坝边，还有一个两百斤左右的石夯，是他家修石墙房屋时筑土用的。石夯为四方形，底部较大，上部较小，顶部偏下部位形如瓶颈，横穿两根木棒，用绳子套牢。使用时，两个堂兄用双手抬起，连续不断的重重落下，便把松散的地基夯得踏实。

如今，随着我国科技的不断进步，各种轻便美观的金属或塑料用具，逐渐取代了乡村笨拙的石头用具。但对于现在不知石具为何物的后代子孙，应该让他们知道，我们的先辈们曾经依靠勤劳的双手和灵性的头脑，把看似无用的石头，做成各种实用的工具，为我们今天轻工业的快速发展，奠定了坚实的基础……