苹果优质丰产栽培技术要点

苹果营养价值非常丰富，含多种微量元素和维生素，富含蛋白质、钙等人体所需的营养成分。经常食用苹果能补充人体所需要营养，可以生津止渴、健脾补肾、润肺养心、宁神安眠、缓解疲劳、增强记忆力、降低胆固醇、防治高血压、润滑肌肤等，被人们称之为“水果之王”。

1 选地

主要依据环境条件、气候条件等选择苹果种植地，要注重局部小气候环境，因小气候条件直接影响苹果树体生长发育。果园土层厚度和养分状况直接影响果树生长，对于瘠薄或养分含量太低的土壤，在建园时一定要进行土壤改良。保证种植地水源情况（降水量、地下水位及人工灌溉条件）满足苹果正常生长需要；种植区域需要充足的通风及透光条件，为苹果树生长创造良好的环境。

2 选种

必须根据品种生物学特性，选择适应当地自然条件的优良苹果品种，优先选择具有高丰产性的果树品种。选种时，应因地制宜选择3～5个品种作为主栽品种，其中早熟品种占20%左右，中熟品种占30%左右，晚熟品种占50%左右，同时也要选择好苹果授粉树并建设好果园防护林。

3 土壤处理

在果树幼苗阶段，可以预留1个1.5 m长的营养带，在营养带中种植豆类或蔬菜低秆植物；在果树种植第2年，需对果园进行深翻，在土壤回填过程中，再开展1次施肥工作，将肥料和所翻出的土壤均匀搅拌，然后回填，有效提高土壤肥力。深翻通常在果实采收后进行；在土壤回填结束后，还需对土壤浇灌充足的水分。在苹果树生长期间施加基肥通常为家禽粪便，一般在10月下旬施加，施加前需对肥料进行发酵。若苹果树生长处于幼龄阶段，施肥量需为4.2万kg/hm2，施肥方式为穴施和放射沟施。在结果期，施肥量为8.25万kg/hm2，施肥方式分别为沟施和全园撒肥。

4 整形修剪

苹果树修剪基本方法有疏枝、短截（摘心、回缩）、长放、刻剥、变向等。苹果树整形修剪基本原则是“因树修剪，随枝作形，有形不死，无形不乱”。整形原则是“长远规划，全面安排，均衡树势，主从分明”；修剪原则是“以轻为主，轻重结合，因树制宜”。要全面做到整形、修剪、结果、丰产、优质五兼顾。

4.1 主枝培养

在苹果树生长过程中，还需要对其做好整形修剪工作，在苹果树80～100 cm范围内选择苹果主枝。在苹果树小冠疏层底层挑选3个较为合理并且长势良好的新梢，对其重点培养使其能够成为主枝，枝干间距控制在15～20 cm最佳。主枝修剪期间，一定要合理控制角度，通常将主枝角度控制在70°左右最佳，之后向上同样距离位置开展第二幅主枝选配工作。及时疏除茂密程度高的枝干和重叠枝干，控制苹果树枝条数量，实现良好的修剪效果。

4.2 生长期修剪

春季修剪：春季修剪时间在萌芽后到花期前后，修剪主要方法是环剥、抹芽、疏枝、回缩、刻芽等。缓和树体树势，提高萌芽率，有利于促生中、短枝，提高座果率。通过疏截果枝花芽，可以留出预备枝，调整花芽、叶芽比例，以花换叶，有助于苹果树稳产、丰产。

夏季修剪：夏季修剪方法主要有开张角度、摘心、扭梢、环剥、别枝、坠枝、疏枝、短截等，夏季修剪要缓和树势，多生花芽，改善光照，培养枝组，提高座果率，改善果实质量。夏季苹果树修剪需注意及时疏除树上剪锯口和背上生长出的徒长枝和密集枝，有效降低果树养分损耗。

秋季修剪：修剪方法主要有长梢捋枝、拉枝、春秋梢交界处戴帽修剪、疏梢等，需在8月份下旬到9月份上旬及时做好苹果树树冠周围和背上挡光枝的修剪工作，同时修剪瘦弱的嫩枝，这样便能抑制生长秋梢，保存苹果树养分。秋剪对象是对苹果树生长造成抑制的枝干，使果树能得到充足的光照，推动苹果树着色。

4.3 休眠期修剪

休眠期修剪也称为冬剪，指从冬季苹果树落叶到春季发芽前期的修剪管理。冬剪主要是疏除病虫枝、密生枝、徒长枝、过多弱的花枝等无用枝条。修剪方法主要有短截骨干枝、辅养枝和枝组延长枝或更新枝组；回缩过长（过大）的辅养枝、大枝组或过弱的骨干枝头；刻伤刺激一定部位的枝（芽），调整好枝头角度及方向。通过冬剪实现对苹果树所有枝干数量的合理布局，控制好花芽和叶芽比例，控强扶弱，平衡树势，保证树势稳定、高产优产。

5 花果管理

苹果树长势较弱时，可在发芽前施用适量氮肥或复合肥，确保正常发芽和开花所需营养。苹果开花期可以喷洒1～2次氮肥和硼倍混合液，提高座果率；第2次喷施应在第1次喷后7～10 d进行（即90%花开放时)，喷施要均匀，使花托、花萼均匀着药，以防果形偏斜，喷洒时要尽量选择晴朗天气。若花期遇雨，最好在授粉结束后全园喷雾1次1.5%多抗霉素500倍液，防治苹果霉心病等病害。苹果树开花后2～3 d是授粉最佳时间，此时要及时做好授粉工作，选择晴朗天气开展此项工作，应用授粉器将花粉授予到花柱头上。在苹果树落花后的15 d左右，便需对其疏花疏果，根据具体树势明确苹果树留果量。在苹果幼果生长期间也需做好保护工作，采用专门的果实袋对其进行套袋，通常在果实采摘前25～30 d可以去除套袋。花果管理还要防控病虫害，减少危害程度，确保苹果优质、高产、稳产。