肉牛规模化饲养管理与疫病防控要点

肉牛养殖是是中国畜牧养殖的一种常见类型，具有经济效益高、市场行情稳定、疫病发生率低等优点。而内蒙古地势平坦、草场丰富，非常适合发展肉牛规模化养殖业。在肉牛规模化养殖过程中，养殖人员只有做好卫生消毒、品种选择、科学育肥等饲养工作，同时对肉牛常见病加强防控，才能更好的促进肉牛生长，切实提高肉牛养殖效益。基于此，下文笔者首先分析了肉牛规模化饲养管理要点，然后探讨了肉牛疫病防控要点，以期为广大肉牛养殖人员提供参考。

1 肉牛规模化饲养管理要点

1.1 肉牛品种的选择

肉牛品种的选择会对肉牛的生长速度、饲养周期、疫病发生率、口感肉质等产生直接影响，因此在肉牛规模化养殖之前，养殖人员必须对肉牛品种加以合理选择。在实际选择过程中，需要根据当地气候特点，结合肉牛生产潜力，尽量选择抗病能力强、饲养周期短、生长速度快、口感肉质好的肉牛品种。当前内蒙古地区应用效果较好的肉牛品种主要包括夏洛莱杂交牛、利木赞杂交牛、西门塔尔杂交牛等。此外，对于内蒙古本地黄牛，由于生产性能低下，所以要积极借助人工授精或杂交的方式，对其生产性能予以改善，以此来为肉牛养殖效益提高奠定基础。

1.2 肉牛年龄的选择

据相关研究显示，肉牛在一岁龄左右生长速度最快，此后生长速度会逐渐放缓，在达到2岁龄后生长速度一般为一岁龄的75%，随着年龄的不断增大，肉牛生长速度还会继续放缓。因此，为了缩短肉牛饲养时间，节约肉牛养殖成本，提高肉牛养殖效益，在对肉牛年龄选择时，最好选择一岁龄左右的犊小牛。

1.3 科学育肥

在肉牛育肥过程中圈舍温度会对育肥效果产生直接影响，最理想的育肥温度为10～20℃，高于会低于这一温度均会对肉牛育肥增重造成不利影响。例如，当牛舍温度在7℃以下时，虽然肉牛采食量会显著增加，但是由于机体产热量也会明显增加，导致饲料利用率不增反降。而当牛舍温度高于27℃，肉牛食欲会明显降低，采食量会明显减少，并且呼吸频次会显著加快，体温会显著提高，而这对于肉牛育肥是极为不利的。因此为了更好的促进肉牛育肥，在寒冷的冬季必须做好防风御寒措施，在炎热的夏季必须做好防暑降温措施，以此来使牛舍一年四季都维持在温度适宜的状态。除此之外，在肉牛育肥过程中要根据肉牛的品种及年龄，对育肥周期加以合理确定。通常情况下，肉牛育肥周期要控制在95～120天，如果育肥时间过长，会导致饲料利用率下降，而这势必会对肉牛养殖效益造成不利影响。1～2.5岁的青年牛在饲养1年或半年时间后，要转入高强度育肥阶段，高强度育肥阶段要控制在100 d左右，在高强度育肥阶段，要确保肉牛日增重在800 g以上；老龄牛或成年牛育肥过程中，可以采用快速育肥的方式，育肥周期控制在95 d以内，要求日增重达到1 kg以上。青牛架子牛在育肥过程中，要先吊架子4～6个月，然后再对其进行高强度育肥，当肉牛体重达到450 kg时要及时出栏，只有这样，才能获得最大的养殖效益。

1.4 饲料投喂

饲料是肉牛营养获取的主要来源，因此在肉牛养殖过程中养殖户必须做好饲料投喂工作。具体而言，主要可以从以下几方面着手。一是要对饲料中蛋白质含量加以控制。老龄育肥牛饲料中蛋白质含量要控制在10%，其他育肥牛饲料中蛋白质含量要控制在12%；二是做好粗饲料处理工作。粗饲料在肉牛饲料中占比高达30%～40%，但是粗饲料不仅适口性差，而且消化利用率低，因此在实际投喂时必须对其加以合理处理。常见的处理方式主要包括糖化、氧化、氨化、青贮等，不论哪种处理方式，都能使粗饲料的适口性、消化吸收效率得以成倍增加；三是合理搭配饲料。在肉牛养殖过程中，要根据肉牛的不同生长阶段，为其合理搭配饲养，确保饲料营养全面，搭配均衡，包含有足够的蛋白质、维生素、矿物素、微量元素等等，以此来更好的满足肉牛生长需求；四是在为肉牛投喂饲料时，要秉持定时、定量、定点投喂的基本原则，以此来使肉牛养成良好的进食习惯、消化习惯，如果需要更改投喂量、投喂时间、投喂地点以及饲料配方，要循序渐进，设置一周左右的过渡适应期，切不可突然改变。

2 肉牛疫病防治要点

2.1 做好卫生调控

在肉牛养殖过程中，养殖人员要定期对牛舍加以清理，及时清除牛舍堆积的粪便、尿液及污水等，使牛舍始终为处在干净卫生的状态，尤其是炎热的夏季更要着重增加卫生清理频次，以防粪便堆积发酵、细菌病菌滋生对肉牛健康造成不利影响。除此之外，养殖人员要定期对肉牛体表进行擦拭，以此来维持肉牛体表清洁，进而降低肉牛寄生虫病发生概率。另外，养殖场下游要设置粪污处理场地，以此来确保污水、粪便得以有效处理，并且借助粪污处理场地对粪污进行堆积发酵，还能对粪污进行减量化处理和资源化利用，而这对于维持肉牛养殖场内外部环境也是极为有利的。

2.2 落实消毒工作

为了避免疫病从外引入，在肉牛养殖过程中要切实落实消毒工作，构建起完善的生物安全防控体系。具体而言，主要可以从以下几方面着手。一是消毒位置要全面，不留死角。在实际消毒过程中，不仅要对牛舍进行消毒，而且要对养殖设备、清洁用具、走廊过道、养殖场外部进行全面消毒；二是选择恰当的消毒试剂。在实际消毒过程中，要根据不同的位置选择不同的消毒试剂，以此来确保消毒的效果。例如，在对牛舍消毒时，可以采用10%的生石灰、1%的来苏尔溶液、2%～3%的氢氧化钠溶液。在对走廊过道消毒时，可以采用紫光灯照射的方式消毒。在对粪便消毒时，可以采用发酵式消毒等等；三是要合理确定消毒频次。在实际消毒过程中，消毒频次不是越高越好，而是要控制在合理的范围。在日常养殖过程中，牛舍消毒频次控制在每周1～2次即可，养殖设备、清理用具每半个月消毒1次即可，走廊过道每周消毒1次等等，但是在当地肉牛疫病高发期，可以适量增加消毒频次；四是定期对消毒试剂加以更换。如果长期采用同一种消毒试剂，会导致细菌、病菌产生抗药性，对最终消毒效果造成不利影响，因此在实际消毒过程中必须对消毒试剂定期加以更换，可以选择几种消毒药剂交替使用。

2.3 加强引进管理

在从外引进肉牛时，必须充分做好疫病检疫工作，以防疫病从外引入。在引进之前，要对引种的养殖场进行流行病调查，以此来了解引种养殖场近期疫病发生情况，尤其是传染病发生情况。如果引种养殖场近期确实发生有传染病，要立即暂停引种或停止引种；在引进过程中，要对引进的肉牛进行全面的身体检查，检查其是否接种相关疫苗，是否处于患病或隐性带毒状态，确保引进的肉牛身体健康，疫苗接种完善后，才能允许引入；在引进之后，要对引进的肉牛隔离饲养一个月时间，在此过程中要对引进肉牛的饮食、饮水、排便、活动、精神状态加强观察，确保其不存在任何异常现象，才能与原有牛群混合饲养。