畜牧养殖粪污危害及治理措施

张爱红

（山东省聊城市阳谷县畜牧兽医事业发展中心 252300）

为促进畜牧养殖粪污治理工作的开展，帮助被污染的地区利用可行方法进行治理和恢复，本文从源头入手一直到生产的末端，分析了畜牧养殖过程中的治理方法，并在宏观层面上提出了积极推动环保宣传工作的各类措施，以保证整个畜牧养殖过程和生产过程达到规定的标准。

1 畜牧养殖粪污产生的危害及其原因

随着经济和社会的不断发展，人们对肉类的需求量大幅度增长，因此畜牧养殖业的规模也大幅度的扩大，并逐步向商业化、产品化、规模化、专业化畜牧养殖业方向发展。但是在畜牧养殖业规模化发展的过程中，养殖的畜禽数目也是迅速增加的，随之而产生的是畜禽的大量粪便，加之没有专门的处理设备和方法，这些粪便就不断地堆积，而在畜禽的粪便中含有无数的细菌和病毒，在畜禽粪便的产生和堆积过程中，养殖场周围的空气质量、土地质量、水质量都会受到影响，而身处畜牧养殖业中的农民对于畜禽粪便随意排放和堆积的危害认知不够全面，不知道畜禽的粪便需要经过消杀的科学化处理才能排放，这就导致了畜牧养殖粪污对周边环境的进一步危害。如果畜禽粪便中滋生的细菌和病毒随植物和水源等流入其他畜禽的体内，这不仅仅会破坏周边的生态环境，还会使畜禽感染病菌发病，给畜牧养殖业带来经济损失，如果这些病毒细菌进入到人体，严重威胁人类的身体健康和生命安全。因此畜牧养殖业要注重对粪便以及污水的消毒杀菌处理，以减少畜禽养殖过程中产生的污染物和有毒物质，降低畜牧养殖业的养殖成本，保护周边的生态环境，从而促进畜牧养殖业的可持续发展。

2 养殖粪污的危害

2.1 对周边环境产生的污染

我国是畜牧养殖大国，而且70%～80%均以家庭为单位进行畜牧养殖，这种家庭式畜牧养殖业普遍位于农村之中，加之农村对环境保护的意识比较薄弱、宣传力度较小，因此在以畜牧养殖业为主要经济收入的农村中畜禽的粪便、污水随处可见，并且臭气熏天，这严重地破坏了农村的生态环境，污染了农村的土地资源和水资源。

2.2 对水资源的污染

据不完全统计，在畜牧养殖的过程中，如果一个养猪场养殖一万头猪，那么该养猪场每月至少会产生出粪便1350t，如果一个养鸡场养殖十万只蛋鸡和肉鸡，那么该养鸡场每月大概会生产出44t粪便，由此可见在畜牧养殖的过程中粪污的产生量是巨大的，产生的速度也是飞快的，而畜禽的粪便中含有氮磷钾等微量元素，这些粪便如果没有经过消杀处理就被排放到水渠中，就会导致当地水体富营养化，污染水资源，而且这些污水也会影响当地居民的饮水安全，但是受到粪污污染的地下水在不受外界干扰的情况下自然净化却需要三百年的时间。由于养猪场、养鸡场等大多数都位于农村之中，而农村对畜禽的粪便的堆放位置没有相关的法律规定，因此农村中随意堆放的畜禽的粪便便会排放到水中，严重污染了水资源，而且这些污水如果被排放到农村畜牧养殖场以外的区域就会渗入到地下最终造成地下水资源的污染。

2.3 对大气环境的污染

畜禽的粪便如果不及时处理，在阳光的照射下便会发生化学反应，释放出大量的刺激性气体，长期这样会严重污染周边的大气环境；科学研究表明每头牛一年平均可以排放出9kg气体类污染物，因为牛在成长的过程中会排放出大量的废气和暖气，这类气体污染物对大气环境造成的污染甚至比一辆家用的汽车更严重，因此畜牧养殖业中的大量养殖牛会造成严重的大气污染。目前我国现存共有1.4亿头牛，这也大约等于1.4亿辆家用汽车正在对大气环境排放气体污染物，而且畜禽随意散放的粪便和尿液也在不停地挥发出污染气体和臭气，这成为了污染大气环境的主要原因之一。

2.4 对土壤和土地资源的污染

畜禽的粪便中含有营养物质和一些微量元素，通常会被用作优质的肥料，但是畜禽的粪便中除了营养物质和一些微量元素之外，还含有大量的盐类，长期将畜禽的粪便作为肥料则会加剧土壤的盐碱化程度，破坏土壤肥性；随意排放和堆积畜禽的粪便和尿液会造成土壤和土地资源的污染，这是因为畜禽的粪便和尿液中含有大量的重金属元素，包括砷、桐、镉、锌、氮 磷等元素。畜禽通过食用动物饲料中将这些元素吸收，并将50%～70%的砷、桐、镉、锌、氮 磷等元素通过粪便和尿液排出体外，这些元素被排放到外界环境中会导致大气中的氮元素含量不断提高从而引发酸雨，最终这些砷、桐、镉、锌、氮 磷等这些元素通过各类的化学反应被转化成磷酸盐和硝酸盐的形式，然后渗入到土壤中和土层之下，破坏土壤的性质，污染了土地资源。

2.5 残留物污染

在畜牧养殖业的畜禽养殖过程中要消耗掉大量的各类抗生素，这是造成残留物污染的一大原因。每年我国生产的各类抗生素产量可达21万t左右，而其中被用于畜禽疾病防控和添加饲料中的各类抗生素就已经有10万t左右，每年生产的大约一半的各类抗生素通过畜牧养殖产业残留在畜禽的体内，这些残留物一部分会在人类使用畜禽制品的时候进入到人体内，另外一部分则会通过畜禽的粪便和尿液排放渗入到土壤和地层之下，被农作物吸收最终流入到人体体内。我国人均抗生素的使用量远远高于其他的发达国家，并且有大约1/3的各类抗生素会通过畜禽制品和农作物等途径进入到人体，危害人体健康，引发各种疾病。而抗生素中有机砷常常被用作为动物饲料中的添加剂，在食用后被畜禽自身消化转变为无机砷，也就是砒霜，这类物质随着畜禽的粪便和尿液流入到土壤和土层之下，间接地污染了农作物。

3 畜牧养殖粪污的治理措施

3.1 从畜牧粪污的源头入手，控制粪污污染

3.1.1 做好动物饲料的配方调整

动物饲料加工厂在进行生产加工动物饲料的时候,要严格的按照国家制定的标准去生产，保证生产加工的过程科学严谨，生产的动物饲料产品安全绿色，同时也要着重推进无害动物饲料的科学研究进度，加强绿色动物饲料新配方的研究力量，从而积极地调整动物饲料的配方，在保证了畜禽对动物饲料中营养物质的吸收效果的基础上，还要不断地降低动物饲料中氮磷钾等各种重金属元素和药物添加剂的使用量，以减轻畜禽粪便对生态环境的危害程度。

3.1.2 推进畜牧养殖业科学化发展

想要通过改进畜牧养殖业的养殖方法从源头上来减轻畜禽粪污对自然环境、水资源、土地资源的危害，就要加大力度普及科学化、绿色化的畜牧养殖技术，通过各种形式促进畜牧养殖农户不断学习科学地畜牧养殖知识和技术，使畜牧养殖农户在养殖过程中始终秉承着绿色环保的养殖观念，以保证畜牧养殖农户在进行养殖和管理的过程中运用科学系统的方法，打造出符合国家绿色环保标准的畜牧养殖农场；同时要加大资金投入帮助畜牧养殖农户改进基础设施，例如保证畜牧农场中要独立完整地配备畜禽粪便消毒和杀菌设备以及畜禽粪便的存储空间；最后要出台相关法律规定，确保污水排放的排放量和排放方式以及排放地点等，让畜牧养殖农户学会科学合理地用水、排水，从而推进畜牧养殖业的科学化发展。

3.2 从粪污处理的末端入手，严格把控粪污处理的结果

3.2.1 对畜禽粪便和尿液的堆积处理工作

不断改进畜禽粪便和尿液的堆肥技术，利用堆肥技术将畜禽的粪便和尿液进行无害化处理，例如可以利用处理过后的农作物秸秆与畜禽的粪便和尿液相混合，将混合物发酵处理之后转变为有机肥料用于农作物的种植过程中，不仅仅有效地实现了畜禽的粪便和尿液的无害化处理效果，同时变废为宝，解决了农作物秸秆和畜禽粪便的堆积问题。此外通过堆肥技术处理的有机肥料还可以有效的杀死各类杂草、害虫、病菌等。除了堆肥技术之外，应用最广泛的就是粪便的焚烧技术，这也是治理畜禽粪便最有效、最环保的一种治理方式，目前这种畜禽粪便处理技术的优势在于使用较为简单、便利，并且可以大幅度提高畜禽粪便的处理效率，如果在专业的焚烧设备中进行焚烧还可以将产生的热量转化为能源来使用。

3.2.2 通过建设化粪池、沼气池等基础设施减少畜禽粪污产生的危害

在畜牧养殖农场中可以积极建设化粪池、沼气池等基础设施来处理畜禽的粪污，化粪池、沼气池不仅仅可以产生沼气作为能源物质使用来解决燃气、用电等问题，降低畜牧养殖业的生产成本，进而提高畜牧养殖业的收益，还可以将其产生的废渣和废料通过化学反应转换为有机肥料使用，实现了绿色化、科学化的畜牧养殖。建设化粪池和沼气池来处理畜禽粪便具有重要的意义，这也是国家所鼓励的治理畜禽粪污的措施。

3.2.3 畜禽粪便循环利用技术

畜牧养殖过程中融入畜禽粪便循环利用技术可以将大量的畜禽粪便进行循环利用，最终通过科学化的消杀过程将畜禽粪便无害化处理并用于农业的生产中，这不仅仅为畜牧养殖过程中的畜禽粪便问题提供了一条有效的解决途径，还可以通过循环利用降低农业生产和畜牧养殖的生产成本，从而提高规模效益，例如可以将畜牧养殖业、种植农业和渔业相结合，将畜牧养殖过程中产生的畜禽粪便作为饲料提供给渔业养殖行业，而渔业养殖过程中产生的鱼的排泄物会堆积在鱼塘底部的淤泥里，所以这些淤泥中会积存大量的营养物质，可以将这些淤泥作为天然的有机肥料用于农作物的种植，之后将部分收获的农作物再作为畜禽的饲料，这样就实现了畜牧养殖业、种植农业和渔业之间物质循环利用，极大地节约了生产成本，也有效解决了畜牧粪污的问题。

3.2.4 利用厌氧技术和好氧技术综合治理畜牧粪污

厌氧技术和好氧技术都是治理畜牧粪污的一种技术，从厌氧技术原理方面来看，由于畜禽的粪污中含有大量的有害微生物以及氮、磷、钾等元素和其他的一些有机物，通过厌氧技术可以有效地处理掉畜禽粪污中的这些污染物和有害物质，厌氧技术的原理就是将畜禽粪污放置在一个氧气隔绝的环境中，在这个无氧的环境中厌氧微生物会将畜禽粪污中的蛋白质、脂肪和碳水化合物等有机物质转变为甲烷等无机物，同时无氧环境中的好氧生物会因为失去氧气而死亡，这是一种快速、便捷的畜禽粪污无害化处理途径；从好氧技术原理方面来看，经过曝气、沉淀和稀释等方法可以处理畜禽粪污中的有害物质，其原理就是利用好氧菌将畜禽粪污发酵从而去除污染物和有害物质，虽然这项畜禽粪污处理技术效果明显，但是如果要大程度治理畜禽粪污则需要大量的氧气作为消耗品，因此这项技术的成本较高，不过将厌氧技术与好氧技术进行有机结合综合运用就可以扬长避短，既发挥了好氧技术的高效性和生态性，也减少了处理成本。

3.3 从宏观层面综合调控畜牧粪污的危害

3.3.1 加大政府对畜牧粪污的监管力度

监管对畜牧粪污的处理以及当地畜牧养殖业的发展有着很大的影响，因此相关的监管部门要切实做好监管工作，加大力度向当地畜牧养殖农户宣传科学处理畜禽粪便和尿液的知识和方法，同时派专业的人员来指导畜牧养殖农户以更加科学化、绿色化的方式养殖畜禽，从而帮助畜牧养殖农户配合相关的政府部门做好畜禽粪污的处理工作。此外相关的监管部门也要注重后期的监管工作，保证每个畜牧养殖场都配备有符合标准的清洗设备和畜禽粪便处理设备，从源头上减少畜禽粪污对自然环境的污染和对人体的危害，并且要把控好污水排放的排放量和排放方式，减少畜牧养殖业中的污水排放。

3.3.2 加强社会宣传的力度

目前从事畜牧养殖行业的从业者大多没有形成生态意识，对自然环境的环保意识，而且对法律监管的各类条款也不够了解，所以他们在从事畜牧养殖行业生产的时候没有完全顾及到生产活动中畜牧粪污对自然环境的危害和污染，这就使畜牧养殖场周围的生态环境遭受到大面积的破坏和污染，因此想要提高畜牧养殖行业从事者的生态意识和对自然环境的环保意识，就要从社会宣传的角度着手，可以借助当地媒体等平台报道畜牧粪污对自然环境所造成的危害，以提高畜牧养殖行业从事者的绿色环保意识，同时也要指派相关的专业人员指导从事者改进畜牧养殖的技术，引导他们自主地为畜禽粪污治理工作贡献出自己的一份力量。

3.3.3 集中管理规模化的畜牧养殖企业

随着社会和经济的不断发展，人们对畜禽肉制品的需求不断增加，这也促使畜牧养殖业不断向规模化的方向发展，因此相关部门可以通过集中管理的办法来推动畜禽粪污污染的治理工作，例如可以设立相关规定来让从事者选择规定的养殖区域，同时政府部门做好规划部署工作，从整体利益出发协调好每个养殖区域之间的关系，这样不仅仅方便政府对畜牧养殖行业的整体管理，有利于畜牧养殖行业的可持续发展，还促进了畜牧养殖业的规模化发展进程，提高了规模效益。

总而言之，如果对畜牧粪污的治理和无害化处理不够及时，那么畜牧养殖场周边的生态环境就遭受到严重的破坏和污染，并间接的对人体健康产生巨大的威胁，目前无害化处理畜牧养殖粪污的措施较多，在实际应用中首先要切实根据当地的自然和人文条件去选择最适合的治理方法，相关部门则要做好畜牧养殖粪污处理的宣传和指导工作，确保畜牧养殖行业从业者具备环保意识和生态意识，最后配合监管部门严格督查畜禽粪污的处理情况和污水排放情况，促进畜牧养殖业的可持续发展。