丹葩结秀话石榴

韩德承

石榴又名若榴、丹若，为石榴科植物石榴的果实，原产于伊朗、阿富汗等国，西晋张华《博物志》上说张骞出使西域时把它带人中国，距今已经有两千多年历史。石榴花成熟，红红的果实挂满了枝头，正是“丹葩结秀，花实并丽”。石榴含有Bi、B2、C、E等多种维生素，其中维生素C含量比苹果、梨高出1～2倍，还含有蛋白质、脂肪、有机酸、糖类，以及钙、磷、镁、铁、锌、铜等矿物质，不含胆固醇。

石榴有很高的药用价值。石榴籽性温，味甘、酸涩，具有生津止渴、杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效，用于治疗咽燥口渴、虫积、久痢、崩漏、带下等症。秋燥气主令，人体常表现出“津亏液少”的秋燥症，饮食之味“宜减辛增酸”。石榴味酸甘，可化生阴液，如水行舟，生津润燥，有利防秋燥。其果皮、根皮、花皆可入药。

现代药理研究表明，石榴汁中含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能，同时也是食疗佳品，对预防冠心病、高血压有很好作用。石榴还有醒酒功效，晋代潘岳在《石榴赋》中就说它“御饥疗渴，解酲止醉”，古人常在酒宴后用它款待客人。美国国家科学院研究人员还发现，石榴汁中含有丰富的抗氧化剂，能够抵制癌细胞，起到抗癌作用，尤其对前列腺癌治疗效果明显。

研究还發现，红石榴中含有大量的石榴多酚和花青素，抗氧化性能高出绿茶3倍，更是维生素C的20倍，能有效中和自由基，促进新陈代谢，排出毒素。科学家研究和开发出一系列红石榴美容护肤产品，受到不少女士青睐。

石榴皮方

果皮药用称为石榴皮，性温，味酸涩，有毒，具有涩肠、止血、驱虫的功效，用于治疗久痢、久泻、便血、脱肛、滑精、崩漏、带下、虫积腹痛、疥癣等症。实验表明，石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好抑制作用，能使肠黏膜收敛，减少肠黏液的分泌，有效地治疗腹泻、痢疾等。

治细菌性痢疾 取石榴皮制成60%煎剂，每次口服10～20毫升，每日服3次，7～10天为1个疗程。

治慢性痢疾 石榴皮15克，白头翁15克，马齿苋15克，车前草15克。水煎服，日服3次，连用3日。

驱绦虫、蛔虫 石榴皮、槟榔各等份，研为细末，每次服6克，每日服2次。

治大便下血 石榴皮炒研末，每次9克，白开水送服。

治赤白带下 石榴皮烧存性，研细末，空腹每次服3～6克，糖水送服，连用3日。

石榴根皮亦可药用，具有涩肠、止带、抗菌、抗病毒和驱虫的作用，可用于久泻、久痢、赤白带下的治疗，还可驱杀蛔虫、绦虫。但根皮所含的异石榴皮碱毒性很大，约为石榴皮的25倍，中毒后会引起运动障碍及呼吸麻痹，故要在医生指导下慎用。

石榴花方

治肺痈石榴花6克，牛膝6克，忍冬藤15克，百部9克，白及30克，冰糖30克。水煎服，每日1剂，连用5日。

治中耳炎取石榴花适量，瓦上焙干，加冰片少许，研细，吹入患耳。

治鼻衄取石榴花适量，研末，每次用0.3克，吹入鼻孔。

石榴叶方

治急性肠炎.水泻不止石榴叶60克，生姜15克，食盐30克，煎汤代茶，频频饮服。另用葱白、大粒食盐各适量，放锅内炒热，布包敷于腹部。

治急性结膜炎、风火赤眼取鲜石榴嫩叶30克，加水一碗，煎至半碗，去渣，过滤澄清，作为洗眼剂，用滴管或洗眼杯洗眼。

温馨提醒

实热积滞、便秘、尿道炎、糖尿病者均不宜食；一次不可多食，多食损齿令黑，损肺气：也不可与西红柿、螃蟹同食。