绿茶功效知多少

杨苗苗

绿茶作为日常生活中的常见饮品，有“国饮”之称，不少人每天都会喝一杯绿茶。那么关于它的功效有哪些呢？唐代有“茶为万病之药”；“壶中日月，养生延年”之说。据传，茶最早发现就是从药用开始的。《神农本草经》中记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”《新修本草》中有：“茶味甘苦，微寒无毒，主瘘疮，小便，祛痰热渴，主下气，消宿食。”《本草拾遗》中称：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”此外，《茶谱》中记载：“人饮真茶能止渴，消食，除痰，少眠，利尿，明目益思，除烦去腻，人固不可一日无茶。”绿茶作为药食两用品，研究表明其含有多种化学成分，在日常生活发挥着不同的功效，现概括如下。

1.延缓衰老。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。研究表明，1毫克茶多酚清除人体有害的过量自由基的效能，相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD）。茶多酚有阻断脂质过氧化反应及清除活性酶的作用。日本奥田拓勇实验证实，茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

2.抗癌。绿茶发挥抗癌的成分主要为茶多酚，可通過多种途径作用于乳腺癌细胞，具有一定的抗乳腺癌作用。表没食儿子茶素没食子酸酯（EGCG）对早期前列腺癌有抑制作用。此外，茶多酚可通过抑制癌细胞增殖、迁移、侵袭和诱导细胞凋亡，并改变蛋白水平、调节凋亡通路等途径抑制膀胱细胞的恶性行为。

3.调血脂。绿茶通过干扰脂肪乳化和吸收，抑制脂肪生成，同时通过产热、脂肪氧化等方式来增加能量消耗，从而降低血脂。

4.降血糖。有人给患2型糖尿病的大鼠喂含绿茶提取物的饲料，10周后检测血糖、丙二醛（MDA）含量和SOD活性，结果显示绿茶可显著降低糖尿病大鼠的血糖。

5.抗菌。绿茶具有很强的抗菌作用，可抑制革兰阳性菌和革兰阴性菌和真菌等，有明显的消炎止泻作用。可通过破坏菌体的细胞膜结构、阻碍菌体蛋白质的合成与表达、干扰菌体DNA的正常功能等环节发挥抗菌消炎作用。为此，很多医疗机构以茶叶为原料自制院内制剂，治疗急慢性痢疾、流感等，获得了很好的治愈率。

6.抗辐射。研究发现，有喝茶习惯的人受辐射损伤较轻，血液病发病率较低，由辐射所引起的死亡率较低。主要是绿茶中含有防辐射的绿茶酚，对人体的造血机能有显著保护作用，能减少电脑辐射的危害。

7.美容。绿茶中含有的多酚类能在细胞、分子和生化机制等方面，保护皮肤免受紫外线辐射所造成的损伤。同时，用绿茶洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，抗皮肤老化，改善皮肤弹性，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤，等。喝完绿茶后，把茶叶渣滓当成面膜那样敷在身体的各个部位，比用化学方法制成的绿泥更有助于美容。

8.减肥。研究表明，绿茶具有燃脂作用，能促进体重减轻。绿茶中的多酚能增加肝脏的脂肪代谢，抑制消化道中的脂肪酶，饮用绿茶后会有饱腹感。它还能增加能量的消耗，促进脂肪的氧化作用，从而减轻体重。

9.防龋齿、清口臭。绿茶能杀灭引起牙菌斑和口臭的细菌，增强牙釉质的抗酸性，不仅预防了龋齿，还清除了口腔异味，保护牙齿的同时能够保持口腔清香。

10.醒脑提神。茶叶中的咖啡因能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。

11.治疗神经退行性疾病。绿茶提取物可通过控制钙稳态、丝裂原活化蛋白激酶（MAPK）、蛋白激酶C（PKC）、抗氧化酶和生存基因的激活来发挥保护作用，预防帕金森病。新加坡研究报道指出，连续10年每天喝3杯茶的老年人发生帕金森病的风险，比不喝茶的人群要低28%。美国调查也表明，每天喝茶2杯以上，可使帕金森病的危险性下降28%～60%。