贵州省册亨县油茶产业发展现状及对策思考

邓可，许俊波，廖德胜，卢永成，邓忠治*

(1.黔西南州林业调查规划院, 贵州 兴义 562400 2.贵州黔西南喀斯特区域发展研究院，贵州 兴义 562400)

油茶(Camelliaspp.)是指山茶科(Theaceae)山茶属(Camellia)油用物种的总称，在生产上通常指山茶属中种子含油率较高、有栽培应用价值的一组物种的总称[1]。油茶利用价值高，主产品茶油为我国特产，具有很高的营养价值和保健功能，油质优良，含有较多的维生素E、维生素D、维生素K和胡萝卜素等，且茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显功效，是一种对人体心血管健康有益的保健型营养油。其除了食用外，茶油在化妆品、医药等行业也有所应用[2]，榨油后的剩余物开发利用价值很高，茶皂素是主要利用成分。油茶收获期长，发展油茶产业，对于农民增收、改善生态环境具有深远的意义。

1 册亨县油茶发展现状

1.1 政策重视程度与扶持力度越来越大

1.1.1 “十二五”发展时期

册亨县将油茶产业列入全县国民经济发展“十二五”规划，规划种植和改造油茶林面积8000 hm2，其中，更新种植5333.0 hm2，低产林改造2667.0 hm2，涉及弼佑乡、秧坝镇、八渡镇、双江镇等11个乡镇。同时，以弼佑乡为油茶产业发展重点乡镇，整合利用中央产业化扶贫资金和省级植被恢复资金，率先实施老化和低产油茶林改造工程面积1600 hm2，更新造林面积1067.0 hm2。1年内，将洛江村建成万亩油茶种植基地，实施油茶更新造林面积2133.0 hm2，低产林改造面积1327.0 hm2。2013年，增加资金投入3493万元，继续扩大油茶种植规模。至年末，全县油茶林总面积8000 hm2，其中挂果面积4667.0 hm2，油茶籽总产量4000 t，油茶产品产量1200 t，总产值3600万元。同时引进油茶加工企业2家，年加工油茶籽能力1万 t，年生产油茶产品能力5000 t。2015年全县共有油茶林9000 hm2，其中挂果面积5507.0 hm2。集中连片分布区域有秧坝镇、弼佑乡、双江镇和八渡镇，零散分布区域有双江镇、八渡镇、岩架镇、丫他镇、巧马镇、冗渡镇和坡妹镇。“十二五”期间，册亨县按照规划发展油茶产业，完成规划种植面积，培植规模化油茶加工企业1家，即贵州马岭河植物油有限公司。

1.1.2 “十三五”发展时期

“十三五”期间，县委县政府多次组织人员到湖南大三湘油茶企业、中南林学院示范苗圃基地的考察，到中国林科院亚热带林业科学研究所、贵州林业科学研究院、贵州大学等单位寻求技术支持。完成新植油茶面积5333.0 hm2，初步形成采用优良地方品种，走良种良法，提升品质的产业理念，引进“鲜果鲜榨”技术在册亨建厂加工茶油。于2020年在弼佑镇通过“开山节”的举办，为册亨县积极申报中国油茶名县，对接油茶产业重点科研院所，同步推进油茶科旅谷“三圃三园”建设，将“西南油茶科旅谷产业项目”纳入册亨县产业发展“十四五”规划。

1.2 良种推广应用意识加强

全县在国家退耕还林工程、扶贫项目、发改项目的推动下，2009年开始引进“长林系列”“湘林系列”“岑软系列”等油茶良种进行种植，有部分农户采用传统方法，用油茶种子进行直播。2010年贵州省林业厅种苗站设立油茶良种选优专项，组织贵州省林科院、黔西南州林业局、黔西南州林科所和黔西南州苗圃站开展油茶良种选育工作。2014年“望油1号”被贵州省林木良种审定委员会认定为贵州油茶良种，并在册亨、望谟推广应用。2017年又认定了贵州油茶良种“黔油1号”“黔油2号”“黔油3号”“黔油4号”，并在册亨、望谟等省内各油茶主产区开展良种扩繁和推广应用。2019年以后册亨县开始引进湖南“三华系列”和云南“云油系列”等油茶良种苗木600万株，新植油茶面积5333.0 hm2，全县油茶良种率得到大力提升，油茶种植面积迅速增加。

1.3 茶油品牌得到重视

册亨县引进新技术，整合黔西南州内资源成立国有企业大亨油茶科技有限公司，主要从事册亨县油茶产品的加工、销售及品牌的建设。脱贫攻坚期间，政府积极帮助企业拓展茶油的销售渠道，加强扶贫消费的各种渠道的对接，特别是宁波消费扶贫渠道。做好销售服务，拓展销售市场。2020年册亨县围绕“一县一业”的过程化管理开展信息化平台建设，以县域公共品牌“百圃园”为契机，开展油茶产品包装设计、品牌打造、产销对接等服务，促成“布依天香”茶油和宁波消费扶贫电商团队合作，签订油茶销售订单210万元，产品已经进入宁波“甬工会”app电商消费平台。

1.4 栽培空间受限，提高单位面积产量和质量已迫在眉睫

册亨县油茶种植面积的波动根源归结为两个，一是受当地政策影响，二是林地资源与林业产业发展的矛盾，受市场因素与收益高低的影响比较明显。有规律地形成了阶段性的油茶林地改种用材林及其他经济林的现象，发生丢荒不管，“只收不予”的现象。从几次大的波折规律来看，目前1.43万hm2的油茶林面积已经到了临界点，再新增面积将十分困难，册亨县已把目光投向了油茶高产栽培示范和油茶林的低产林改造。以油茶良种推广，栽培技术，管理技术，油茶嫁接技术，有害生物防控技术为主要内容进行培训、宣传，在提高油茶籽产量和质量上下功夫，在油茶低产林提质增效上进行探索。2018—2020年册亨县油茶低产林改造测产结果表明，通过简单的密度调整、去除寄生、割灌除草等措施，平均产籽从0.71 t/hm2增产到1.95 t/hm2，增产效果明显。

1.5 技术支撑构架已经形成

册亨县已同中国林业科学研究院亚热带林业研究所、贵州大学、贵州省林业科学研究院等科研院校建立合作关系，正在进行的科研项目有黔油1-4号的品比试验、黔西南州早实油茶特异油茶种质资源库建设、油茶丰产栽培与采后处理技术推广等5项，计划在“十四五”期间完成油茶“三圃三园”的建设工作。三圃是油茶资源收集圃、采穗圃和苗圃，三园是高产栽培示范园、低产林改造示范园，品比试验园。

2 册亨县油茶产业发展存在的问题

2.1 转变思想工作任务艰巨

册亨县的油茶历来处于重建轻管状况，政府侧重在落实种植规模上，70%的农户沿用传统的管理方法，缺乏产业深层管理理念。各级领导都把完成计划指标，把每年要求种植油茶面积多少亩作为重要工作来抓，种植任务一旦完成就基本不监督，对油茶林地的管理情况不过问；大部分农户的价值观念、思维方式、生活方式及行为习惯仍很传统和落后，等、靠、要思想根深蒂固。当地党委政府已把宣传做好油茶产业的新思想、新技术落实到相关乡镇党委政府一级，并协调科研院校等技术部门提供技术帮助，相关技术人员多次到现场进行指导，举办过多种形式的培训班。但是，因长期积累的生活生产习惯，当地农户接受新知识的意愿不强，统一农户思想的工作难度极大。

2.2 种质资源利用率低，引种良种无良法

生产油茶苗木时存在品种材料来源混乱的现象，根源在于只要有合法的育苗身份，育出苗木来，完成上级政府部门下达的计划任务就行了，没有把油茶产业安全及种植户的根本利益放在首位；而引进的油茶良种未经区域性试验验证，良种推广程序不科学、不严谨，引进的良种的适宜性被质疑。总体来说，就是种质资源选择以后利用率很低、应用保障不力、优质种质没有得到推广，而引进的各油茶品种用种程序不严谨，未经区域性试验就大胆地、大面积栽种，导致目前所采用的良种虽有增加，却存在部分“良种不良”和“良种无用”的现象[3]。

2.3 油茶苗品种出圃配置不合理

油茶存在自交不亲和现象，种植时需要进行苗木品种配置。但是采穗人员对良种的认知度不高，缺乏专业知识，又与选育单位沟通不够，存在品种分辨不清，穗条混系采收等现象，而育苗企业及育苗户没有严格做到“四定三清楚”，品种不明确，致使油茶苗品种出圃配置不合理[3]。首先，册亨县目前还没建成油茶采穗圃，先前为了生产“册亨红球”当地农家种苗，由油茶选优技术组在弼佑镇洛江村指定的一片约3.30 hm2的油茶林，作为暂时利用的材料，而经认定的黔油1-4号优树的扩繁工作开展不顺，导致近些年未建成采穗圃。册亨县繁育油茶苗木的企业技术人员在指导工人采集穗条时会出现“一刀切”现象，为了方便和得到更多的材料还会到其他区域采集穗条，这就造成册亨这十年来育的地方良种苗木名不副实。其次，从外地引进的油茶良种苗木，也有油茶苗良种生产及出圃不清楚的现象。第三是受因经济因素影响，到册亨的育苗企业，对容易嫁接成功的品种进行大量生产，而对嫁接成苗率相对低的品种不愿生产，造成品种相对单一，同样导致油茶苗品种出圃配置不合理。

2.4 栽培管理技术落实不到位，相同条件林地油茶产量差别大

栽培管理技术缺乏和落实不到位，林地产量低，具体体现在造林时造林地选择不到位，良种选择不精准，品种配置不当，密度控制不合理，造林密度普遍偏高，进入盛果期种植户不舍得间伐；后期管理粗放，表现为“人种天养”，油茶生长期营养短缺或失衡; 缺乏针对不同树形的修剪技术，导致树体通风透光及抗逆性差、座果率低[4]。在册亨县，现在表面上的原因是大部分农村青壮年均外出务工，留守老人不能胜任劳动强度大、技术要求高的种植与管理工作，油茶产业的第一环节已经存在技术不到位，管理粗放，标准不高的无序生产状态。据第四次森林资源规划设计调查资料统计，册亨县已有8467.0 hm2油茶低产低效林。

2.5 油茶科技服务体系不完善

册亨县现在引进了中国林科院亚热带林业科学研究所、贵州省林业科学研究院、贵州大学、湖南大三湘油茶企业等单位的技术力量来支持油茶产业的发展，但还没有建立起真正意义的油茶科技服务体系，本县的技术干部和乡村能人没有充分组织起来，缺乏激励机制，科技服务人员积极性不算高。

3 册亨县油茶产业发展的对策思考

3.1 发展油茶产业需要转变观念

要把乡村掁兴放在首位思考，付诸行动。第一要解决思想问题。认真学习、领会、宣讲油茶产业一、二、三产全过程及预期成效，对各环节、各工序(工艺)的重要性要认识到位，特别是一产做不好，没有产业基础，谈加工、谈市场就成了空话。第二要坚定产业发展信念，改变重建轻管，只想索取，不愿给予，等待收获的习惯。如干部认为把油茶种植任务完成了，就“上坎”了，群众认为把油茶地种上油茶树后，就可以等着油茶树结果，或者几年后产量很低时，说是品种不好，干部在骗人，说瞎话等等的“等、靠、要”的思想要彻底转变。

3.2 夯实油茶产业基础

3.2.1 出台产业政策

册亨县出台油茶产业优惠政策，营造良好产业政治环境；出台扶持产业政策，引进资金、企业、人才共同开发册亨油茶，把册亨油茶产业作为一个长期的、长效的产业来抓，制定出长远规划，油茶产业发展在将来各届行政领导心中要有重要地位。

3.2.2 加强基础设施建设

2019年全县完成了通组公路硬化建设，实现村民组通硬化路，给油茶产业的发展带来了前所未有的方便，但产业路、机耕道等设施几乎没有。建议集中连片6 hm2以上的油茶林地增加农业油门踏板的建设投入，修建产业路、机耕道，配备生产设备(工具)及机械。

3.3 遴选2～3个适宜发展的品种

一是加大良种选育工作力度，严格执行品种引进、推广规范，限制未经验证的良种推广应用。册亨县林业局一要对油茶良种选育和引进中的各个环节进行实质性监督，确保各程序都按要求、按标准保质保量地推进[2]。二是要对现有油茶良种从使用情况、种植效益等方面进行系统的全面的调查、排查，对利用率、经营效益和认可度低的良种限制推广应用。三是支持技术人员开展关于良种应用的科研活动，组织专家对册亨县已有的油茶良种进行评价，遴选出高产、优质、高抗良种进行推广应用，提高良种利用效率。

3.4 加强良种扩繁与苗木生产工作

以册亨县油茶科旅谷“三圃三园”建设项目为基础，对油茶资源收集圃、品比试验园，采穗圃和苗圃，按规范、规程进行建设，培育出适合册亨油茶产业发展的合格苗木。

3.5 强化油茶高产栽培实用技术的应用

一是细化高效栽培和低产林改造技术[3]。组织在册亨开展油茶科研活动的各单位及专家，制定完善册亨油茶良种高效栽培技术规程或手册，对现有油茶低产林按不同立地条件、不同种植品系、不同经营主体类型分类展开调研，分析其低产、低效的因素，制定和完善册亨油茶低产林改造技术规程，以示范为样版，分批有序推进油茶低产林改造工作，不可搞一哄而上的形象工程。二是要建设册亨县油茶专家库，结合册亨县油茶科旅谷“三圃三园”建设项目，做好高产栽培示范园，引导企业和农户科学管理油茶林。聘请从事油茶良种选育、栽培、加工利用、管理、懂政策能解读等多方面的专家、学者，建设专家库，提供油茶产业相关技术服务；以示范带动的形式，让人们直观地认识到油茶生产的投资情况、收益时间、投资回报及成本，减小投资风险；支持在油茶林中搞林下经济，如种植不会影响油茶树及环境的中药材及其他经济类农作物，又如小规模的养殖，湖南的“茶山飞鸡”是个典型例子，充分利用林地，拓宽收入渠道，起到“以短养长”的效果。

3.6 油茶低产低效林改造技术的应用

册亨县油茶低产林改造工作，起步时间很早，有的项目支撑可追溯到2010年，但对低产林改造项目的实施能按实施方案执行的少，效果不大明显。从弼佑镇、八渡镇、双江镇油茶低改的效果能看出对技术应用的差别，有的能增产750 kg/hm2，有的同未改的差不多。在实施过程中有3个突出的问题需要解决，一是在密度调整时林权人的思想问题，舍不得疏密，需要各级干部做思想工作；二是在整形、复壮时不敢下手，对技术的应用能力弱；三是懂得嫁接的农民工很少。总结过去的经验，为了有效地开展油茶低产林改造工作，一是要对全县现有油茶林分进行分类，选择合适的低产林改造方法，推动低质低效林提质增效[4]；二是应在有油茶低改任务的乡镇培训一批既懂低改技术又能进行实际操作的农民工，还要有会讲布依族话的技术培训人员或翻译，由他们对听不懂汉话的农户进行操作、讲解。三是做好宣传工作，避免经费开支了，施工质量没有实施到位的现象发生。

3.7 有害生物防控

3.7.1 病虫害防治对策

册亨县油茶病虫害与其他地区一样，主要有炭疽病、软腐病、根腐病、蓝天赤牛4种病虫害。病虫在油茶生长过程中的为害非常大，是影响油茶健康生长的重要因素,不仅会导致油茶叶子、花蕾和果实的大量脱落、干枯，还会在较短时间内使油茶出现大面积死亡，严重影响油茶产量和经济效益[5]。一是要加强抗病良种的培育与推广；二是要做到科学用药与生物防治相结合；三是加强抚育，促进油茶树生长健壮，增强其抗逆性，如整形、修剪改善其通风透光状况，中耕除草改善土壤环境，遏制地下病虫生存空间，控制病虫害的发生发展。四是加强防治技术推广应用。

3.7.2 入侵生物防治对策

目前对油菜生长有防碍的外来入侵物种主要有紫茎泽兰、飞机草和桑寄生，危害最为严重的是桑寄生，近年在册亨县已成蔓延之势，90%的老油茶林有被毁灭的危险。其危害过程是桑寄生的果实内果皮有粘质，有的鸟类啄食时或排出种子粘着在油茶枝条上，种子发芽后根上有一吸盘侵入枝干，吸取树体养分和水分，导致油茶生长势极差，油茶全株逐渐枝枯叶黄，甚至死亡[7]。一是要进行区域性连片防治；二是在油茶果实采收后的冬天和寄生果实成熟前，把油茶树上的寄生体清理干净；三是清除油茶林周围树木上的桑寄生，保证防除工作相对彻底。

3.8 油茶采收、加工及综合利用

一是加快册亨县油茶鲜榨厂的建设，改变传统油茶采收方法，增加油茶附加值，特别要实现收购油茶果实增加收入的目标，让农民感觉到种油茶就像种精品水果一样能够赚钱。二是维护、巩固提升“布依天香”茶油产品，建设特色品牌。三是解决油茶林中耕、除草、施肥、采收等工作中费力费时高成本的问题。四是引进或寻找企业对油茶加工剩余物进行高效利用。五是扶持油茶企业开发性价比高、不同规格、不同档次的茶油产品，利用超市等传统销售渠道和电商平台等新兴销售渠道提高茶油销售量。六是政府给予企业产品宣传经费补贴或鼓励利用大型公众活动进行宣传，提高消费者对油茶的认知度[6]。

3.9 组建一支以本土力量为主的科技服务队伍

以中国林科院亚热带林业科学研究所、贵州省林业科学研究院、贵州大学、湖南大三湘油茶企业等单位的技术力量为依托，以册亨县林业局、农业农村局、乡镇农技人员及种植大户为骨干，组建油茶产业科技服务队伍，建立激励机制，奖惩有据又鼓舞干劲。要求政府行政领导一是要参与到现有油茶科研和生产项目中，身临其境，接受新知识、新技术；二是要鼓励县农业技术人员积极申报州级以上油茶科研及推广应用项目；三是要在全县建立区域性网格式服务体系。