辽东楤木反季节栽培技术

张芷瑞

(辽宁省林业科学研究院， 辽宁 沈阳 110032)

辽东楤木Araliaelata(Miq.) seem又名龙牙楤木、刺龙牙、刺老鸦，属五加科楤木属，主要自然分布于我国东北地区长白山、小兴安岭、辽宁东部等地，生长于杂木林、次生林及针阔混交林中，以山坡、河谷多见。其嫩芽风味独特、味美清香，营养非常丰富，有“东北竹笋”之称，被誉为“山野菜之王”。根皮可入药，主要含有齐墩果酸、楤木皂苷、新三萜皂苷等生物活性成分，具有镇痛消炎、祛风行气、祛湿活血等作用，可治疗胃炎、肝炎、糖尿病、风湿性关节炎及胃肠溃疡等疾病。其种子可榨油，植株是很好的绿化树种，也可以做刺篱。

辽东楤木嫩芽为天然绿色有机食品，一般在春季开始上市，不仅在国内市场畅销，而且出口日本、韩国等国家，市场供不应求。但其生长季节短，过了收获季节，市场上便没有了鲜品。采用反季节栽培方式，不仅可以丰富冬季的蔬菜市场、在春节期间让人们品尝到新鲜的辽东楤木嫩芽，还可有效提高农民的收入，带来较大的经济效益。

1 植物学特性

为有刺灌木或小乔木，高1.5～5 m；小枝灰棕色，疏生多数细刺。叶为二回或三回羽状复叶，长40～80 cm；羽片有小叶9～13片，基部有小叶1对，呈卵形或椭圆状卵形，长6～12 cm，宽2.5～8 cm，先端渐尖，基部圆形至心形，边缘疏生锯齿，表面暗绿色，背面淡绿色。伞形花序，聚生为伞房状圆锥花序；主轴短，长2～5 cm；花白色，萼边缘有5齿，花瓣5，雄蕊5，子房5，花柱5，分离或基部合生。果实呈球形，5棱，直径0.4 cm，内有种子2～5粒，成熟时黑色。

2 生境特性

一般天然生长于土壤肥沃、疏松的阔叶林、针阔混交林林下或林缘。反季节栽培地应远离工矿区和公路干线，选择生态环境良好的地区，避开工业和城市污染源，温度不低于-38 ℃。

3 栽培技术

3.1 茎杆的准备

3.1.1 采集时间

在树液停止流动到萌芽前都可以采集，用于反季节栽培一般在11月中旬进行采集。

3.1.2 采集标准

采集2年生以上、直径大于1.5 cm且芽苞饱满的茎杆枝条，长度50 cm左右。

3.1.3 采集方法

采集时在辽东楤木茎杆基部留2个芽苞，以保证翌年萌发新枝。

3.1.4 茎杆的贮藏

将采集回的辽东楤木茎杆存放于阴凉背风处，竖放在地上，同时浇水将茎杆冷冻以防失水风干，然后用玉米秸秆或稻草将其覆盖。如遇降雪，可将茎杆埋在雪里，以保证芽苞丰满有活力[1]。

3.2 栽培方法

一般采用温室水生法。

3.2.1 水槽的修建

在温室中用砖砌槽或在地上挖槽，也可以离地面0.5 m处搭架建槽，留出排水沟，水槽的大小根据材料的多少而定，一般每平方米可以放茎杆800枝左右。水槽建好后铺上整张塑料，塑料四边一定要高出槽外。

3.2.2 茎杆的装入

在装入茎秆前2～3 d，向水槽中注水，水的深度在10 cm左右。将采集好的茎杆在温室内进行解冻，按每捆30根左右进行捆绑，一捆挨一捆地进行排列，整齐竖放在水槽中，茎杆浸入水面10 cm左右。

3.3 管理

从茎杆进入温室到萌芽前，白天温度控制在20 ℃左右，夜间温度不能低于10 ℃，为了保证夜间的温度，可在温室中扣小拱棚，湿度保持在60 %～70 %，水温8 ℃左右。萌芽后白天温度控制在18 ℃左右，夜间棚内温度缓慢降至4～5 ℃，夜间温度不宜过高，否则易发生徒长现象。当芽苞长出时需进行1次换水，换出水槽中一半水，同时注入温度与原水槽中温度一致的清水。当芽苞刚展叶时，白天温度控制在18 ℃左右，用草帘遮阴，下午棚内温度低时揭去草帘见光，每天反复如此，直至嫩芽采收。为了防止徒长、老化，在整个栽培期间不使用化肥[2]。

3.4 病害防治

反季节栽培最易产生的病害是灰霉病和软腐病。灰霉病可采用50 %的多菌灵进行喷雾，每7 d喷1次，连续喷2次。软腐病可采用代森锌进行喷雾，每10 d喷1次，连续喷2次[3]。

3.5 采收

当顶芽长到15 cm以上时进行采收，以无木质化现象为原则，尽量晚采，目的是增加产量。采收时可以用剪刀和铲子抹根削下，一般可以采2～3茬，采收的嫩芽要及时出售，如未及时出售，可置于阴凉通风的地方进行储藏，最多可放置7 d。

4 结语

反季节栽培解决了只有春季才能食用辽东楤木嫩芽的季节性问题，又可以在春节期间上市，为节日市场提供了天然绿色、无公害、营养丰富的新鲜食品，有效提高了农民的收入，以辽宁东部地区的桓仁县、本溪县、抚顺县等地为例，春节期间辽东楤木嫩芽销售价格每千克能达到100元，农民通过反季节栽培平均每户年增收1万元以上，带动山区农户实现脱贫致富。