天地为席大美之味

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灼灼野桃，怒放在西藏灵芝的高原上，绵延遍野，寻一棵开得狂野的桃树，设席而坐，这场藏地雪山桃花宴，入味的是桃之绚烂和藏地胜景。

洛阳定鼎门遗址上那一席怀古融今的秋夜野宴，伴着国风古意的香茶、美食、良器、歌舞，入味的是十三朝古都的辉煌历史和旧韵新采。

沿着景德镇三宝陶艺村的山谷地形自然攀升而铺设古青石板，依照山势尺度围合造境摆下宴席，入味的是与陶器相伴的风言风语回荡于山林幽谷之间……

翻看“一夕餐桌”的过往“餐单”，任何一页都足以令人心驰神往。它的创始人和策划者亮子，就像一个无所不能的生活美学传道士，营造出一个又一个如梦如幻的餐桌胜景。

“我早些年在天地自然之中行走，真切地感受过天地自然之大美，而现在是时候把这些美都分享出来了。”聊到初心，亮子真诚地希望更深入地分享中国的土地，而“吃饭”成为最直接的切入点，因为“吃”是民以食为天的中国人最能达成的共识。

像游牧那样去感受生活

出生在成都，可能应了天府之人骨子里与生俱来的闲适自在，亮子从小喜欢郊野，初中15岁开始就热衷于户外活动，在互联网并不发达的年代仅靠着纸质地图就常往山里走。亮子笑着说：“我的时间从没有浪费过，从15岁开始就忙到现在。”

来到景德镇上大学后，学雕塑专业的亮子在大一时做了一个大胆的举动：休学，只为跑到各地去到处看看。带着手冲咖啡在外露营、在溪水里泡着澡煮着茶、在山里看日出喝早茶、晒着月光吃火锅……他曾在海拔5000米的冰湖上，看到了近在咫尺的巨型满月，大到那样不真切。湖面在月光的映衬下泛着银光，以至于整个世界在月光下都是银色的，如梦如幻。那种大美，非亲历不可得。

大三的时候，因为吃不惯景德镇的餐食，亮子开始了每天上完课后自己买菜做饭的生活，竟也玩票似的做起了一家私房菜，没有菜单，随性到全凭心情。“我喜欢吃东南西北的菜，四川人的口味本来就是融合，只要我关注的都会尝试做做看。” 亮子回忆起那段下厨悦己的日子，有时候会做完早餐，再花上一上午慢慢享用，或者仅仅是空坐着喝茶，好不惬意！尽管这种生活方式当时在同龄人中显得格格不入，但亮子非常确定自己的内心所求：“这才是生活本来应该有的状态。”在他看来，生活就是过好一日一夕，这种状态，他谓之“大自在”。

根植土地的通感之味

年轻时见过太多震撼人心的天地大美，让亮子很早就在心里种下了创办“一夕餐桌”的种子。

在经历了若干小规模、碎片化的户外餐桌实验后，亮子在2018年终于迎来了第一场真正意义上在大自然间办的“一夕餐桌”—在浙江遂昌的一座明代古桥上，那场500人规模的山间盛宴如长卷轴般徐徐打开。遂昌古村落里的“一夕餐桌”的成功，让亮子对自己一直以来思考的逻辑模式有了更确定的答案。

在亮子看来，“一夕餐桌”远远不止一场宴席那么简单，而是一次以吃为线索的全场景生活方式体验和美学熏陶。细节如每一场餐桌活动进入的时节和时间点、到达场地的动线、食客们情绪的调节等，都经过了严密而周全的设计和筹备，只为呈现出亮子最希望分享给在座食客的唯一性体验。

这种体验，是身处特定的环境场域中，以美食为线，牵起自然景观、人文历史、餐器设计、音乐、香道、茶酒文化、礼仪等任何维度，五感皆达。

在山里上班，在城里度假

亮子一年有300天都在路上度過，他形容自己的生活状态是“在山里上班，在城市里度假”。即使疫情严重的2022年前三季，他也已经全国各地飞了50多趟，而“一夕餐桌”在明年的计划也已呼之欲出——在大理、梅里雪山、林芝、敦煌、景德镇、苏州设置常规的据点，每个点以快闪的方式在1-3个月期间呈现，亮子以游牧的方式表达着他的理念：在最好的时节去到最水草丰盛的地方。除了6个常规举办点之外，还会穿插一些和志同道合的品牌或官方机构的定制合作。

最让亮子引以为傲的是，他所选的“一夕餐桌”举办地，几乎都是亲自“踩点”多年、熟如故土的地方。漫长的时间布局，让亮子结友无数，也能对当地的风土人情有着超越一般游客的了解和共情。正因为对土地足够了解，亮子才愿意去做表达和分享。味道、设计、相聚，一切都是细水长流的水到渠成。